Хумус, 5 порад для успіху
Це один з делікатесів ліванського мезе, і це одне з моїх літніх ласощів. Але бувають хумус і хумус, і це ніжне, повітряне і вершкове пюре з нуту може швидко виявитися важким, якщо ви не знаєте 5 порад, як зробити його успішним. найкращий хумус у світі !
Гумус є одним з моїх великих любителів. Або я повинен сказати, що Нут загалом, до такої міри, що однією з 1-ї рослини, яку я посадив у своєму овочевому саду, що зароджується, є нут.
Цей хумус, найкращий хумус у світі 😉😋 є частиною великого кето-закуска що я зрозумів минулого тижня: у складі хумусу з 8 г вуглеводів на порцію, кето хліба, кето-сухарів, тойонади та холодного м’яса (природно кето), я приніс ці страви на аперитив на вечерю.
За винятком фалафелі, інший класичний рецепт нуту - хумус. Це рецепт, який я готую регулярно і додаю до нього інші овочі, або взагалі видаляю нут. Ви можете знайти в блозі:
Ви також знайдете рецепт традиційного хумусу з тахіною та паприкою, лаймом та оливковою олією за таким посиланням:
5 підказок щодо отримання найкращого хумусу у світі.
Як подавати хумус ?
Пюре з хумусу настільки корисне, коли ви виконуєте мою пораду, що із задоволенням з’їсте його чайною ложкою. Але якщо ні, ось як його подати:
- Ви створюєте ложкою як вихор який утворює паз від центру назовні.
- Ви можете приправити його поверх солодка паприка порошок, кмин в порошку або Насіння кунжуту (мій улюблений варіант).
- Ви посипаєтезелена оливкова олія (забудьте кунжутне масло, воно занадто міцне).
- Ви також можете підсмажити нут у духовці, покритий кмином або зеленню, і посипати ним хумус.
- Нарешті, абсолютна обжерливість полягає в тому, щоб зробити, як і я, свого роду салат у стилі міні-фатуш зі смужками болгарського перцю, червоної цибулі, міні-кубиками помідорів, свіжою кінзою і сумаком, приправленими олією, олією, яка розповсюдиться в борозенках вашого хумусу, коли ви розмістите салат на краю.
Що пити з хумусом ?
Традиційно ми п’ємоarrack в Лівані - вид пасти, виготовлений із виноградного спирту зі смакоманісу (без солодки, як у наших пасти), і який є звичайним алкоголем у Східному Середземномор'ї. У греції називають узо, а в Туреччині - ракі, арак подають у маленьких склянках з невеликою кількістю води чи ні.
Сьогодні я обираю або рожеве вино з хумусом. З боку Лівану ви можете перейти на Міст, одна з кюве знаменитого замку Кефрая, з нотами квітів чорної смородини, малини та екзотичних фруктів. В іншому випадку, з французької сторони, мені дуже подобається хумус із вишуканим і повноцінним середземноморським розе, наприклад Абсолют Домена Сен-Андре де Фігуер.
Я також можу вибрати біле вино, як на фотографії, біле вино, про яке я вам розповім найближчим часом.