Хворі на рак потребують індивідуального плану харчування
У всіх рекомендаціях лікарів щодо профілактики раку харчування відіграє важливу роль. У той же час для онкологічних пацієнтів дієта необхідна, наприклад, щоб легше підтримувати хіміотерапію. Хворі на рак, за якими доглядають Академічна лікарня Пондерас скористатися індивідуальним планом харчування. Дієтолог Доктор Руксандра Плеса розповідає нам про важливість харчування з точки зору ризику раку та дієтичні заходи, необхідні хворим на рак для кращого лікування захворювань.
Чому для дієтолога важливо бути членом мультидисциплінарної групи з лікування раку?
При лікуванні хронічних захворювань харчування завжди має важливе значення, оскільки пацієнту рекомендується вживати заходів, які можуть допомогти йому мати кращу стійкість під час лікування, а також з точки зору профілактики. Зокрема, при лікуванні раку бувають випадки, коли пацієнти можуть сильно схуднути, що, наприклад, пов’язано з гіршим рівнем виживання. Крім того, як ефект від лікування, а також від захворювання, для певних продуктів встановлюють анорексію та непереносимість, тому дієтолог рекомендує персоналізовані заходи для підтримки задовільного білково-калорійного споживання, а також мікроелементів. Недоїдання пов’язане з гіршим виживанням, тому це є метою у плані харчування, щоб уникнути недоїдання.
Чого можна очікувати онкологічному хворому з точки зору втручання дієтолога?
Пацієнт, який звертається до нас, отримує вигоду від персоналізованого плану харчування відповідно до його потреб та стадії, яку він проходить. План харчування враховує лікування, яке пацієнт зараз отримує, і розроблений на основі рекомендацій усієї групи лікарів, які займаються цією справою.
Як змінити свій раціон у пацієнта з діагнозом рак?
На першій фазі рекомендується збалансована, різноманітна дієта, а потім дієта адаптується для протидії наслідкам захворювання та ефектам лікування. Уникайте цукру, солодощів, солі, продуктів, що викликають запор або діарею в той час, та тих, що не відповідають іншим пов’язаним станам, якими страждає пацієнт. Дієта адаптована до кожного пацієнта.
Які продукти можуть заважати хіміотерапії?
Не рекомендується надмірне споживання антиоксидантів та харчових добавок, крім тих, які призначив лікар. Протипоказана їжа з високим глікемічним індексом, надлишком доданого цукру. Він дуже добре збалансує споживання білка. Чаї з грейпфрута, звіробою, тирличу, женьшеню, гінкго білоба, а також добавки, що містять ці рослини, протипоказані.
Харчування може допомогти зменшити неприємні наслідки хіміотерапії?
Є певні вказівки, які можуть допомогти пацієнтові: приймати їжу у визначені години, споживати суху їжу або з певною консистенцією, яку він найкраще переносить, приймати їжу через певні проміжки часу. Виключіть занадто солодку, занадто жирну або гостру їжу, смажену цибулю, жирні соуси, смажену або копчену їжу. Підтримуйте певне положення тіла під час їжі, їжте їжу кімнатної температури, уникайте подавання їжі в дуже жарких приміщеннях або з сильним запахом їжі, уникайте металевих столових приборів. Знову ж таки, персоналізація дуже важлива в кожному випадку.
Це продукти харчування, які хворим на рак слід повністю виключити?
Слід уникати цукру, оброблених продуктів, ковбас, надлишків червоного м'яса, маргарину, консервів, тефлону, рафінованих зерен, копченостей.
Існує міф про те, що цукор «живить» рак. Як ви це коментуєте?
Цукор і продукти з високим глікемічним індексом, споживані в надлишку, «допомагають» явищам хронічного запалення, а рак - це захворювання, що характеризується хронічним запаленням. При будь-якому запальному захворюванні добре виводити цукор, але не завжди ракові клітини харчуються цукром, глюкозою.
В Інтернеті є багато інформації про «дивовижні» продукти, які, як кажуть, «знищують ракові клітини». Те, що дослідження харчових продуктів показало, може мати захисний ефект проти цього стану?
Чудова їжа відіграє дуже важливу роль на етапі профілактики, але немає жодних досліджень, які б підтверджували панацею. Ці досліджувані продукти - це спеції, ягоди, брокколі та їх родичі, зелений чай, продукти, багаті антиоксидантами, та багаті жирами Омега-3, горіхи, насіння.
Наскільки важливим є харчування у ризику розвитку раку? Наскільки дієта може допомогти нам запобігти раку?
Контроль ваги дуже важливий для профілактики раку; Нещодавно було показано, що ожиріння корелює з підвищеним ризиком розвитку 13 видів раку. Дієти, багаті продуктами з високим глікемічним індексом, дуже обмежувальні довготривалі дієти, дієти, занадто багаті червоним м'ясом, вживання алкоголю, куріння, дієти, багаті на оброблені продукти, пов'язані з більшим рівнем раку.
Вегетаріанці менш схильні до раку?
Ні, не через веганську дієту і не при всіх видах раку. Зазвичай вегетаріанці приймають здоровий спосіб життя, ніж всеїдні, які не практикують профілактику та споживають надлишок червоного м’яса, алкоголю та солодощів. З цієї точки зору ми можемо вважати, що вегетаріанці більш захищені, оскільки вони не застосовують спосіб життя з багатьма факторами ризику.
Що означає здорове харчування?
Здорова дієта різноманітна, достатня за кількістю (ні занадто багато, ні занадто мало), з хорошим співвідношенням макроелементів (білків, вуглеводів, ліпідів) і, нарешті, з якісними продуктами, багатими на «харчову інформацію». Для цього дуже важливий прийом овочів. Кожного разу, коли ми занадто відхиляємось від цих речей, ми потрапляємо в дисбаланс. Наприклад, ми дотримуємося дієт, багатих на тваринний білок, бідних на овочі та фрукти, або вегетаріанських дієт, багатих рафінованими злаками, але без джерел рослинного білка, дієт з великою кількістю цукру, солодощів та рафінованих каш, дієт з великим обмеженням жиру.
На додаток до захисних продуктів, які ми повинні забезпечити, ми також повинні уникати речовин, які можуть мати доведену канцерогенну роль і які потрапляють в оброблені продукти. Ці речовини виникають у будь-який час під час проходження їжі по харчовому ланцюгу, від вирощування, збирання, зберігання, до приготування.
Здорове харчування також враховує потреби кожного, як на рівні особистості, так і на рівні населення, адже спосіб харчування наших предків та місце, де ми живемо, також є важливими факторами, які враховуються. складання дієти. Не можна сказати, що існує ідеальна дієта, яка підійде всім жителям земної кулі.