Хвости раків, запечені
Інгредієнти
- 24 дикі раки
- 1 склянка соус бешамель або 249 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 70 г тертий сир
- 30 г Вершкове масло
- 2 ст. ложка вершки або 28 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 1 маленька склянка коньяк або 1,7 c. до с.
або 23 г "ширина =" 16 "висота =" 16 "/>
- 1 придворний бульйон
- сіль
- перець
1. Chaster (це зняти центральний шланг) раки.
2. Варіть раків 2 хвилини у суді-бульйоні (рідина з ароматичних речовин). Оболонка їх (це видалення неїстівної частини).
3. Соте (готувати на сильному вогні в жирній речовині) хвости раків Вершкове масло, фламбе (потрібно скропити гарячим спиртом і підпалити) за допомогою коньяк.
4. Додайте їх у чашку соус бешамель додано до сметана, 50 г тертий сир, сезон (додайте інгредієнти для посилення смаку).
5. Розділіть все на окремі запіканки, посипте Груєром і коричневим (поставте в духовку до отримання золотистої скоринки) 10 хв під бройлером.
Ви також можете проконсультуватися з нашим рецептом соусу бешамель.
Як відновити занадто солону страву ?
Дієтичний
Калорії
Харчова толерантність
Квота спостерігачів за вагою ProPoint (WW)
Глікемічний індекс, глікемічне навантаження
Поживні речовини
| На порцію | Для основної страви | Порівняння з загальна кількість калорій | |
| Вуглеводи | 5 г. | 21 г. | 4% |
| Ліпіди | 22 г. | 86 г. | 41% |
| Білки | 63 г. | 251 г. | 54% |
| Волокна | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Холестерин | 497 мг | 1989 мг | 115,5 мг/100 г. |
| Натрію | 767 мг | 3069 мг | 178,2 мг/100 г. |
| Транс жирні кислоти | 0 г. | 0 г. | 0 г/100 г. |
| Насичені жири | 11 г. | 46 г. | 2,6 г/100 г. |
Харчова інформація
Волокна.
Рекомендується вживати 25-30г клітковини на день. Тому кращим є рецепт з 6 до 8 г на прийом їжі.
Натрію.
Хоча сіль є необхідною, її слід вживати в помірних кількостях. Ми рекомендуємо 6 г на день.
Холестерин.
Ліпіди, необхідні для нормальної роботи організму, холестерин не повинен бути занадто високим (зокрема, обмежувати тваринні жири).
Рекомендована добова допомога.
Вуглеводи: 45 - 65%, жири: 20 - 35%, білки: 10 - 35%
Поживні речовини на 1 грам.
Вуглеводи (цукри): 4 ккал, ліпіди (жир): 9 ккал, білки: 4 ккал, алкоголь: 7 ккал
Індекс та глікемічне навантаження
Цукор у крові викликає секрецію гормону, інсуліну, який, ймовірно, спричинить збільшення ваги (якщо рівень цукру в крові високий). Метод Монтіньяка, виконаний Мішелем де Монтіньяком, рекомендує використовувати ГІ ("я їжу, тому худну") для розробки рецептів з низьким глікемічним індексом (рецептів з низьким ГІ).
Для точного та не загального вимірювання рівня цукру в крові ми розраховуємо глікемічне навантаження (КГ) введеної порції.
Глікемічне навантаження нижче 10, середнє - від 11 до 19, і його слід уникати вище 20.
Щоб знизити CG, необхідно додавати до вуглеводів, жирів або білків.
Для харчових продуктів із ГІ = 0 розрахунки, проведені тут, прибирають 75% ваги жиру та 50% ваги інших продуктів.
Примітки щодо дієтичної інформації
Ma P'tite Recette представляє ці дані вам лише в інформаційних цілях: вони беруться з розрахунків, а не з аналізу, проведеного дієтологом. Тому їх слід розглядати з обережністю.
З іншого боку, енергетична цінність їжі дуже мінлива: ми помічаємо, що алкоголь набагато енергійніший, ніж вуглеводи або білки, і не відіграє корисної ролі для здоров’я, а вода, вітаміни, мінерали, клітковина та мікроелементи не забезпечують енергії (0 калорій) і тим не менш необхідні.