І останнє, але не менш важливе, 0711 Все "ДІЄТА" чи що
Хто не знає слова «дієта», яке виступає для нас як «рекламний штамп» на багатьох упаковках продуктів. Таким чином споживачі отримують інформацію про товар і пробуджуються позитивні асоціації. Однак багато споживачів не знають, що насправді означає слово "дієта".
Багато хто вважає, що дієтичний продукт - це завжди їжа, яка підходить для схуднення. Інші вважають, що "дієта" має певні переваги для здоров'я порівняно з "звичайною" їжею. Купуючи дієтичний продукт, вони переконуються, що купують здоровіший та якісніший продукт. Про плутанину тлумачень терміна «дієта» мені стало відомо під час інтерв’ю журналу з діабету.
«Що означає маркування продукту« дієта »для людей, які страждають на діабет?» - було питання. Я пояснив складні взаємозв'язки маркування харчових продуктів, визначення дієтичної їжі та пояснив переваги легких та підсолоджених продуктів для людей із діабетом. В кінці своїх пояснень я подивився на обличчя, на якому був великий знак питання. Мій співрозмовник сказав: " Дієта "може означати що завгодно, як пацієнти з діабетом повинні розуміти, яка їжа для вас насправді корисна?"
Влучне зауваження …
Етикетки товару без цукру, з низьким вмістом цукру або продовольчі товари без додавання цукру сигналізують про придатність діабетиків швидше, ніж слово "дієта". Але навіть ці ярлики не обов’язково допомагають хворим на діабет у повсякденній терапії. Для успішної терапії діабету діабетикам потрібна інформація про вміст вуглеводів у шматочку або на порцію страви. Насправді ж на продуктах харчування позначається інформація на 100 г їжі.
Результат: Близько 7–8 мільйонів хворих на цукровий діабет повинні використовувати правило трьох, щоб розрахувати кількість вуглеводів на порцію/шматок на основі інформації на 100 г продукту. На жаль, багато діабетиків зазнають труднощів і роблять помилки.
Результат: Ви працюєте з неправильними результатами в розрахунку BE/KE. Результат - підвищення рівня цукру в крові.
Інформація про вуглеводи в штуці або порції, звичайно, ідеальна. Це полегшить повсякденний діабет і допоможе уникнути високого рівня цукру в крові. Зважаючи на той факт, що, на думку експертів, кількість пацієнтів приблизно вдвічі збільшиться протягом наступних 10 років, це, безумовно, є розумною пропозицією для харчової промисловості.
Повну статтю можна знайти в Nutrition Review 07/11 на сторінці 400.