ID3AL; EuraMaterials

ID3AL: 3D-друк продуктів

ID3AL націлений на переосмислення 3D-друку харчових продуктів та створення нового ринку шляхом структурування екосистеми партнерів, здатних забезпечити постачання та розподіл глобальної пропозиції. Амбіція полягає у розробці у Франції першої повної пропозиції "продуктів харчування та обладнання" для приготування збалансованих, готових до вживання гарячих або холодних страв за допомогою 3D-друку.

id3al

Консорціум розвивається

  • картриджі, що містять інгредієнти, що дозволяють виготовляти посуд шляхом друку зі свободою смаку, текстури та форми
  • демонстратор 3D-машини для друку їжі

Таким чином, відбитки вдома, в громадському харчуванні та на промисловому рівні орієнтовані.

Контекст

3D-друк швидко розвивається протягом 2-3 років і відкриває двері для багатьох галузей бізнесу, включаючи продукти харчування.

Харчовий 3D-друк визнаний одним із найбільших розробок харчової промисловості. Він пропонує глобальне та інноваційне рішення.

Він відповідає на багато викликів: дефіцит певної сировини, екологічні та економічні проблеми, спеціалізоване харчування. Стає можливим готувати ідеально збалансовані страви з контрольованим споживанням їжі, що підходить для спортсменів високого рівня або літніх людей.