Ідеальна дієта перед виходом на море
Помідори, морква, оливкова олія, чай, соки. деякі продукти, яких не повинно бракувати до столу тих, хто поїде відпочивати на море. Чому? На думку фахівців, ці продукти захищають шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
Чи грає їжа роль у захисті шкіри, особливо коли вона знаходиться на сонці? Зацікавившись відповіддю на це питання, дослідник запропонував позитивну відповідь.
Марк Уолквіст, дослідник Університету Монаш у Мерльбурні, відповів на питання захисту шкіри, що перебуває на сонці, від збалансованого харчування. Відповідь сформулював дослідник, зібравши всі висновки дослідження, яке зайняло кілька років. До його дослідницької групи було включено 400 людей старше 70 років, які проживають у Греції, Австралії та Швеції. На думку австралійського дослідника, існує прямий зв’язок між дієтою та старінням шкіри як процесом, спричиненим сонячним світлом. Таким чином, дослідження показує, що люди, які їдять фрукти, овочі, бобові, оливкову олію, горіхи, мають еластичну шкіру, менш зморшкувату, порівняно з людьми, яких приваблює масло, червоне м’ясо та концентровані солодощі.
ПОЯСНЕННЯ. Ультрафіолетові промені викликають значний дисбаланс у структурі шкіри, сприяючи появі вільних радикалів. Щоб нейтралізувати ці реакційноздатні молекули, шкіра в обороні "викликає" антиоксидантні сполуки: вітаміни С і Е, поліфеноли, каротиноїди. Або найціннішим джерелом антиоксидантів є овочі та фрукти. Також важливим джерелом антиоксидантів є оливкова олія.
ПОРАДИ. Дієтологи та дерматологи рекомендують за кілька тижнів до відпустки на море доцільно прийняти дієту, в якій овочі та фрукти займають головне місце. Серед овочів та бобових культур найціннішими для захисту шкіри є кольорові (червоні, оранжеві, жовті): помідори, морква, редис, буряк, перець, пончики. Морква містить бета-каротин, молекулу, яка значно зменшує інтенсивність сонячних опіків. Бета-коратен міститься також у молодій картоплі та капусті. Помідори, багаті лікопіном, анти-ультрафіолетовими речовинами, мають однакову дію. Рослинні олії є найбагатшим джерелом вітаміну Е. Дієтологи також радять нам заправляти продукти оливковою олією, червоним винним оцтом, чаєм, виноградним соком. У розділі про алкоголь чітко сказано: максимум одну-дві склянки на день.
Антиоксиданти проти вільних радикалів
Антиоксиданти захищають організм від клітинного ураження вільними радикалами. Ряд серйозних захворювань, таких як рак, ураження легенів або деякі дефіцити нервової та імунної систем, пов'язані з дією вільних радикалів. Нещодавні медичні дослідження свідчать про те, що антиоксиданти можуть обмежувати область дії вільних радикалів в організмі і навіть інактивувати їх. Дослідники також одностайні щодо внеску антиоксидантів у сповільнення процесів старіння організму.