Ідеальне приготування рису (жасмин, басмати) без машини! Як від виделки до смакових рецепторів
Інгредієнти
- 2 обсяги довгого варіння рису (жасмин, басмати)
- 3,5 обсягу води
Промийте рис у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Додайте його в каструлю з водою. Доведіть до кипіння, регулярно помішуючи, щоб рис не прилипав до дна каструлі. Коли температура кипіння досягнута, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте 15 хвилин. Якщо у вас є дифузор тепла. це ідеально! Зніміть каструлю з вогню і залиште рис сидіти принаймні 15 хвилин. БЕЗ ЗНЯТТЯ КРИШКИ! Як тільки ви встигли почекати, очистіть зерна рису виделкою. Ви повинні знати, що рис басмати - це рис, зерна якого дуже легко відриваються. З іншого боку, жасмин або тайський рис все одно матимуть липку текстуру, навіть якщо ви очистите зерна! На цій фотографії крупним планом липкий рис жасмину!
Насолоджуйтесь рисом таким, як є, з маслом, соєвим соусом, нуок мам (екстракт хамси) або навіть смаженим!
Однак зверніть увагу, що залежно від виду рису, який ви купуєте, об’єм води, необхідний для приготування, дещо коливається. Якщо ваш рис занадто сухий, додайте трохи більше води наступного разу, якщо він занадто вологий, зменште кількість води наступного разу, коли його зварить. Фактом залишається факт, що ці пропорції дуже близькі до ідеального приготування рису! Якщо хочете, спробуйте розпочати невелику суму!
Якщо ви смажите або тушкуєте його, почекайте, поки він повністю охолоне, перш ніж готувати його таким чином.
Мої пропозиції
- Замініть воду курячим бульйоном!
- Дайте йому охолонути і підрум’яніть його на сковороді з овочами.
- Я люблю приправляти воду для готування сіллю, перцем і невеликим шматочком вершкового масла.