Їдець - дегустація!
Неаполітанський ресторан із багатьма аспектами, метою якого є вдосконалення овочів, яких мають усі продукти середземноморської дієти: Mangiafoglia.
У жвавому районі Кьяя, на вулиці Віа Кардуччі, що з’єднує Лазурний берег і Віа-дей-Мілле, Пожирачі є місцевим населеним пунктом.
Протягом дня пропозиція буде спрощена. Меню обмежене, розроблене в основному для швидкого обіду або для тих, хто перерваний на роботі; Він включає салати, суп, макарони та секунди, змінюється щодня і починається від 9 євро за курс, воду та каву. Але ви також можете вибрати традиційні сезонні пропозиції.
Курячий салат з чорним рисом, фенхелем, апельсинами та селерою
Увечері меню більш широке. La chef Констанція Фара Тут подають неаполітанські традиції, а також рецепти, які не є суворо територіальними. Як сардинське походження, ies - це сучасна середземноморська кухня, результат поєднання різних культур харчування. прості страви, засновані головним чином на зернових, рибі та оливковій олії, і листові з великою кількістю місця, відведеного для зелені.
На додаток до назви їдець, він малює цілком певний історичний період і визначає справжню життєву філософію, а не дієту, звички, прийняті жителями Неаполя до ХVІ століття. Неаполітанці були великими споживачами "листя", де лист використовували для харчового комплексу, який мав належати до сімейства цвітних капусти та його підвидів: капусти, брюссельської капусти, цикорії, скаролі, брокколі.
Один із перших, шеф-кухар, пельмені з торзеллю, пінолі е уветта, використовував торзель, один із найдавніших видів капусти, що еволюціонував у Середземномор'ї.
Карасау та рікотта та вершковий сир
Серед сардинської кухні malloreddus Campidanese, традиційний рецепт, в якому типовий сардинський вареник одружується на ковбасному соусі та пекорино.
Вплив Сардинії також виявляється у чорному спагетті-восьминігу з артишоком, боттаргою та копченими кефалями кефалі, з двома найвідомішими перевагами Сардинії - кефалью та кефалью.
Спагетті з кальмарів з артишоками, боттаргою та копченими кефалями кефалі
Сардинія також у солодкому з сеадами, смаженими равіолі, наповненими сиром пекорино та прикрашеними каштановим медом.
Сеади з каштановим медом
Деякі сардинські солодощі, такі як корічеддо та дурчичеддо, славляться своєю красою та складністю, а також потребують спеціалізованих інструментів та ремесел, що, звичайно, не могло пропустити професійну допомогу шеф-кухаря.
Сардинські інструменти для прикраси тортів
Але їдець - це не лише смак. Багато культурних ініціатив, художні виставки, музичні заходи, тематичні вечори роблять його справжньою "галереєю сучасної їжі".
Багатофункціональна кімната на різні випадки життя.