Ідея з питань харчування; Огляд концепції Ради з питань харчування; Співпраця
- Додому
- Ради з питань харчування
- Чому ради з питань харчування: чотири причини!
- Ідея та концепція з першого погляду
- Історія та сучасні події
- література
- Їдальні
- Блог
- Їдальні: книга
Хто ще знає, звідки береться їхня їжа? Хто може судити на полиці супермаркету, які продукти кращі чи корисніші? Це так для нас, споживачів, - але це також і для міст! Забезпечення продуктами харчування важливе для міст: воно відіграє ключову роль у формуванні добробуту громадян, життєздатності міста та його впливу на навколишнє середовище. Але міста майже не впливають на це. Ради з питань харчування хочуть це змінити. Ви, громадяни, активісти, місцева політика та регіональна (сільськогосподарська) економіка об’єднуються та працюють над кращою системою харчування. Ідея Ради з питань харчування в даний час дедалі більше поширюється в Німеччині.
Які функції виконує рада з питань харчування?
Рада з питань харчування - це нова платформа в системі харчування. Він поєднує інтереси решти місцевих суб'єктів продовольчого забезпечення. Громадяни давно перестали бути лише споживачами, але є важливими гравцями в системі харчування через городські сади, як заощаджувачі їжі, прихильники або активісти повільної їжі. Ці учасники є рівноправними партнерами серед різноманітних членів ради з питань харчування.
B Рада з питань харчування - це аналітичний центр місцевої системи харчування. У цьому співпрацюють різні суб’єкти від сільського господарства до утилізації відходів. Таким чином Рада з питань харчування збирає знання з найрізноманітніших областей системи харчування. Кожному є чому повчитися! Рада з питань харчування шукає шляхи вирішення проблем, визначає можливості та розробляє бачення місцевої системи харчування.
C Рада з питань харчування діє як рушійна сила розвитку системи харчування. Він ініціює проекти, обговорює та оцінює місцеву політику стосовно системи харчування. Рада з питань харчування розробляє програми дій для оптимізації продовольчого забезпечення. На місцевому рівні особлива увага приділяється економічним, культурним, соціальним, проблемам охорони здоров'я та стійкого розвитку. По суті, мова йде про містобудування.
Ради з питань харчування часто починають свою роботу з опису місцевої та регіональної системи харчування. Бо насправді ніхто точно не знає, як виглядає постачання власного міста. Які проблеми вимагають змін? Який потенціал може запропонувати харчова система для розвитку? Стратегія харчування - це, як правило, не другий крок, а важливий етап на шляху зміни місцевої системи харчування. В рамках цієї стратегії надається вплив на продовольчу систему - часто через просування міського сільського господарства, створення та просування комунальних кухонь, просування регіональних продовольчих систем, боротьбу із соціальною збідненістю в харчовому секторі, оптимізацію комунального харчування та організацію конференцій та ін. Події.
Історія рад з питань харчування
1 Перша рада з питань харчування в Ноксвіллі, штат Теннессі, з’явилася в 1982 році в результаті студентського проекту. За цим піонером пішли інші Ради з питань продовольчої політики в Північній Америці, які спочатку були створені для вирішення окремих проблем (наприклад, прогалини в місцевих поставках). Сьогодні ради з питань харчування стали важливим інструментом політики у галузі харчування в Північній Америці: їх кількість зросла з 29 до 263 між 2004 і 2014 роками.
2 Продовольче партнерство Брайтон і Гоув було першою радою з питань харчування у Європі - навіть якщо вони не хотіли повернутися до американської назви Рада з питань продовольчої політики, коли вона була заснована в 2005 році. Лише за останні кілька років деякі інші міста наслідували цей приклад: сьогодні, наприклад, є ради з питань харчування у Брістолі та Роттердамі. У Німеччині перші дискусії щодо рад з питань харчування розпочались у 2014 році.