Ікарія вивчає довголіття за допомогою грецької кави

вивчає

Можливо, секрет довшого життя ближчий, ніж ми думаємо, навіть під нашим носом. У формі чашки кави. Точніше: грецька кава.

Блакитна зона

Команда вчених публікує дослідження в науковому журналі "Судинна медицина", яке проводили на грецькому острові Ікарія з місцевими жителями.

Ікарія - один з островів так званої "блакитної зони", названий на честь книги "Сині зони: 9 уроків, щоб жити довше від людей, які жили найдовше" Дана Бюттнера (книга, ймовірно, досі не доступно німецькою мовою). До Блакитної зони належать такі місця:

  • Ікарія, Греція
  • Лома Лінда, Каліфорнія, США
  • Сардинія, Італія
  • Окінава, Японія
  • Нікойя, Коста-Ріка

Ікарія названа на честь Ікароса, молодого грека, якого багато хто з нас, мабуть, знає з грецької міфології і який наблизився до сонця у своєму першому польоті з крилами, зробленими його батьком Дедалом, незважаючи на попередження батька. Віск у крилах розтанув, і Ікар впав у море. Дедал назвав острів, на якому він поховав свого сина, на честь цього самого.

Місця в Блакитній зоні характеризуються віком вище середнього та станом здоров’я мешканців вище середнього. Жителі Ікарії живуть в середньому на 10 років довше, ніж у Європі. Крім того, на острові живе найвищий відсоток людей старше 90 років у Європі (майже кожен третій житель!). * Наприклад, в Ікарії майже 1% жителів старше 90 років, а в Європі цей показник становить 0,1%.

Кавова насолода на Ікарії

Так зване дослідження "Ікарія" займалось споживанням кави і якою мірою це могло також мати позитивний вплив на тривалість життя ікарійців.

Вживання кави, як правило, суперечливе, особливо коли у вас є проблеми із серцем та судинами. Тим не менше, кава є одним із найпоширеніших товарів розкоші. Німці випивають 2315 чашок кави в секунду, що посідає їх на 8 місці в Європі за результатами дослідження Tchibo, statistica.com та Brand Eins Wissen.

Що стосується споживання кави та його впливу на здоров’я, то дослідження насправді не прийшли до одностайного результату. Як ми всі знаємо, споживання кави має досить погану репутацію. Всі "знають", що не слід пити стільки (а краще - не) кави. Що правда щодо цієї поради, важко сказати точно.

Кава: Інгредієнти

Давайте швидко розглянемо інгредієнти кави. Кава, мабуть, містить понад 1000 різних інгредієнтів, принаймні ви могли розібрати стільки на сьогодні. Сюди входять мінерали, вітаміни, жири, білки, більша кількість кислот, а також висока частка антиоксидантів. *

Дослідження Ікарії хотіло створити тут трохи ясності.

Всього взяли участь 673 людини, з них обстежена кожна п’ята людина, тобто 142 людини, а саме 71 жінка та 71 чоловік. Вік коливався від 66 до 91 року. 87% учасників щодня вживають грецьку каву, згідно з їх власним твердженням, у таких кількостях:

  • 40% низька кількість (
  • 48% помірний (200-450 мл/день)
  • На 13% більше (> 450 мл/день).

Висновок дослідження Ікарія

В результаті дослідження в Ікарії зрештою прийшло до того, що споживання грецької кави насправді позитивно впливало на обстежених.

Згідно з цим дослідженням, тривале споживання грецької кави нині пов’язане з кращою функцією ендотелію у людей старшого віку. Тому дослідження повинно встановити подальший зв’язок між харчуванням та здоровими судинами людського тіла.

Що таке грецька кава?

То чим саме грецька кава відрізняється від “звичайної” кави?

Мікроелементи, такі як флавоноїди, магній, калій, ніацин та вітамін Е, могли б сприяти спостережуваним наслідкам для здоров’я, головним чином через їх властивості як антиоксидантів. Ймовірно, це стосується і завареної кави, як у випадку з грецькою кавою. Згідно з дослідженням, грецька кава також має підвищені протизапальні та антиоксидантні властивості. Грецька кава також багата поліфенолами і, на відміну від інших видів кави, містить порівняно мало кофеїну.

Термін "грецька кава", мабуть, набагато менш знайомий людям, ніж термін "турецька кава". Коли справа стосується останнього, більшість з нас, мабуть, знають, про що йдеться: (для багатьох занадто маленька чашка), заварена, кавова гуща в чашці:)

Смачне схуднення за смачними рецептами - без підрахунку калорій!

Як зазначалося вище, грецьку каву готують, а не залишають через кавоварку. У наступному відео я розпакував обладнання та записав відео, щоб ви могли правильно це робити вдома. Тому що: грецьку каву заварюють на плиті, але варити її не дозволяють! Тому важливо в потрібний момент зняти каву з вогню, щоб її «спекти».

Грецька кава - це дійсно гарна річ, і вона стала моїм улюбленим способом пити каву. Без цукру і молока, звичайно!

Як слід оцінювати дослідження Ікарії?

Зрештою, діє те саме правило, що і завжди: все в міру. Навіть грецька кава навряд чи буде корисною для здоров'я при надмірному споживанні. Навіть найкращі ліки стають отрутою при надмірному вживанні. Слід також зазначити, що кава повинна бути без цукру, щоб розвивати свої оптимальні властивості, бажано також без молока.

Слід також сказати, що дієта ікарського народу також повинна відігравати певну роль у їх довгому житті та довготривалому здоров'ї до старості. Доктор Крістіна Хрисоху, кардіолог медичного факультету університету, описує дієту, яка містить багато бобових, мало м’яса та промислового цукру. Крім того, жителі їдять багато місцевої зелені. Крім кави, п’ється також багато трав’яного чаю. Так само регулярно дрімайте. І останнє, але не менш важливе: дослідження Хрисоху також показало: 80% чоловіків на Ікарії від 65 до 100 років все ще мають ... секс! (навіть якщо їх у віці 90 років дуже мало) *

Через невелику кількість учасників дослідження, мабуть, насправді не є репрезентативним, і ініціатори дослідження пропонують провести подальші дослідження. Крім того, населення на острові Ікарія не обов'язково відповідає європейським стандартам. Тому результати дослідження в Ікарії, швидше за все, будуть більш цікавими, почувши їх один раз, а потім скоріше випивши невелику чашку грецької кави замість фільтра або навіть більше розчинної кави. Оскільки чашки, які тут використовуються, порівняно маленькі, це більше задоволення, ніж пиття проти спраги.

Якщо ви хочете побачити точні деталі дослідження, ви можете зробити це тут (але англійською мовою): Дослідження Ікарії

Обладнання для приготування грецької кави

Тут ви знайдете все важливе начиння для приготування грецької кави (може статися, що з’явилася “карусель товарів” на кілька секунд):

Якщо товарна карусель не відображається, ось прямі посилання:

Якщо ви завжди хочете бути в курсі нових статей, будь ласка, зв’яжіться зі мною на моїй «Таблиці вуглеводів та інше» - Сторінка у Facebook >>>