Ікра Ці вітаміни в ній - ГЕО
Риба та морепродукти є важливими джерелами поживних речовин
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 561 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 100 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 500 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 950 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1400 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 330 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 13 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 5 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | 16 мкг |
| вітамін С | 14000 мкг |
| Вітамін D | 5,87 мкг |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 10000 мкг |
| Вітамін К | - |
Ікра є прекрасним постачальником наступних вітамінів
Ікра несе багато Вітамін Е у собі. 100 г містить до 10 000 мкг.
Вітамін є частиною оболонок всіх клітин організму. Він діє як антиоксидант, який захищає жирні кислоти від пошкодження агресивними молекулами. Він також пригнічує запальні процеси і стимулює імунну систему. При нестачі вітаміну можуть виникнути захворювання нервової системи, порушення координації рухів та порушення зору.
Рекомендована добова доза становить 13000 мкг - це відповідає кількості 130 г ікри. Інформація стосується здорової дорослої людини. Жінкам, що годують груддю, потрібно значно більше вітаміну Е на день - близько 17000 мкг. Однак меншу дозу вітаміну Е рекомендують приймати людям, яким виповнилося 65 років.
Світло і тепло можуть втратити до 10 відсотків вітаміну.
Крім того, ікра містить велику кількість Вітамін D - принаймні серед м’ясних страв. У 100 г ікри міститься 5,87 мкг вітаміну. Вітамін регулює баланс кальцію та фосфору і, таким чином, сприяє накопиченню кісткової речовини. Через дефіцит рахіту (виникають деформації кісток) у дітей. У дорослих можлива остеомаляція (характеризується розм’якшенням кісток).
Рекомендована добова доза 20 мкг приймається з кількістю ікри 341 г. Ця сума розрахована на здорову дорослу людину. Дітям до року потрібно лише 10 мкг вітаміну D на день. Протягом літніх місяців організм також може дуже добре забезпечити себе достатньою кількістю вітаміну D через перебування на сонці.
10 відсотків вітаміну може бути втрачено через кисень і світло.
Ікра також містить значну кількість вітаміну В12, біотину та вітаміну В2.