Ікра d; баклажани з фетою Париж d; спеції

ікра

Щоб продовжити традиції простих, але смачних рецептів, ось ікра з баклажанів з відтінком оригінальності ... трохи нічого, що робить все різне і що вразить ваших гостей! Дійсно, просто додайте фету, щоб перетворити цю чудову класику на ще більш плавну версію.

Я подаю його іноді з сирими овочами, іноді з гарячим лавашем ... але нещодавно я виявив сирий хліб (у ресторані 42 Degrés, у 9-му окрузі Парижа), і зізнаюся, що закохався! Можна зробити це самостійно за допомогою дегідратора, але особисто я знаходжу його у Кеймлінгу у вишуканому варіанті коноплі-чіа (виготовленого з мигдалю, насіння льону, насіння гарбуза, насіння конопель, насіння чіа, гімалайської солі та меленого кмину). Результат досить дивовижний, але також досить звикаючий !

ІНГРЕДІЄНТИ:
для 4-6 осіб

2 баклажани
Оливкова олія
2 зубчики часнику, знезаражені
200 гр фети
Квітка солі

  • Вимийте баклажани, розріжте їх уздовж навпіл і зробіть глибокі хрестики з кожного боку.
  • Помажте баклажани оливковою олією, збризніть флердель і всуньте в щілини тонкі скибочки часнику.
  • Випікайте в розігрітій духовці до 210 ° C, нарізавши скибочками догори, і випікайте 20-30 хвилин.
  • Як тільки баклажани звариться, дайте їм охолонути, а потім зберіть м’якоть великою ложкою (м’якоть дуже легко відірветься від шкірки).
  • У кульці де мішайте дрібно м’якоть.
  • Потім додайте фету і ще раз приблизно перемішайте.
  • Подавайте охолодженим з краплинкою оливкової олії та супутником на ваш вибір.