Ікра Каллес, крем з ікрою, Бостон med mos, surstrіmming
Приватна домашня сторінка Бернда Швердта, Гамбург
Для мене це все ще щось типово шведське, а саме: намазування екстра підсоленого маргарину (Bregott extra-saltat) на темні хлібці хлібом smcrkniv, тобто здебільшого дерев'яного ножа для масла, а потім намазування крему з ікри Калле.
Ідеально, звичайно, на фургонних, хрустких і круглих скибочках хліба.
І тоді я дам йому розірватися!
Щось ще типово шведське.
Час від часу це має бути. Звичайно, є і трохи ностальгії, адже це завжди було важливою зупинкою під час попередніх поїздок до Швеції. За Гетеборгом на E20 є дещо прихований “korv-kiosk” (ковбасний стенд), і ми завжди частувались “korv med mos” після тривалої їзди. Тож ковбаса з картопляним пюре і, звичайно, Бостонська гурка, різновид чатні з дуже дрібно нарізаного огірка з гострою спецією, або “гурк-майонез”, або смажена цибуля, або як розкішний варіант, ми взяли крабовий салат з “корв мед мос”.
Звичайно, абсолютно нездоровий, занадто багато калорій, тобто занадто багато жиру, занадто багато насичених жирних кислот, занадто багато «швидких» вуглеводів (наприклад, викликає ненажерливий напад голоду), занадто мало клітковини; але лише незначно.
“Korv med mos” - типовий шведський фаст-фуд. Він часто також доступний в обідній час як “Dagens Rдtt” у “korv-kiosk”.
Тепер, будь ласка, тримайте вікна закритими!
Оскільки щось зовсім інше - це surstroming, риба, яка розділяє націю через її смерд (“смердіння”). Це не зовсім одна зі шведських страв, які мені подобаються.
Він дуже популярний на півночі Швеції. Відторгнення зростає пропорційно, чим далі на південь.
“Surstrcmming” - це невелика балтійська оселедець, яку солять і бродять у дерев’яних бочках без голови, але з усіма нутрощами. Потім оселедці заповнюють у банки, в яких відбувається подальше бродіння. Приблизно через півроку банки вийшли в сферичну форму через тиск газу, який створили і буквально переросли у невеликі бомби. Традиційно ці маленькі брекети продаються з третього четверга серпня. Таку банку слід по можливості відкривати під водою. Запах витікаючих газів бродіння майже неймовірний. Ця риба розділяє шведську націю. Дуже популярний на півночі з хлібцями та молоком, а на півдні як смердючий та неїстівний.
Surstrсmmings-premiдr дуже часто є приводом для урочистостей, наприклад, також у місцевому Hembygdsgеrden Віснума.
Ще одне слово про смкркнів, здебільшого дерев'яний ніж для масла.
Перебувати в горщику з маслом або маргарином із власним ножем у Швеції вважається смертельним гріхом. Як правило, у вершковому маслі є цей дерев’яний ніж для масла, який кожен використовує по черзі.
А потім щось типово шведське і дуже смачне, а також трохи розкішне, а саме lcjrom, шведська ікра, яка заслуговує, це настільки ексклюзивно, тоді окрема сторінка.
на наступну сторінку
"Типово шведська"
Surstroming дr fisk, som luktar avlopp.
Surstrcmming - риба, яка пахне дренажем.
(бездонне заниження)