Імбир здоровий! Чудо-ліки з Далекого Сходу
Імбир, ризіма Zingiberis або китайська Шен Цзян завжди були невід’ємною частиною китайської фітотерапії. В Індії це корінь усього. Тим часом він також знайшов свій шлях на захід і також побував тут удома. Навряд чи хтось, хто не знає аюрведичну імбирну воду і ще не пив її. Тим часом імбир став популярним засобом і приправою і для нас.
Без неї неможливо уявити азіатську кухню, а в Індії це якась всюдисуща панацея.
Але що робить цей корінь таким особливим?
Свіжий смак лимона пробуджує почуття і розум, а різкість рухається і приносить вогонь. Це терпкий і солодкий одночасно. Імбир рухається і створює зв’язки!
Імбир у китайській медицині
У китайській медицині імбир підтримує легені та селезінку. Їдкий смак присвоюється металевому елементу, а отже, легеням і товстому кишечнику. Жовтий колір належить до елемента землі і показує його спорідненість із селезінкою та шлунком.
Імбир рухається з його різким смаком, і цей рух переважно відбувається посередині.
Середина в TCM
У китайській медицині середина означає травлення та всі пов’язані з цим метаболічні функції. Їх завдання - приймати їжу, перетворювати і засвоювати речовини в кров. У TCM середина означає функції шлунка, тонкої кишки та товстої кишки, підшлункової залози та печінки.
Імбир підтримує і рухає центр через його вогненний характер і допомагає підтримувати травлення. Він висушує надлишок вологи, до якої природним чином прагнуть центр і грунт, і приносить життя в будинок. Тому що волога робить вас млявим.
Він зігріває шлунок і живіт і підтримує внутрішні органи.
Але це також впливає на легені та імунну систему та допомагає при надмірному утворенні слизу.
У китайській медицині свіжий імбир використовується в поєднанні з іншими інгредієнтами, такими як гілочки кориці та фініки при застуді, а також для сприяння потовиділенню.
Рецепт від застуди:
Якщо у вас застуда, спробуйте такий рецепт:
Варіть два шматки свіжого імбиру розміром з великий палець і подрібнену фініку разом з 300 мл води протягом 5 хвилин, а потім пийте гарячим.
Фініка солодка і забирає тепло від імбиру. Це запобігає тому, щоб вогонь імбиру не виходив з-під контролю і не пересихав занадто сильно.
⇒ Потім укутати теплим і покласти в ліжко.
Якщо ви випиєте це зілля на початку застуди, перш ніж воно справді спалахне, ви не захворієте.
Імбир від нудоти
Імбир добре справляється з подорожньою хворобою або загальною нудотою, якщо у вас не надто гарячий живіт. Щоб зменшити вогонь, рекомендуємо додати трохи лимона та меду.
Імбир також виявився дуже ефективним проти вагітності. Однак насолоджуватися ним слід обережно, а не надмірно, оскільки це занадто рухливо. Під час вагітності, яка має тенденцію до викиднів, це може бути занадто хорошою справою.
Імбир на кухні
Як пряність, він підтримує травлення та працює проти бактерій, вірусів та грибків і таким чином запобігає шлунково-кишковим захворюванням. Це, мабуть, буде причиною того, чому його так широко використовують в індійській та азіатській кухні. Він захищає від шлунково-кишкових інфекцій.
Свіжа, солодка пряність робить його таким особливим.