Імбирне пиво - рецепти, щоб випити все це там; літо

Після імбирної води, яку ми ковтали на початку року відразу після курортного сезону, настав час піти на щось більш освіжаюче, як відоме імбирне пиво. Для гурманів і дуже простий у приготуванні в домашніх умовах, він наповнений користю для здоров’я та, зокрема, для травної системи. Тож ось чому і як зробити власне експресне імбирне пиво з бродінням і без нього + кілька порад, щоб зробити класичний рецепт на крок далі !

Імбирне пиво або імбирне пиво, що це таке і для чого ви його робите ?

Пробіотичні напої, такі як рецепт кефіру, ферментований чай комбуча, а тепер і імбирне пиво, набирають популярності. Отримані природним бродінням фруктів або чаїв, ці зілля чудово підходять для нашої кишкової флори. На додаток до того, що полегшують травлення та регулюють транзит, ці супер напої діють безпосередньо на імунну систему, роблячи їх союзниками вибору, щоб зберегти ваш у цей час пандемії коронавірусу.

Що таке імбирне пиво ?

На відміну від назви, імбирне пиво, як домашнє, так і комерційне, - це пиво, яке не містить алкоголю. Ось чому важливо зазначити, що пиво та імбирний ель - це абсолютно різні напої. Хоча пиво готується без будь-якого варіння і на смак набагато виразніше содового, останнє вимагає попереднього приготування імбирного сиропу, отже, варіння. Як правило, імбирне пиво вперше варили англійці протягом 18 століття. Вони були з розуму від цього, що призвело до створення в країні декількох пивоварних підприємств.

Навіщо готувати один ?

Вважається, що сухий, свіжий або зацукрований імбир благотворно впливає на травну систему. Він полегшує біль у шлунку, нудоту, а також доведена його ефективність проти мігрені. Регулярне вживання імбиру не тільки допомагає схуднути, але й полегшує деякі проблеми, пов’язані зі шлунком, а також відновлює баланс кишечника. Ще один цікавий факт, який слід зазначити, - це те, що імбир, особливо імбир в порошку, є сильним антиоксидантом та протизапальною речовиною, яка допоможе вам позбутися домішок, що містяться у вашому організмі. Крім того, добре відомо, що він має велику користь для здоров’я у профілактиці деяких видів раку (рак товстої кишки та рак яєчників).

Домашнє імбирне пиво - дві основні техніки

Щоб приготувати справжнє домашнє імбирне пиво в домашніх умовах, як правило, потрібно спробувати дві техніки: із зернами «рослини імбирного пива» або з вирощуванням «імбирної помилки». Перший включає використання зерен, подібних до рису, які не є ані злаками, ані насінням овочів. Насправді це симбіоз корисних бактерій та дріжджів. Тому імбирна рослина пива нагадує зерна, що використовуються для приготування кефіру, за винятком того, що вони менші. Він має специфічну мікрофлору, яка ферментує культуру імбиру, з додаванням цукру. Що стосується так званої культури імбирних клопів, її зазвичай виготовляють з бульбами імбиру та хлібопекарськими дріжджами (або натуральною закваскою, виготовленою з цукру та коренів імбиру). Ось наш повний рецепт приготування домашнього імбирного пива з власною помилкою імбиру. Це легко !

Приготуйте імбирне пиво з власною помилкою імбиру

Інгредієнт для імбирного клопа:

900 мл води
50 г. коричневий цукор
50 г. білий цукор
1 с. гранульовані хлібопекарські дріжджі
15 г. свіжих тертих бульб імбиру
1 с. столова ложка цедри
1 с. лимонний сік (жовтий або зелений)

Почніть з видалення шкірки з бульб імбиру ложкою грейпфрута. Натріть кореневище або наріжте його тоненькою соломкою. Ви також можете подрібнити його в ступці. Доведіть воду в каструлі до кипіння і додайте підготовлений імбир. Зняти з вогню і дати настоятися півгодини. Як тільки препарат стане теплим, додайте інші інгредієнти і перемішайте. Накрийте вентильованою тканиною, яка тримається на місці гумкою, і дайте їй просочитися при кімнатній температурі протягом 24 годин. Відфільтруйте препарат і перекладіть його в пластикові пляшки, які ви заповнюєте не повністю. Якщо ви обираєте скляні пляшки, пам’ятайте, що вони можуть вибухнути під тиском. Помістіть у холодильник і дайте бродінню продовжуватися ще кілька годин. Перейдіть до холодильника, щоб зупинити бродіння.

Інгредієнти для пива:

імбирна помилка
1 склянка теплої води
1 с. цукор
тертий імбир

Щоб приготувати домашнє пиво, вийміть імбирну жучку з холодильника і розтворіть її в банку, переливши половину залишків залишків на друшляк. Додайте 1 склянку теплої води, 1 ч. Л. цукру і тертого імбиру. Дайте напою бродити в прохолодному місці протягом 2 днів і відправте в холодильник, щоб зупинити бродіння. Подавайте і їжте охолодженим. Гарна дегустація !

Імбирне пиво експрес без бродіння

Тут ми видалили дріжджі і обрали варіант без бродіння, заливши кількома краплями газованої води. Ось інгредієнти, які потрібно отримати:

300 мл мінеральної води
100 г свіжого імбиру
100 г мусковадо/тростини/цукрової пудри
1 вапно/вапно
1 літр домашнього лимонаду/газованої води

Почніть з очищення та терки свіжого імбиру. Потім помістіть його в блендер з лимонним соком і 300 мл мінеральної води. Суміш і фільтр для приготування без залишку імбиру. Покладіть відфільтрований сік назад у блендер з цукром і знову перемішайте. За смаком додайте цукор або мед, якщо це необхідно. Однак, зверніть увагу, що він повинен залишатися досить тонованим. Перекладіть у банку або скляну пляшку і дайте сидіти в холодильнику кілька годин. Подавайте пиво холодним і подовженим з газованою водою або домашнім лимонадом. Завершіть додаванням кубиків льоду, якщо бажаєте.

Ідеї піти далі

Як вам, мабуть, відомо, існує кілька рецептів коктейлів з використанням імбирного пива. Приклади, про які найчастіше згадують, - московський мул, виготовлений на горілці, Dark & Stormy, зроблений з ромом, та червоний перець чилі, що готується з текілою. Щоб зробити ваше пиво ще смачнішим, немає нічого подібного до поєднання його з класичним та ефективним московським мулом. Просто змішайте в мідній кружці 60 мл горілки, 20 мл апельсинового соку, трохи імбирного пива і вуаля! Нехай починається час аперитиву !