Імбирний морквяний суп - рецепт Гвінет Пелтроу - Андреа Райку

Щось таке просте, але таке смачне та корисне! Цей імбирно-морквяний суп - улюблений рецепт знаменитої Гвінет Пелтроу.

Ви навіть не уявляєте, наскільки просто можна зробити цей морквяний суп вдома, який, за словами Гвінет Пелтроу, є справжнім лікуванням тіла. Морква багата клітковиною і бета-каротином, а користь імбиру вже відома кожному.

Морква в поєднанні з варенням з імбиру та цибулі, тушкованою в кокосовій олії, може перетворитися на справді корисний вершковий суп.

Ми вирішили спробувати цей суп найближчим часом, особливо тому, що ви можете легко приготувати його ввечері, після прибуття з роботи.

Інгредієнти для імбирного морквяного супу:

2 столові ложки кокосової олії екстра вірджин

2 зубчики нарізаного скибочками часнику

2 столові ложки тертого імбиру

1 чайна ложка меленого кмину

1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру

1/2 чайної ложки гарам масала (індійська суміш спецій)

450 грам подрібненої моркви

2 склянки води або курячого супу

Свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування

Покладіть кокосове масло з цибулею і трохи солі в каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.

Потім додайте часник і імбир, тушкуйте ще 1-2 хвилини, перед додаванням спецій.

В кінці додайте моркву та воду або курячий суп.

Накрийте сковороду і тушкуйте 20 хвилин.

Змішайте за допомогою ручного блендера, а потім приправте за смаком сіллю і чорним перцем.

---