Ризик зниження сили мислення з низьким вмістом вуглеводів; ген
Небезпека дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка
Вчені вже давно застерігають від широко розрекламованих дієт з низьким вмістом вуглеводів, заснованих на низькому споживанні вуглеводів і підвищеному споживанні білка, оскільки брак вуглеводів може негативно позначитися на когнітивних здібностях. У 2008 році дослідження університету Тафтса в Медфорді, опубліковане в журналі Appetite у лютому 2009 року, показало, що випробувані, які дотримувались низьковуглеводної дієти, мали пам’ять порівняно з тими, хто харчувався лише низькокалорійною дієтою - І мозку, що працювала в багатьох областях, погіршили результати в багатьох областях, лише через кілька днів після зміни дієти.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може вплинути на роботу мозку
Порушення особливо проявлялися у здатності запам'ятовувати, часово-просторовій уяві та швидкості реакції. Тільки в зоні уваги учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів показали перевагу над іншими; на підставі попередніх досліджень, таке збільшення здатності до концентрації, як відомо, є тимчасовим явищем в результаті збільшення споживання білка.
На основі цих результатів керівник дослідження Холлі Тейлор терміново застерігає від недостатнього споживання вуглеводів, оскільки, очевидно, надходження мозку глюкозою вже недостатньо гарантоване навіть при короткочасному недоїданні. Мозок може працювати оптимально лише в тому випадку, якщо він постійно забезпечується постійним потоком крові, оскільки він не має ємності для зберігання.
Вплив дієтичного складу на хворобу Альцгеймера
Нещодавнє дослідження на мишах спеціально розглядало вплив різних дієт на прогресування хвороби Альцгеймера. Дослідження групи вчених із США, Канади та Великобританії, опубліковане в BioMed Central, показало несподівані результати: хоча дослідники зосередилися на фарбуванні мозку, характерному для деменції, вони випадково виявили, що особливо високобілкова дієта з низьким споживанням вуглеводів, очевидно, також сприяє зменшенню Мозок може призвести.
Для експерименту мишей генетично модифікували з мутованою формою попередника білка APP, який бере участь у формуванні бляшок Альцгеймера в мозку людини, хоча точна функція поки не зрозуміла. Ці плями, виготовлені з білка бета-амілоїду, відкладаються у вигляді сфер між нервовими клітинами, де мозок може лише важко позбутися їх. Крім того, нейрофібрили в нейронах, ниткоподібні структури з білка тау, характерні для хвороби Альцгеймера.