Імітація свинини - це ...

імітація

Органічна альтернатива виготовляється в лабораторіях на основі сої, соняшникової олії та кокосового горіха, а також амінокислот, вітамінів, цукрів та заліза, щоб надати їй текстуру та смак, характерні для продуктів зі свинини, і які можна використовувати в широкому традиційні рецепти.

"У ньому на 40% менше калорій, ніж у м'ясі, на 60% менше жиру і нуль холестерину", - заявила генеральний директор і засновник Impossible Foods Пет Браун на презентації продукту в Лас-Вегасі в понеділок.

Імітація свинини сертифікована для споживання кошерними та халяльними дієтами, які не приймають справжні продукти зі свинини. Такі страви, як в’єтнамська їжа Banh Mi, фрикадельки, вареники або інші страви з фаршу можна зробити з цього м’яса. Нові продукти не містять глютену, тваринних гормонів та антибіотиків.

Як і яловичина, Impossible Foods вирішила альтернативу свинині, яка задовольняє смаки споживачів і кулінарів: перед приготуванням м’ясо рожеве і ніжне, а в процесі приготування темніє і стає соковитіше.

Перший продукт компанії - "Неможлива ковбаса" - буде доступний наступного тижня в 67 ресторанах Burger King у США, в бутерброді під назвою Croissan'wich. Свинина є найбільш широко споживаною у світі, набагато перевищуючи споживання яловичини, тому її трав'яна обробка має великий потенціал на ринку, особливо в Китаї, де останні роки.