Імперські пончики (Eclere) - практичні рецепти

Імперські пончики, більш відомі як еклери, можна дуже легко зробити в домашніх умовах. До того ж ти завжди знаєш, що твої десерти свіжі.

Інгредієнти для тіста

Розігрійте духовку і доведіть молоко, олію та сіль до кипіння.
Коли суміш закипить, додайте борошно (все відразу) і перемішуйте кілька хвилин, щоб не було грудочок.
Склад залишають охолоджуватися, і коли він злегка нагріється, покладіть 6 яєць по одному і добре перемішайте.
Помістіть отримане тісто у форму для випікання з великими наконечниками та формуйте по черзі імператорські пампушки на піднос, застелений папером для випічки. Тримайте їх подалі один від одного, оскільки вони набрякають під час випікання.
Випікайте еклери 15-20 хвилин.
Наріжте їх на животі, а потім залийте шаром ванільного крему.
Розтопіть шоколад у марині та додайте цукор, помішуючи, поки він не розчиниться. Знявши ємність з вогню, додайте масло, продовжуючи перемішувати.
Заскліть верх еклерів шоколадом і подавайте холодним.

✽ Для наповнення еклерів можна використовувати розчинний ванільний крем, а можна приготувати його вдома, згідно з рецептом тут .