Impossible Foods запускає свинину на травах і обіцяє овочеві ковбаси -
Компанія Impossible Foods із заводу м'ясних продуктів оголосила, що зробила новий крок після яловичини, зробивши альтернативу свинині, з якої вона запевняє, що буде переробляти ковбаси, передає EFE.
Органічна альтернатива виготовляється в лабораторіях на основі сої, соняшникової олії та кокосового горіха, а також амінокислот, вітамінів, цукрів та заліза, щоб надати їй текстуру та смак, характерні для продуктів зі свинини, і які можна використовувати в широкому традиційні рецепти.
"У ньому на 40% менше калорій, ніж у м'ясі, на 60% менше жиру і нуль холестерину", - заявила генеральний директор і засновник Impossible Foods Пет Браун на презентації продукту в Лас-Вегасі в понеділок.
Імітація свинини сертифікована для споживання кошерними та халяльними дієтами, які не приймають справжні продукти зі свинини. Такі страви, як в’єтнамська їжа Banh Mi, фрикадельки, вареники або інші страви з фаршу можна зробити з цього м’яса.
Нові продукти не містять глютену, тваринних гормонів та антибіотиків.
Як і яловичина, Impossible Foods вирішила альтернативу свинині, яка задовольняє смаки споживачів і кулінарів: перед приготуванням м’ясо рожеве і ніжне, а в процесі приготування темніє і стає соковитіше.
Перший продукт компанії - "Неможлива ковбаса" - буде доступний наступного тижня в 67 ресторанах Burger King у США в бутерброді під назвою Croissan'wich.
Свинина є найбільш широко споживаною у світі, набагато перевищуючи споживання яловичини, тому її трав'яна обробка має великий потенціал на ринку, особливо в Китаї, де останні роки.