Імпульси мають необхідні якості
Автор: Бруно Чаузі, сертифікований вчитель фізкультури.
Бобові (або бобові), які довгий час вважалися м’ясом бідних і помилково звинувачувані в тому, що ми жируємо, також мають неоціненні дієтичні якості. Таким чином, ситна дія бобових та споживання білка обмежує тягу до перекусів.
Джерело необхідних рослинних білків
Так само, як соя або спіруліна, імпульси є вигідною заміною білків тваринного походження. Таким чином, у бідних країнах, де споживання м’яса обмежене, імпульси часто є основним харчуванням. Пов’язані зі злаками, вони становлять споживання білка, еквівалентне споживанню м’яса. У Північній Африці нут не залишає манної крупи, в Індії сочевиця завжди супроводжується рисом так само, як червона квасоля по всій Латинській Америці.
Клітковина, вітаміни та мінерали
Як і крохмаль, бобові багаті на складні вуглеводи (крохмаль). Без холестерину вони також користуються високим потенціалом нерозчинних клітковин. Ідеально підходять для ледачого кишечника, вони сприяють більш плоскому шлунку і посилюють ефект ситості. Для цього їх рекомендують діабетикам для контролю рівня глікемії. Волокна також відіграють профілактичну роль при патологіях товстої кишки. Крім того, бобові культури наповнені вітамінами та мінералами. Вони є дуже хорошим джерелом вітамінів групи В, а також магнію (дуже хороший природний антистресовий ефект), заліза (для тонусу), фосфору (для пам’яті) та кальцію (для кісток і зубів). Тому імпульси вітаються в нашому раціоні.
1 нут
2 Моб-боб
Щоб не плутати з жовтою соєю, боби манг (або зелені сої) їдять у вареному вигляді або в сирому вигляді у вигляді пророщених насіння. Дуже популярний в Азії, він значною мірою завоював Європу.
3 сочевиця
Сочевиця багата білками та вуглеводами, їх повільна асиміляція та насичувальна сила ефективно борються із тягою до перекусів. На відміну від більшості бобових, вони не вимагають замочування перед приготуванням і легко засвоюються. Просто промийте лінзи під проточною водою.
4 Сушений горошок
Теоретично, дуже калорійний у сухому вигляді сухий горох дуже рідко перевищує 180 ккал на порцію, після регідратації. Ці надзвичайно повільні цукри надходять в організм дуже поступово, зменшуючи тягу. Їх високий вміст неповних білків повинен спонукати вас асоціювати їх із злаками.
5 Квасоля
Квасоля дуже поживна і має такі ж харчові переваги, як сочевиця або горох. Дуже багаті клітковиною, їх потрібно довго замочувати перед приготуванням, щоб полегшити травлення. Високий вміст крохмалю робить їх дуже енергійними
6 тофу
Тофу є похідним від сої, тому він також відноситься до сімейства бобових.