ІМУПРО ДІЄТА

імупро

Коли ви востаннє готували пастернак? Якщо ви не пам’ятаєте, це означає, що його по праву називають «забутим овочем». Ось 5 причин, щоб наступного разу внести його до списку покупок. Плюс смачний рецепт супу, корисний лише для зимових днів.

Дієтологи рекомендують їсти якомога сезонніше і місцевіше, тобто їсти фрукти та овочі, коли настав час, і купувати їх у місцевих виробників. І оскільки зима не надто ніжна з цієї точки зору, можливо, було б непогано заново відкрити деякі овочі, про які ми, здається, забули, тепер, коли в супермаркетах ми знаходимо майже будь-що і будь.

Навіщо включати пастернак у свій раціон?

  1. Містить вітаміни А, С, В1, В2 та фолієву кислоту.
  2. Містить мінеральні солі та калій, залізо, кальцій, йод, крохмаль та клітковину.
  3. Він має сечогінну, антиоксидантну та загальнозміцнюючу дію.
  4. Харчування в сирому вигляді може бути засобом від запору, анорексії, болю в шлунку, ожиріння або інфекцій.
  5. Він має солодкувато-пряний смак та ароматний, надаючи смак їжі.

Петрушку можна їсти сирою, в салатах, смаженою на сковороді як гарнір, або в супах і бульйонах.

КРЕМ-СУП З ПАПАГАТОМ

1 шматок свіжого імбиру (5 см)

1 столова ложка гарам масала (суміш індійських спецій)

500 мл молока (якщо у вас є харчова чутливість *, замініть його кокосовим молоком)

Необов’язково: Для подачі хлібці з хлібцями або лободою з невеликою кількістю оливкової олії.

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

Очистіть цибулю, часник і імбир і дрібно наріжте.

У велику каструлю додайте трохи оливкової олії та масла, а також подрібнені овочі та суміш індійських спецій. Залиште на середньому вогні на 10 хвилин, поки цибуля не стане скляним.

Тим часом очистіть пастернак, поріжте його на шматочки 3 см і покладіть в сковороду, щоб застиг. Додайте молоко і суп, і почекайте, поки воно закипить. Потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.

Переконайтеся, що пастернак добре приготований. Якщо вона готова, відставте каструлю в бік і використовуйте блендер, щоб вийшла однорідна і кремова суміш. Додайте сіль і, можливо, перець за смаком. Якщо ви любите гострий перець, ви можете прикрасити тарілку кількома дрібно нарізаними скибочками, а можете обмежитися лише дрібно нарізаною зеленою петрушкою.