ІМУПРО ДІЄТА
Одним з улюблених тортів на Великодні свята, без сумніву, є Великдень. І оскільки ця смачна суміш сиру, родзинок та ванілі не повинна пропадати на столі тих, хто хоче або повинен дотримуватися безглютенової дієти, ми пропонуємо вам пасхальний рецепт без глютену.
І це не тільки рецепт Великодня без клейковини, але й рецепт без тіста. А це означає, що його також легко приготувати. Але обов’язково використовуйте інгредієнти найкращої якості.
У запропонованому нами рецепті пшеничне борошно замінюється рисовим або крохмальним. Ви також можете спробувати використовувати безглютенове борошно або мигдальне борошно.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 300 г сиру
- 250 г вершкового сиру
- 100 г цукру
- 100 г рисового борошна (крохмаль)
- 3 яйця
- натерта цедра лимона і апельсина
- 50-70 г родзинок
- ромова сутність
- ванільний цукор (в ідеалі серцевина стручка ванілі)
- щіпка солі
- вершкового масла
ДЛЯ ДЕКОРУ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Покладіть родзинки для гідратування в миску з теплою водою та есенцією рому. Змішайте в мисці добре зціджений сир, вершковий сир, щіпку солі, цедру лимона та апельсина, цукор та ванільний цукор (або серцевину ядра) ваніль) і все перемішати. Відокремте білки від жовтків.
Додайте жовтки до сирної суміші і перемішайте до однорідності. Потім додайте рисове борошно або крохмаль і перемішуйте, поки не змішаться.
Розігрійте духовку до 180 градусів С. Підготуйте круглий піддон (17-20 см) зі знімними стінками. Шпалери папером для випічки і змастіть стіни вершковим маслом.
Заздалегідь збийте яєчні білки з сольовим порошком і покладіть їх до складу сиру, поступово, рухами знизу вгору, а не круговими.
Отриману суміш вилити на сковороду і поставити в духовку приблизно на 1 годину до золотистої скоринки.
Коли буде готово, вийміть його з духовки, а через 5-10 хвилин і вийдіть з форми. За бажанням можна припудрити цукром.
Використовуйте свіжу полуницю для ще більш апетитного вигляду.