Індійська дієта DCNews
Індійська кухня відома своїми яскравими спеціями, свіжою зеленню та широким вибором насичених смаків. Хоча дієти та уподобання в Індії різняться, більшість людей дотримуються рослинної дієти.
Традиційна індійська дієта підкреслює високе споживання рослинної їжі, таких як овочі та фрукти, а також низьке споживання м’яса.
У цій статті пояснюється, як можна дотримуватися здорової індійської дієти, яка допоможе вам схуднути.
Трав'яні дієти пов'язані з багатьма перевагами для здоров'я, включаючи менший ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, таких як рак молочної залози та товстої кишки. Крім того, індійська дієта, зокрема, пов’язана зі зниженим ризиком хвороби Альцгеймера. Дослідники вважають, що це пов’язано з низьким споживанням м’яса та акцентом на овочі та фрукти.
Які групи продуктів харчування включені?
Індійська дієта багата на поживні продукти, такі як зерно, сочевиця, корисні жири, овочі, молочні продукти та фрукти. Тому заохочується лакто-вегетаріанська дієта, а їжі м’яса, риби та яєць бракує.
Спеції, такі як куркума, пажитник, коріандр, імбир та кмин, займають перше місце в індійських стравах, додаючи насичений смак та сильні харчові переваги (протизапальні, антибактеріальні та протиракові властивості).
Що їсти
Овочі: помідори, шпинат, баклажани, цибуля, цвітна капуста, гриби, капуста та інше
Фрукти: манго, папайя, гранат, гуава, апельсин, тамаринд, лічі, яблуко, диня, груша, слива, банан
Волоські горіхи та насіння: мигдаль, арахіс, фісташки, насіння гарбуза, насіння кунжуту, насіння кавуна тощо
Цілісні зерна: коричневий рис, рис басмати, просо, гречка, лобода, ячмінь, кукурудза, хліб з непросіяного борошна
Молочні продукти: сир, йогурт, молоко, кефір
Трави та спеції: часник, імбир, кардамон, кмин, коріандр, гарам масала, паприка, куркума, чорний перець, пажитник, базилік тощо
Корисні жири: кокосове молоко, нежирні молочні продукти, авокадо, кокосова олія, гірчична олія, оливкова олія, арахісова олія, кунжутна олія
Джерела білка: тофу, овочі, молоко, горіхи та насіння