Індійський бальзам; трава бальзаміну з гімалайського садового бур’яну
Дикі трави - їжа та засоби
Індійський бальзам - один із рослинних іммігрантів, якого деякі екологи хотіли б знищити. У деяких місцях природоохоронні асоціації навіть організовують ефективні в пресі кампанії, в яких вони та шкільні класи топчуть небажаних квіткових нових мешканців. Безперечно, що популяція життєво важливої рослини, яка зараз зростає в багатьох місцях, є загрозливою конкуренцією для місцевих рослин, але завжди варто зазирнути за чорно-білим пофарбованим фасадом зображення ворога. Той, хто наважиться на це, усвідомить, що демонізований індійський бальзам має численні цінні можливості для здоров’я, краси та голодних збирачів нектару.
Хто індійський бальзам (Impatiens glandulifera), розглядаючи неупереджено, не можна уникнути визнання його краси. На тендітних на вигляд стеблах вона приваблює численних джмелів і бджіл багатими на нектар квітами і радує пишними рожевими квітками до перших заморозків. А яка дитина не любить, щоб насіннєві стручки вибухали легким дотиком. Близько 900 видів бальзаміну зобов'язані своєю назвою цьому механізму, оскільки назва роду Імпатієнс означає нетерпіння.
Індійський бальзам походить із гімалайського регіону східної Індії. Сьогодні це поширене в Європі та Північній Америці і вважається інвазійним. У 1839 році вид потрапив до Європи через Англію і незабаром уникнув турботи про сади. Щорічний завод вперше закріпився в Німеччині приблизно в 1900 році і спочатку поширювався дуже повільно. Однак за останні роки запаси значно зросли по всій Німеччині. Сьогодні можна зустріти великі колонії життєво важливої рослини, особливо на заплавах, вологих луках та на узліссях, які витісняють рідну флору через щільні деревостани.
Спочатку рослина виглядає досить жахливо. Тільки після літнього сонцестояння індійський бальзам справді починає рости, а потім може досягти висоти від двох до трьох метрів. За словами Вольфа-Дітера Шторля, це робить однорічну траву найвищою зростаючою однорічною трав’янистою рослиною в Північній Європі. В кінці червня бальзам починає цвісти і демонструє свої великі карміново-червоні до блідо-рожевих квітів, що нагадують орхідеї, до пізньої осені. Рослина гине при перших заморозках.
Розкішні суцвіття індійського бальзаміну утворюють горло, в яке джмелі, бджоли, оси та інші комахи глибоко повзають, щоб дістатися до насиченого нектару. Вміст цукру в ньому досить середній - 48%, але кожна квітка бальзаміну виробляє 0,47 мг нектару на годину, що в 40 разів більше солодкого соку, ніж більшість інших квітучих рослин. З цією кількістю нектару індійський бальзам перевершує всі рослини, корінні в Центральній Європі, і навіть деякі харчові рослини колібрі. Бджолярі оцінюють індійський бальзам як цінну кормову рослину, ще й тому, що він добре цвіте до осені, а тому забезпечує бджолам та численним іншим комахам багато їжі, навіть коли інші квітучі рослини вже відцвіли та зрослися. Також комахи люблять збирати цукристий пилок.
Але з тривалим часом цвітіння, його рясним квітковим нектаром та солодкою пилком щедрість гімалайських іммігрантів ще не вичерпана. Рослина також виділяє цукристий нектар у своїх коренях листя, який вона виробляє в ексфлорних сокових залозах. Краплі води також виходять із спеціальних продихів. Через ці залози індійський бальзам також називають залізистим бальзамом. Його латинське прізвисько залозиста означає "несучі залози".
Листя також популярні серед тих чи інших комах. Наприклад, індійський бальзам став важливою харчовою рослиною для личинок середнього винного яструба, що стало рідкістю в деяких регіонах, зокрема у Швейцарії. Вважається однією з найкрасивіших молі з оливково-зеленими передніми крилами, рожевим кольором переднього краю крила і трьома косими рожевими до блідо-фіолетовими смугами. Її гусениці, розміром до восьми сантиметрів, спочатку зелено-зелені, а згодом майже чорні, живляться верболозом, вечірньою примулою, фуксіями та весняними травами. Зменшена популяція метеликів змогла трохи відновитись завдяки новому запасу їжі.
Корінний бальзам Impatiens noli-tangere
Як наш рідний Великий бальзам (Impatiens noli-tangere), іммігрант з Гімалаїв утворює веретеноподібні насіннєві стручки, які при дозріванні вибухають при найменшому дотику і викидають вміст насіння на кілька метрів. Не тільки діти чудово розважаються, граючи тут маленького акушера і змушуючи насіннєві стручки вибухати. Якщо на місці немає людей-помічників, рослина також може проходити повз тварин, падаючу на неї дощову краплю або навіть вітер, що чистить насіннєві стручки, щоб запустити геніальний механізм.
Кожна рослина дає від 1600 до 4300 насінин, які залишаються життєздатними протягом 4-5 років і розповсюджуються по річках або тваринах. Бальзамін також може проростити нові корені з усіх стовбурових вузлів, що торкаються землі. Це дозволяє рослині знову закріпитися після шторму, повені або вирваного і продовжувати рости. Багато природоохоронців бачать велику небезпеку в цій прислів'я індійській життєвості. Вони бачать в індійському бальзамі інвазійний неофіт, з яким потрібно боротися, оскільки він тисне на рідну флору і залишає береги потоків голими та схильними до ерозії після смерті восени.
Індійський бальзам на кухні
Насіння індійського бальзаміну їстівне
З цієї причини любителі бур’янів також повинні допомогти запобігти подальшому поширенню рослини. На мій погляд, однак, знищення рослини за допомогою розумного використання є більш шанобливим до природи, ніж витоптування, яке практикує NaBu. Просто використовуйте насіння, що дозрівають з серпня по жовтень на кухні. За словами експерта з харчових рослин Гвідо Флейшхауера, їстівні як білі, ще незрілі, так і чорні, зрілі насіння. І вони теж смачні. У сирому вигляді їх смак нагадує волоські горіхи. Чим дозріло насіння, тим горішніше. Якщо ви обсмажуєте насіння на сковороді близько хвилини без олії, вони стрибають навколо, як попкорн, а потім інтенсивно смакують, як картопля фрі. Насіння підходять як горіхова основа для хлібобулочних виробів, запіканок, пиріжків або паст. Крім того, з них слід видавлювати смачне масло, яке також має бути придатним як масло для ламп.
Квіти також можна використовувати в невеликих кількостях для прикраси. Оскільки всі весняні трави в сирому вигляді є слабо отруйними, їх слід використовувати економно. У більших кількостях сирі листя можуть викликати нудоту, блювоту, діарею та запаморочення. Приготування їжі з багаторазовою зміною води для приготування має зробити молоде листя смачним, але оскільки вони навіть тоді не є кулінарною родзинкою, для каструлі краще використовувати смачні рослини, такі як мелена бузина або кропива.
Індійський Бальзам в медицині
Посилання на використання весняних трав як нудоти, сечогінних та проносних засобів можна знайти в народній медицині. Однак, що цікавіше, це ефект бальзаму від індійського бальзаму, який по праву також називають гімалайським бальзамом. Дещо слизький сік подрібненої рослини містить, серед іншого, протизапальний флавоноїд кверцетин. Він пригнічує надмірне виділення гістаміну в організмі, що відіграє важливу роль при алергічних реакціях та утворенні пшениці. Тому він вважається природним антигістамінним засобом. Сік або овочева м’якоть бальзаму ефективно пом’якшує укуси комах, опіки кропивою, подразнення шкіри або луговий дерматит. Для цього просто змастіть уражені ділянки свіжим соком рослин. Коли варять, рослина, як кажуть, допомагає при геморої.
Північноамериканські індіанці лікували рідним бальзамом (Impatiens capensis) сильне запалення, викликане контактом зі смолою отрути колібрі, страшного отруйного плюща. Цілющі ефекти були підтверджені недавніми дослідженнями.
У Бангладеш використовується відповідний садовий бальзам (Impatiens balsamina) при люмбаго, невралгії, опіках та ошпареннях. Дослідження, представлене в 2012 році трьома університетами Бангладеш, підтвердило сильний знеболюючий ефект рослинного екстракту як на шкіру, так і на центральну нервову систему. Тайландські дослідники підтвердили надзвичайну ефективність рослинного пігменту, що міститься у всіх весняних травах, проти шкірних грибків, бактерій та хвороботворних дріжджів.
Індійський Бальзам для шкіри та волосся?
Звичайно, бальзамовий барвник також цікавий красотою та доглядом за тілом. Деякі постачальники косметики використовують, наприклад, екстракти Impatiens у стійкій помаді, наприклад. Гімалайський бальзам, який сьогодні поширюється в багатьох місцях, також може бути недорогою та доступною альтернативою хні, яка в цій країні дорога і часто змішується з хімічними речовинами. Ідея використання бальзаму для фарбування шкіри та волосся, принаймні, не нова, адже гімалайський бальзам називається хінді Гюль-Менді. У вільному перекладі ця назва означає щось на зразок>Завод для розпису тіла Цей запис опублікував Wildkrautgarten загалом, Бджолина, Їстівні рослини, Барвник, Отруйні рослини, Лікарські рослини, Осінь, Рослина місяця, Рослини, насіння та горіхи, Дикі трави 8 жовтня 2014 року. Ключові слова: проносне, найбільш зростаюча однорічна трав'яниста рослина в Північній Європі, бальзамічна трава, фермерська орхідея, початок цвітіння в кінці червня, нудота, піднесучі залози, іммігранти, ексфлорні сокові залози, сечогінний засіб, гімалайський бальзам, Impatiens glandulifera, індійська амброзія до блідо-рожевих квітів, Нектар, квіти орхідеї, кверцетин, веретеноподібні насінники.
10 думок на тему "Індійський бальзам - трава бальзаму з Гімалаїв"
Бальзам допомагає перейти в новий час.
Ось ще один рецепт
Замочіть квіти бальзаму в органічному яблучному соку на ніч. Вранці яблучний сік темно-червоний і пахне так само смачно, як квіти. Процідіть і відваріть до желе. Дуже, дуже смачно.
(Трав'яний рецепт Wastl)
дякую за цікавий рецепт. Якщо я зможу знайти ще кілька квітів, які пережили перші холодні ночі, у місці без морозу, я неодмінно маю спробувати їх.
з найкращими побажаннями,
Менді з бур'янового саду
ПОШУК моїх бджіл, чи можете ви мені допомогти?
Дуже дякую!
Я щойно знайшов посилання ... сподіваюся, це допоможе. Інакше з серпня зберіть кілька насіння в лісі, а потім посійте їх. Вони дико поширюються самі по собі! http://www.kraeuter-und-duftpflanze.de/Pflanzen-und-Saatgut/Salbei-Suessholz/S-Einzelsorten/Springkraut-indisch-Saatgut
Але, будь ласка, сійте лише у власному саду! Незважаючи на свої позитивні сторони, індійський бальзам є і залишається інвазивним неофітом і викликає величезні проблеми в багатьох природних заповідниках (і не лише тут).
Крім того, інтродукція чужорідних видів є кримінальним злочином!
Коли йде дощ, порожнисте стебло наповнюється водою, що призводить до того, що рослина падає після періоду дощу. Потім на вузлах листя розвиваються коріння та новий вертикальний стебло з квітами.
У міру висихання ґрунту та їх затінення рідкі бузини на узліссях лісу, а також вечірня первоцвіт, дзвіночки, фігурка, ягідник, мертва кропива, ромашка та інші значно зменшуються. Тільки гігантська борщівника може протистояти цьому.
Бджолярі ще не створили бальзамовий мед, хоча основний час цвітіння бджіл припадає не на серпень
Потрібне зимове зберігання. Незважаючи на велику кількість пилку та вміст харчових речовин вище середнього, мед не здається особливо смачним чи ароматним. Тож він лише розтягує добрий квітковий мед.
дякую за цей детальний коментар !
важливі питання, які ви ставите і з якими варто розібратися.