Індійський детокс - мадам Фігаро
Щоб розпочати рік правильно, дізнайтеся про аюрведу з меню і навчіться їсти відповідно до своєї «доші»! Нічого кращого за цю прабатьківську індійську медицину для підсилення енергії. Нам червона сочевиця, раїта та імбир.
Для Аюрведи все, абсолютно все, складається з п’яти елементів: космосу, повітря, вогню, води та землі. “У нашому тілі ці елементи, більш тонкі, ніж молекули та частинки, перетворюються на енергії чи настрої: доші. Три за кількістю, всі вони, більш-менш, присутні в кожному з нас, одночасно на фізичному, психічному та емоційному рівнях ", пояснює Анжум Ананд, автор аюрведичного режиму (1). Будь то вата, пітта чи капха, в нас завжди є переважна доша. Знати це означає вміти адаптувати свій раціон, знаходити баланс між схудненням та здоров’ям. Молекулярна кухня до години, певним чином.
(1) Аюрведична дієта, 75 персоналізованих здорових рецептів відповідно до вашої доші, редактор Гай Треданіель.
Ви вата: смак пригод
Ваші елементи? Космос і повітря. Ви маєте захоплений темперамент. Креативний, часто артистичний, образний і чуйний, ви любите насолоджуватися життям загалом. Ви любите подорожі, складні проекти та швидкість. Коротше кажучи, ви привабливий та доброзичливий активний (гіперактивний?), Який не завжди ногами стоїть на землі. Зазвичай худі, коли ви накладаєте кілограми, ви зберігаєте їх навколо талії. У вас часто холодні руки і ноги, ви обережні і шукаєте тепла.
Апетитна сторона. Залежно від дня, коли у вас відчувається вовчий голод або апетит птахів, ви, як правило, пропускаєте їжу. Ви швидко їсте.
Їжа, яка вам підходить. Сочевиця жовта і коралова, квасоля манго, рис, борошно з спельти, лобода, вівсянка, булгур, волоські горіхи, насіння кунжуту.
У вашій коробці зі спеціями. Часник, базилік, кориця, кардамон, коріандр, кмин, імбир, насіння селери, шафран.
Увага. Не перестарайтеся з сухими, різкими, легкими або холодними стравами, такими як салати, сирі овочі, сухарі. Але і солодощі, щоб заспокоїти нерви. Вата також часто має проблеми зі сном. Випийте чашку гарячого гострого молока (мускатний горіх, кориця, кардамон) перед сном.
Ти пітта: темперамент вогню
У вашому домі вогонь і вода зливаються, створюючи вибухонебезпечну хімію. Ви маєте винятковий обмін речовин і надзвичайну енергію. Добровільно, організовано, ви маєте незмінну рішучість. У дружбі ви виявляєте велику доброзичливість, але ворогам потрібно поводитися. Будьте обережні, як і у випадку з ватами, якщо ви занадто "штовхнете" свою дошу, ви ризикуєте впасти в надлишок.
Апетитна сторона. У вас тверда виделка, а ваш шлунок - справжній метроном; їжа в звичайний час для вас необхідна. Ви любите сіль трохи занадто сильно і часто спрагуєте.
Ви капха: природна солодкість
Тут земля поєднується з водою, щоб замісити здорову, щасливу і тверду природу. Ви круглі, щедрі, ласкаві, материнські і терплячі. Ніякої суєти вдома, але регулярність, стабільність, що надає оточуючим відчуття впевненості. Гладка, гладка - це ваша стихія. Ви естет.
Апетитна сторона. Маленька (якщо ви «втягнута» капха) або велика (для «розширеної» капхи) вона не сильно коливається. За столом ви часто останні допиваєте тарілку.
Їжа, яка вам підходить. Хліб житній, перловка, сушена квасоля та сочевиця, лобода, гіркі страви (ендівія, зелені салати) та мед.