Індикація ваги в меню (м’ясо) (закон, харчування, закон)
Мені було цікаво, чи в меню вказано 160 г на стейк, наприклад, це вага м’яса до або після запікання?
8 відповідей
Це буде вага брутто зазначено:
- Вага виробу до втрат матеріалу, спричинених виробництвом
Це також слід зазначити в меню (але часто цього не роблять).
Замовник - король: вага стейка
Вони кажуть так: замовник - цар. Але чи стосується це і ваги стейка? Чи має м’ясо бути таким важким, як зазначено в меню? Власник ресторану, який показує вагу в своєму меню, також повинен розраховувати на дрібних клієнтів, які наполягають на кожному грамі. Оскільки, якщо вага лежить на картці, клієнт має право це зробити. Як гість ви можете звернутися до інформації на картці. У ресторані ця інформація по-різному стосується м’ясника стейка в смаженому стані.