Інформація про аквакультуру креветок білоногих

аквакультуру

Сьогодні виробляється близько 5 мільйонів тон білоногих креветок (Litopenaeus vannamei, яких ще називають креветками білого тигра). Фото: Pixabay

Короткий профіль

Креветки з теплою водою переважно добувають корм у сутінках та вночі. Дієта є або м’ясоїдною (м’ясоїдні), або всеїдною (всеїдні). Залежно від типу креветок, типовими компонентами їжі є анеліди (багатощетинкові), мідії (двостулкові молюски), ракоподібні (ракоподібні), крихкі зірки (ophiuroidea), детрит (мертвий, органічний матеріал), фітопланктон та водорості. Білонога креветка харчується переважно детритом та безхребетними (черв’яками, дрібними ракоподібними та мідіями). Спектр їжі змінюється під час розвитку у дорослу тварину.

У той час як у 1991 р. У всьому світі було продано близько 1000000 т аквакультурних креветок, у 2017 р. Це було вже понад 5,5 млн т - і ця тенденція зростає (FAO 2018). Хоча P. monodon в основному вироблявся в аквакультурах в 1990-х роках, зараз це змінилося на користь L. vannamei (4 966 241 т у 2018 році), оскільки стійкі до хвороб лінії зараз доступні для них шляхом селективного розведення, яке доступне в аквакультурі цілий рік можна отримати.

Аквакультура креветок відбувається майже виключно в обширних, напівінтенсивних або інтенсивно керованих ставках. На сьогоднішній день виробництво креветок в системах інтенсивної рециркуляції все ще залишається нішевим ринком, навіть якщо в Німеччині все більше компаній у цій галузі. Серед іншого визначено різні типи управління. про щільність поголів'я, управління годуванням та добові обміни води.

Залежно від способу вирощування змінюються не тільки обсяги виробництва, але й обсяг роботи та можливий викид поживних речовин із відповідної системи в навколишнє середовище.

Ставки

Аквакультура креветок у ставках відбувається у дуже різних варіаціях. Переходи між ступенем технології та інтенсивністю плавні (екстенсивні, напівобширні або інтенсивні до інтенсивних).

Напівінтенсивні або напівінтенсивні форми виробництва в різних плавних градаціях утворюють місток до інтенсивної аквакультури креветок. Використовувані водойми розміром 1-20 га, переважно 3-5 га, і активно заселені більшою кількістю личинок креветок (до 20/м²) (порівняно із суто широко керованими системами). Виробництво фітопланктону додатково збільшується за рахунок органічних або штучних добрив. Зазвичай це вводиться перед панчохою. Спочатку креветки харчуються наявними продуктами харчування, а також додатково постачаються спеціально підібраними кормами для креветок кілька разів на день (напіввимірне або напівінтенсивне виробництво). Натуральна їжа є цінним доповненням. Скільки триває натуральна їжа, залежить від запліднення та різних параметрів навколишнього середовища. Швидкість обміну води часто становить 5-20%, і водойми провітрюються постійно або за необхідністю. Коефіцієнт конверсії корму (FCR) при використанні гранульованих кормів у цих системах зазвичай становить 1,5-1,8. Завдяки цим додатковим зусиллям можна отримати врожайність від 1000 до 5000 кг/га/рік за два-три цикли виробництва на рік.

Інтенсивна аквакультура креветок зазвичай відбувається в невеликих ставках) - Креветки заморожуються окремо, тому їх також можна виймати окремо.
2. Напів-IQF - Креветки розташовані один біля одного і з’єднані шаром льоду, але їх можна порвати порціями.
3. Блочне заморожування - Креветки заморожують разом у блоці, який перед варінням потрібно повністю розтопити.

Чи піддаються креветки дії антибіотиків чи інших хімічних речовин?

Через скандали минулого десятиліття контроль за імпортом загалом та для певних країн чи виробників був значно посилений. Ці цілеспрямовані перевірки призвели до того, що кількість скарг різко впала, іноді також через те, що імпорт, на який скаржилися, не повертається, а зазвичай знищується безпосередньо. Впровадження стійких до хвороб ліній розведення та використання пробіотиків також призвело до загального зменшення використання антибіотиків у аквакультурі креветок.

Чи загрожує популяція мангрових дерев створенням ставків для вирощування креветок?

Аквакультура креветок у ставках біля узбережжя часто критикується через розчищення мангрових лісів. Захист мангрових заростей дедалі більше контролюється новими директивами з охорони навколишнього середовища у відповідних країнах виробництва. Мангрові зарості все ще найбільше загрожуються збільшенням меліорації земель в процесі інтенсивного заселення. Тим не менше, безперечним є те, що аквакультура креветок також знищує чи негативно впливає на популяції мангрових заростей. Будь-то шляхом прямого вирубування лісів або через скидання неочищених стічних вод з інтенсивно та напівінтенсивно керованих об'єктів або будівництво доріг, необхідних для обслуговування об'єктів. Погіршення мангрових заростей відбувається не в першу чергу через надходження поживних речовин, а через посилене осадження зважених частинок, які зменшують ріст і призводять до загибелі мангр. Багато сертифікатів прямо включають охорону мангрових заростей.

Чи порушена видова популяція внаслідок вилову батьківських тварин?

Збільшення використання племінних ліній не лише має позитивний ефект, що, крім усього іншого, сприйнятливість до хвороб може бути зменшена, але також призведе до зменшення використання виловлених у дикому вигляді батьківських тварин. Скрізь, де все ще використовується природний матеріал для заготівлі, вилов потенційних батьківських тварин може мати місцевий вплив на дикі популяції, особливо там, де є багато ферм, розташованих близько один від одного, і потреба у племінних тваринах відповідно висока. Це особливо проблематично, оскільки в природних популяціях зазвичай є лише невелика кількість відповідних батьківських тварин. На щастя, однак, використання «диких» батьківських тварин продовжує зменшуватися, оскільки врожайність, одержана з одомашненими креветками, набагато краща.

Aguirre-Guzman, G., Lara-Flores, M., Sanchez-Martinez, J.G., Campa-Cordova, A.I., and Luna-Gonzalez, A., 2012. Використання пробіотиків у водних організмах: огляд. Африканський журнал досліджень мікробіології 6: 4845-4857.

Бригс, М., 2006. Інформаційна програма про культивовані водні види. Пеней Ванней. Департамент риболовлі та аквакультури ФАО. Рим.

Gunawardena, M. and Rowan, J.S., 2005. Економічна оцінка екосистеми мангрових заростей, якій загрожує аквакультура креветок на Шрі-Ланці. Екологічний менеджмент 36: 535-550.

Клінкард, М., 2006. Креветки. 2006, Fachpresse Verlag