Інформація про гарбуз та ідеї рецептів Багато вітамінів, мало калорій
Щороку перед Хелловіном певна рослина потрапляє в центр уваги, а саме гарбуз. Помаранчевий наріст можна приготувати різними способами. Через низьку кількість калорій гарбуз ідеально підходить для схуднення і одночасно забезпечує безліч корисних інгредієнтів.
Мабуть, найбільша ягода у світі
На перший погляд цей факт здається приголомшливим, але з ботанічної точки зору гарбузи належать до роду ягід. Спочатку гарбуз також по-науковому називали кукурбітою - її домом в Америці, але зараз її вирощують майже у всьому світі.
Постачальник вітамінів без калорій
На кухні з низьким вмістом вуглеводів гарбуз, природно, відіграє певну роль. У цій книзі ви знайдете серед іншого. рецепт гарбузових спагетті та запеченого гарбуза з пекорино. | ЗАМОВИТИ ЗАРАЗ
Що стосується підготовки, гарбуз - справжній універсал: пюре, кулінарія, запіканка, будь то солодка чи солона - фантазії на кухні майже немає межі. Прекрасна новина для спортсменів та тих, хто стежить за харчуванням: гарбуз пропонує не тільки корисні інгредієнти, але й дуже низьку калорійність. Окрім важливих електролітів магнію, кальцію та калію, він також містить бета-каротин та вітамін А. І фігурі не потрібно страждати з мізерними 27 калоріями на 100 грам м’якоті.
Гарбузове насіння та олія гарбузового насіння: здорові до осені
На додаток до м’якоті, маленькі зерна часто відходять на другий план і вирізаються під час варіння. Однак ні в якому разі не слід їх викидати. Насіння гарбуза - справжні диво-зцілення для нашого здоров’я. Особливо, коли сезон холодів починається знову, насіння гарбуза зміцнюють захисні сили організму завдяки своїм антиоксидантним інгредієнтам. Також було науково доведено, що він позитивно впливає на проблеми з простатою, сечовим міхуром або нирками. Солоне і смажене, гарбузове насіння можна просто вживати як закуску, вони також використовуються у виробництві хлібобулочних виробів.
Олія з гарбузового насіння: саме тому воно належить у холодильнику
З сердечників також можна отримати високоякісне масло. Олія з гарбузового насіння зазвичай забезпечує цінні жирні кислоти, включаючи ненасичену жирну кислоту омега-6, яка позитивно впливає на рівень холестерину. Олія також містить різні вітаміни та мінерали, такі як залізо та цинк. Важливо: Олія з гарбузового насіння слід обов’язково зберігати в холодильнику, інакше воно дуже швидко прогіркне завдяки високоякісним жирним кислотам.
Основні сорти гарбуза
Гарбузи бувають різних кольорів та форм
На сьогоднішній день існує спектр приблизно 800 різних видів гарбуза у всіх уявних кольорах та формах. Однак багато з них не їстівні і підходять лише для прикраси. Ось деякі найвідоміші сорти гарбуза:
Рецепти гарбуза для схуднення
Через невелику кількість калорій страви з гарбуза ідеально підходять для схуднення. Ось кілька ідей, які можна швидко підготувати:
Яблучно-гарбузовий суп
Час приготування приблизно 35-40 хв.
Харчові цінності на порцію: 323 ккал, 42 г вуглеводів, 9 г білка, 13 г жиру
- 400 г гарбуза Хоккайдо
- 1 яблуко (кисле)
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 400 мл овочевого відвару
- 2 гілочки чебрецю
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- Очистіть гарбуз від яблук, видаліть кісточки і наріжте м’якоть невеликими кубиками.
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Теплу оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Пасеруйте цибулю і часник у каструлі (3-4 хв.). Додайте шматочки гарбуза та яблука, дайте варитися 2-3 хвилини.
- Влити бульйон. Додайте чебрець, пластівці чилі та імбир. Довести до кипіння. Зменште вогонь і дайте варитися 20 хвилин.
- Видаліть гілочки чебрецю. Натріть чеддер і додайте в суп. Роздуйте суп ручним блендером.
- Приправте за смаком сіллю і перцем. Готово!
Мафіни з гарбуза та волоських горіхів
Час приготування: 20 хв. Час випікання: 30 хв.
- 2 чайні ложки яєчного порошку-замінника
- 120 г цільнозернового борошна
- 85 г пшеничного борошна
- 90 г коричневого цукру
- 1,5 чайні ложки кориці в порошку
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 ч. Ложка тертого мускатного горіха
- Щіпка солі
- 70 г крупно нарізаних волоських горіхів
- 50 г родзинок
- 230 г м’якоті гарбуза
- 100 г яблучного пюре
- 125 мл патоки (цукровий сироп)
- 60 мл соєвого молока
- Підготуйте булочку або деко і обладнайте паперовими склянками, розігрійте духовку до 180 градусів і посуньте решітку в найнижчу рейку. Збийте замінник яєць у невеликій мисці з 60 мл теплої води до пінистості і відставте.
- Змішайте борошно у великій мисці з цукром, корицею, содою, мускатним горіхом, розпушувачем та сіллю. Змішайте волоські горіхи та родзинки.
- У другій мисці перемішайте гарбуз, яблучний пюре, патоку та соєве молоко до однорідності. Додайте замінник яйця і швидко змішайте суміш із борошняною сумішшю.
- Розкладіть тісто по формах для кексів і випікайте 30 хвилин до золотистої скоринки. Дайте кексам охолонути на решітці, а потім вийміть їх з форм. Готово!
Порада від редакції Trainingsworld:
Найкращі вечері з низьким вмістом вуглеводів
Найкращі вечері з низьким вмістом вуглеводів | ЗАМОВИТИ ЗАРАЗ
При дієті з низьким вмістом вуглеводів ви їсте лише кілька вуглеводів. Ось так ви худнете здоровим способом. Ця книга показує вам, що насолодою не слід нехтувати. Понад 130 різноманітних і красиво ілюстрованих рецептів відразу викликають бажання приготувати його: овочеву локшину та рис із смачними соусами, хрустку піцу, ситні салати, ситні супи та рагу, страви, приготовані на грилі або запечені в духовці. Рецепти натхнені кухнями різних країн і радують гостей. Тож вам не доведеться обійтися без нічого, незважаючи на дієту.