Інформація про харчові продукти Випробувано 4 системи маркування
Щоб допомогти споживачам вибирати здоровіші продукти, уряд вирішив протестувати 4 системи маркування харчових продуктів у реальних умовах. Цей експеримент, який слідує закону від 26 січня 2016 року, розпочався в чотирьох регіонах з 26 вересня 2016 року.
Тест супермаркету
З 26 вересня 2016 року та протягом 10 тижнів тестуватимуть 60 супермаркетів 4 системи маркування поживності для харчових продуктів.
Цей експеримент проводиться в супермаркетах, довільно проведених у 4 регіонах Франції: Іль-де-Франс, Верхня Франція, Нормандія та Овернь-Рона-Альпи.
Це випливає з тривалих консультацій між органами охорони здоров’я, науковцями, представниками виробників, дистриб’юторів та споживачів.
Нові логотипи будуть додані до упаковки понад 1200 випробувальних продуктів усіх марок у чотирьох відділах: свіже харчування, промислова випічка, промисловий хліб та випічка, готові страви.
У той же час анкети та опитування дадуть змогу знати, як клієнти реагують на це нове маркування та чи змінюють вони свою купівельну поведінку.
Мета - оцінити спрощене маркування харчових продуктів за реальних умов закупівлі. Теоретично ці нові логотипи повинні краще інформувати споживача і попередити його, якщо продукт, який він збирається придбати, "занадто жирний, занадто солоний, занадто солодкий", щоб використовувати формулу.
Чотири різні системи
Запропоновано кілька логотипів, використовуючи два підходи:
=> аналітичний підхід, який представляє основні компоненти продукту та визначає їх кількісно
=> синтетичний підхід, кольоровий.
Ось як виглядають дві синтетичні системи:
=> логотип Nutri-score - це п’ятиколірна система, яка використовує оцінку (від А до Е), що вказує на харчову якість продукту відповідно до вмісту поживних речовин.
Ця система, розроблена професором Сержем Геркбергом з Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Інсерм), розділяє продукцію на п’ять класів починаючи від зеленого для продуктів з дуже хорошою харчовою якістю до темно-оранжевого для тих, чиє споживання краще обмежити.
Чому цей тест ?
Багато виробників вже відображають енергетичну цінність та кількість ліпідів, насичених жирних кислот, вуглеводів, цукрів, білків та солі на 100 г або 100 мл продукту на упаковці.
Але це не завжди легко розшифрувати ці таблиці та малюнки, отже, постійні експерименти !
Результати цієї оцінки будуть опубліковані у грудні 2016 року єдину інформаційну систему харчування буде обрано державними органами.
Однак слід зазначити, що застосування цієї системи буде за бажанням і базуватиметься на добровільній роботі харчових компаній та дистриб’юторів.
Хоча обраний логотип не буде обов’язковим, він повинен з’являтися на упаковці протягом першої половини 2017 року.
відповідні статті
Харчова інформація: Nutri-score скоро надійде на упаковці
Автор: Одрі, 21.03.2017
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Маркування харчових продуктів: які нові правила ?
Одрі 20.03.2015
Комерція та суспільство: промисловість
Їжте менше солі: поради та підказки
Одрі 30.09.2014
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Цукор: препарат не такий солодкий
Одрі 31-10-2013
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Все про харчові добавки
Одрі 14.10.2008
Комерція та суспільство: промисловість
Харчові показники
Одрі 26.02.2007
Комерція та суспільство: промисловість