Інформація про калорії на харчові продукти зі сміливим обличчям проти ожиріння - Економічна політика - FAZ
Образ американців із надмірною вагою, які їдять гамбургери та п’ють цукровий лимонад - це у свідомості багатьох європейців. Але зараз Сполучені Штати хочуть розпочати новий підхід до більшої освіти та зменшення ожиріння та переглянути свою маркування харчових продуктів. Основа реформи: У майбутньому інформація про калорії повинна бути надрукована на харчових упаковках від печива до йогурту, від мюслі до молочного коктейлю, значно більша та смілива. Доданий цукор слід декларувати чіткіше, а розміри порцій регулювати до реалістичного рівня.
FDA розробила інновації. У четвер перша леді Мішель Обама повідомила подробиці в Білому домі. Вони повинні створити більше ясності. Оскільки на даний момент інформація про інгредієнти в американських продуктах - це трохи джунглів: таблиці ярдів, незрозумілі розміри порцій, окремо вказані різні типи цукру - інформація часто бентежить споживачів.
Реформа - це "велика справа", сказала Мішель Обама, яка давно віддана боротьбі з ожирінням. Споживач повинен мати можливість "сходити в супермаркет, дістати товар з полиці і негайно дізнатися, чи корисна ця їжа для його сім'ї".
Америка не одинока з переглядом свого маркування харчових продуктів: в Європейському Союзі також наприкінці цього року набуде чинності положення, яке вносить нові правила щодо маркування упакованих харчових продуктів. Надалі харчова промисловість повинна буде надавати чітку інформацію про вміст жиру, цукру та солі, а також про вміст калорій у всіх упаковках продуктів харчування та напоїв.
Виробники повинні вказати у вигляді таблиці на зворотному боці упаковки, скільки жирів, насичених жирів, цукру та солі вони містять на 100 грам або на 100 мілілітрів. Ви також можете вказати, який відсоток середньодобової потреби 40-річної жінки, тобто 2000 кілокалорій, покритий нею. В ЄС, а також в Америці в майбутньому, на упаковці є специфікації розміру шрифту друку: щоб інформація була чіткою, маленьке "х" повинно бути щонайменше 1,2 міліметра.
У Сполучених Штатах у виробників ще є два роки, перш ніж нарешті їм доведеться впроваджувати нові вимоги. На додаток до більш щільного друку інформації про калорії, тут також слід вказати кількість грамів доданого цукру. На відміну від минулого, виробникам більше не дозволяється розрізняти цукор з різних джерел, і вони більше не можуть відокремлювати цукор від меду або кукурудзяного сиропу від інших цукрів.
Розміри порцій адаптуються до того, скільки люди зазвичай їдять їжу - це слід визначати за результатами дослідження. Також слід продовжувати показувати вміст жиру та насичених та ненасичених жирів у їжі. Крім того, вміст вітаміну D та заліза слід друкувати на упаковці, оскільки саме в цій області найпоширенішими симптомами дефіциту у американців є.
В Америці, як і в Європі, завжди існує суперечка щодо прозорості інформації на упаковці харчових продуктів, що вимагається адвокатами споживачів. Такі організації, як Foodwatch, давно закликають до продовольчого світлофора для Європи, який з першого погляду показує, наскільки високий вміст солі, цукру та жиру в їжі в червоному, жовтому та зеленому кольорах. Але прихильники в Європі не могли перемогти; світлофор був відхилений парламентом ЄС років тому.