Інформація про вегетаріанське харчування та поради для початківців - WOMZ

Веган тут, веган там - цей термін все частіше з’являється у ЗМІ та у повсякденному житті. Деякі рекламують веганську дієту як ідеальне рішення проблем з проблемами, інші вважають це великою жертвою та немислимим обмеженням. Причини суто рослинної дієти можуть бути різноманітними. Одні роблять це за станом здоров'я, інші за етичними або екологічними цілями.

Але що насправді означає бути веганом? Що ще можна їсти веганам і які ризики пов’язані з цим видом дієти? Ви можете дізнатися про це та багато іншого в цій статті, яка містить багато інформації та порад, зокрема для початківців.

Так працює веганське харчування

Вживання веганських засобів, всі глибокі продукти Vish щоб бути видаленим із плану харчування. Сюди входять не тільки м’ясо та риба, але також яйця, молоко, масло, йогурт, сир та мед. Крім того, уникати всіх продуктів, що містять такі глибокі інгредієнти. Це стосується великої кількості готової продукції.

Багато хто в жаху від кількості продуктів, які веган не їсть. В думках ви бачите повністю накритий стіл, з якого потрібно поступово забирати все, і зрештою нічого не залишається - крім, можливо, склянки води. Але, звичайно, вегани не їдять траву чи каміння, як часто жартують. Існує безліч продуктів, які за своєю суттю є веганськими і, отже, продовжують потрапляти на тарілку, наприклад, локшина з рису або твердих сортів пшениці.

Однак з хлібом стає трохи складніше. На перший погляд, ви можете подумати, що це веганство. Однак деякі хліби готують із закваскою для випікання, і це часто роблять з медом. Таким чином, строго кажучи, такий хліб вже не є веганським.

Точні запитання щодо інгредієнтів необхідні також для інших продуктів, які здаються веганськими відразу. Наприклад, численні чіпси містять сухе молоко як ароматизатор, а багато клейких ведмедів містять желатин, який отримують з яловичих або свинячих кісток.

Які продукти є веганськими?

Можливо, ви вже здогадалися: харчуватися суто рослинною дієтою означає уважно розглянути список інгредієнтів і дізнатися більше. Іноді навіть потрібно звернутися до виробника, щоб отримати впевненість щодо інгредієнтів та/або виробництва.

На щастя, є деякі продукти, в яких ви можете бути впевнені, що є веганськими.

Наприклад, це стосується наступного:

Зерно (наприклад, пшоно, лобода, рис, вівсянка, булгур, кукурудза)
KarВtofВeln
Тверда біла паста (будьте обережні, є й такі з яйцем)
Сухофрукти
Бобові (наприклад, квасоля, горох, сочевиця, нут)
Кокосове молоко
Густий сік агави
ТендернийBbitВterВschoВkoВладе
Горіхове масло (наприклад, з арахісу, кеш'ю, мигдалю)
Тахіні (кунжутний гриб)

Само собою зрозуміло, що фрукти та овочі є веганською. Однак, якщо ви купуєте смузі в супермаркеті, вам слід перевірити, чи додавались молочні продукти чи мед.

Список веганських інгредієнтів не закінчується продуктами, згаданими вище. Є багато інших, але більшість із них менш знайомі.

До них належать, наприклад:

тофу
Молочні продукти на основі рослин (наприклад, з вівса, мигдалю, рису, сої)
Seitan (борошно, виготовлене з WeiВzenВeiВweiГџ)
сушена соя
Джекфрут
Темпе

Щоб веганам було простіше робити покупки, деякі продукти позначаються як веганські з печаткою або написом. Якщо це не так, то вам доведеться самостійно шукати непотрібні інгредієнти.

До речі, дедалі більше продуктів харчування сприймає бажання веганських продуктів. Зараз на багатьох супермаркетах Німеччини можна знайти веганські морозива, веганські булочки, веганські солодощі або веганські сири, ковбаси та м’ясо.

Веганська дієта є здоровою?

Багато людей пов'язують молоко, рибу, м'ясо, яйця та сир з тим, що вони здорові та необхідні для збалансованого харчування. Ті, хто утримується від цього, повинні неминуче бракувати вітамінів та мінералів, згідно з поширеною думкою. Але це справді так?

Дозвольте мені раз повернути цю думку: І навпаки, якщо ви їсте всі ці речі, ви будете жити здоровим і вам нічого не бракуватиме.

На противагу цьому припущенню той факт, що багато людей страждають від недоліків повідомлень або особливих захворювань через неправильні дієтичні звички, говорить проти цього припущення. Отже, вживання продуктів тваринного походження не є гарантією здоров’я. Їсти веганське, але ні те, ні інше. Щоб раціон містив усі важливі поживні речовини та вітаміни, вам доведеться трохи з ними боротися. Ті, хто споживає лише фаст-фуд та солодощі, нездорові. Неважливо, веган це чи ні.

Наприклад, при чисто рослинній дієті Вітаміни D і B12 прийняти. Вітамін D зустрічається переважно в глибоко вкорінених продуктах, але може утворюватися нашим організмом самостійно. Все, що йому потрібно зробити, це отримати достатню кількість сонячного світла, і тоді він сам вироблятиме гормон. Зараз, однак, сонце не однаково сильне цілий рік, або людина не проводить достатньо часу на вулиці. Тому може мати сенс приймати вітамін D у вигляді таблеток, наприклад.

Те саме стосується і цього Вітамін В12. Навіть при цьому важко накрити це чисто рослинною їжею. Тому більшість веганів приймають його як таблетку, ампулу або навіть шприц. Тут важливо, щоб він був максимально дозований.

Тепер ви могли б уявити, що це повинно бути абсолютно нездорово, якщо вам, наприклад, доводиться доповнювати вітамін В12. Але м’ясоїд також повинен був би його годувати, якби він ще не був згодований тваринам. Відповідно, його занадто мало в їжі, і він так само штучно потрапляє всередину, але не через таблетку, яку ви проковтуєте самі, а яку проковтнула тварина, яка згодом знаходиться на тарілці.

План здорового веганського харчування

Якщо ви переведете дієту на веганську, вам, мабуть, доведеться боротися з усіма змінами спочатку. Не всі відразу скуштують молоко рослинного походження або соєві продукти. Єдине, що тут допомагає, - це випробувати, поговорити з іншими про їхній досвід та отримати поради. Кулінарний клас - це також хороший спосіб вивчити нові рецепти та підготувати продукти рослинного походження. Можливо, ваші смакові рецептори повинні спочатку звикнути до нового.

Перша порада від мене: не чекайте, що вона буде на смак такою, яку ви хочете замінити. Сприймайте це як щось абсолютно нове.

Щоб ваш вітамінно-мінеральний баланс був добре покритий, вам слід почати з веганське харчуванняВpyВraВmide oriВenВtieВren. Це з першого погляду показує, які продукти ви повинні споживати більш-менш.

Наприклад, поки ти з Фрукти та овочі можна з'їсти зовсім небагато Горіхи одна порція Г 30 г на день. Також рослинні олії важливі для того, щоб мати можливість навіть переробляти частину засвоєних вітамінів. Крім того, ваше тіло потребує білків, тобто білка. Це серед іншого в Стручки тому ви повинні якомога регулярніше включати їх у свою їжу. Наприклад, сочевицю можна чарувати не тільки рагу, а й смачні намазки та салати.

Як ідеально поєднується веганська їжа - це на дієтологи-вегани Зрозуміло, що спирається на їжу ВpyВraВmide.

Мій особистий досвід щодо веганського харчування

На початку може здатися, що вегани насправді не можуть їсти нічого, крім фруктів та овочів. У мене також був такий страх, перш ніж я перейшов з вегану на вегана. Ідея випити мою каву без молока була кошмаром. І я була впевнена, що ніколи не обійдуся без сиру.

Але замість того, щоб накладати заборони на себе, я сприймаю це спокійно. Я дозволив собі взяти один-два виняткові дні на тиждень із веганської дієти, якщо мені це хочеться. Але потім мені було так весело пробувати нові речі, що мені було легко внести зміни. Сьогодні мені не бракує молока в каві чи сиру на сніданку хліба. Тим часом я готую трохи сухарів і багато експериментую.

Потроху нібито порожній обідній стіл накривається іншими смачними речами, про які ви, можливо, не знали раніше.

Наскільки корисним ви знайшли допис? Покажіть це рецензією.

1 зірка = зовсім не корисна; 5 зірок = дуже корисно

Середній рейтинг 5/5. Лічильник рейтингу 3

Поки що немає додатків - будьте першим

Шкода, що Ви не знайшли цю публікацію корисною.

Надішліть нам відгук про те, що вам не сподобалось.