Інформаційний бюлетень Gemüsehof Hörz KW 08 - Gemüsehof Hörz
Брюссельська капуста від нашого вирощування
Хліб місяця: Хліб гірський Val Venosta 750г
Брі де Мо AOP - Франція
Козли Вавремон - Бельгія
Наш час роботи
Телефонні години:
Понеділок - п’ятниця: з 8:00 до 12:00.
Фермерський магазин:
Вівторок: 14:00 - 18:00
П’ятниця: 14:00 - 18:00
Субота: 7:00 - 12:30
Щотижневий ринок Платтенхардт
Субота: 7:00 - 12:00
Ми з нетерпінням чекаємо вашого візиту!
- Овочева ферма Hörz
- Новини від Hof & Kiste
- Інформаційний бюлетень
- Читач бюлетенів
Протягом декількох десятиліть у селекції насіння відбувається розвиток, який головним чином зосереджується на економічних факторах, таких як збільшення врожайності, тривалий термін зберігання та розмір, а також форма та колір плодів - вміст поживних речовин не відіграє великої ролі у збуті насіння. Якщо порівнювати харчові цінності сьогодні з тими, що були 60 років тому, традиційні сорти фермерів мають, залежно від поживної речовини, на 30–70% більший вміст поживних речовин, ніж сучасні гібриди. У селекції віддають перевагу генам, які пригнічують стиглість плодів і таким чином забезпечують більш тривалий термін зберігання. Однак у результаті утворюється менше ароматичних речовин, які часто є синонімами високого вмісту корисних поживних речовин. (Продовження слідує)
Адвент-бокс за 15 євро з яблуками, клементинами, апельсинами та горіхами.
Ви можете знайти більше смаколиків у нашому магазині.
умови доставки: Ви повинні бути вдома під час доставки або надати сумку-холодильник або назвати когось, у кого ми можемо зробити ваше замовлення.
Самовивіз: Коли ви забираєте у нас замовлення м’яса, будь ласка, повідомте про це в офіс. Для отримання колекцій після 16:30, будь ласка, зв'яжіться з нами.
З повагою, ваша команда Green Box
Основана в 2019 році за допомогою краудфандингової кампанії, основною метою Unpackt Umgedacht є зменшення відходів упаковки. Склянки наповнені органічними сухими товарами, які виробляються відповідно до спеціально встановлених соціальних стандартів: протидія дискримінації, експлуатації та несправедливості.
Можна замовити зараз в Інтернет-магазині, електронною поштою або телефоном. Ми доставляємо на основі наявності.
Весь асортимент ви можете знайти на нашому веб-сайті. Тільки обов’язково заїжджайте.
Точну інформацію ви можете прочитати тут: Дні доставки в різдвяний тиждень.
Тоді перша доставка в 2021 році відбудеться на другому тижні з 12 січня 2021 року.
Наш двір-продаж відкритий наступним чином:
П’ятниця, 18 грудня 14.00-18.00.
Субота, 19 грудня 7:00 - 12.30
Вівторок, 22 грудня 14.00-18.00.
Середа, 23 грудня 14:00 до 18:00 додатковий запис
З 24 грудня по 6 січня фермерський магазин залишається закритим.
П’ятниця, 8 січня, 14:00 - 18:00
Субота, 09.01.21, 7.00 - 12.30.
Брюссельська капуста - типовий зимовий овоч. Його збирають після перших заморозків, оскільки частина крохмалю перетворюється на цукор, а потім на смак солодший і приємніший.
Походить з Бельгії, де вперше з’явився 200 років тому, звідси і англійська назва «брюссельська капуста».
Брюссельську капусту рідко їдять сирою, вона є популярним гарніром і чудово поєднується із запіканками або супами. Традиційно брюссельську капусту подають до ситних страв.
Вміст фолієвої кислоти та вітаміну С. надзвичайний. Вітаміни К, В, калій, магній, залізо, цинк і клітковина також мають високі концентрації в брюссельській капусті.
Пропозиція рецепта: локшина з брюссельською капустою та волоськими горіхами
Інгредієнти: 300 г макаронних виробів, 2 зубчики часнику, 100 г цибулі, 150 г моркви, 250 г брюссельської капусти, 2 столові ложки вершкового масла, 150 мл молока, 50 л вершків, сіль, свіжомелений перець, мускатний горіх, 50 г гауди, 40 г крупно нарізаних волоських горіхів
Підготовка: Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану альденте. Брюссельську капусту очистіть і розріжте навпіл. Наріжте дрібно зубчики часнику, дрібно наріжте цибулю, наріжте моркву, нагрійте вершкове масло і злегка обсмажте часник і цибулю. Додайте моркву і брюссельську капусту і коротко обсмажте. Зверху влити молоко і вершки. Накрийте кришкою і варіть приблизно 5-8 хвилин, поки не стане денним. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом і приправте за смаком. Натріть гауду, змішайте з волоськими горіхами овочі. Потім змішайте з макаронами і подавайте до столу.
- Брюссельська капуста з нашого вирощування за 8,50 €/кг
- Волоські горіхи з Юберлінгена на Боденському озері за € 11,90/кг
- Аврора Гауда гостра, приблизно 3,89 євро/200 г штуки
Буфер: 2 яйця, 1 щіпка мускатного горіха, 1 щіпка перцю, 1/4 чайної ложки коріандру, 1/2 ч. Ложки карі, 1 щіпка трав'яної солі, 50 г цибулі, 400 г моркви, 150 г картоплі, 50 г борошна, 30 г тертого сиру Гауда, 30 подрібнених насіння гарбуза, негідрований кокосовий жир
Соус: 250 г кварку, 150 г йогурту, 1/2 чайної ложки гірчиці, 1/4 чайної ложки солодкої паприки, 1 щіпка морської солі, 1 щіпка кайенського перцю, 6 столових ложок свіжої садової трави, дрібно нарізаних (наприклад, петрушка, цибуля, піпернелле, меліса, щавель ), 4 ст. Ложки крес-пагонів.
Підготовка: Змішайте яйця з мускатним горіхом, перцем, коріандром, каррі та трав’яною сіллю. Наріжте цибулю дуже дрібно кубиками, моркву і картоплю натріть дрібно, додайте до яєчної суміші з борошном, сиром та насінням гарбуза. Залежно від консистенції додайте ще трохи борошна. Сформуйте круглі буфери і випікайте з обох сторін у гарячому кокосовому маслі на помірному вогні, тримайте в теплі. Для соусу змішайте кварк, йогурт, гірчицю, порошок паприки, морську сіль, кайенський перець і садові трави, знову приправте за смаком. Прикрасьте соус кресом і подайте до буферів.
Сирні фірмові страви за 18 євро
М'який і міцний мішок для сиру за 8 €
Сирний мішок коров'ячого молока за € 12- та € 15-
Сирний мішок коза/вівця за 12.- €
Щотижня ми складаємо для вас нові смачні пакетики з сиром. Окрім сирних мішків, ми також пропонуємо сири як окремі шматочки по 200 г. Будь то м’який чи міцний, чистий, з трав’яним краєм або спеціями в тісті, є щось для кожного! Тож кожен отримує свій смак сиру.
Вважається горіховим і слабокислим сиром. Кора у нього крихка, тонка і суха. Пряний сир з повним ароматом. Завдяки своєму повноцінному, ароматному смаку Cantal підходить для приправ супів, салатів, сирного фондю або для гратирування макаронних страв та гратен. 45% придатність, органічна Франція
близько 200г
Інгредієнти: ЖИРЕНА БОЛОКНА ТИП 1150 БІОЛАНД (житнє борошно, солодове борошно), вода, ПШЕНИЧНА БОКОВА ТИП 550 БІОЛАНД, ЦІЛОГО ЗЕРНОВОГО БІОЛАНДУ, кам’яна сіль, органічна лушпиння псиліуму, органічна спеція хліб Obeg з 10%, органічна шабцигерклі. Містяться алергени: крупи, що містять глютен (пшениця, така як спельта та пшениця Хорасан, жито). - Інгредієнти з позначеними алергенами: ЖИРЕНА БОШНА ТИП 1150 БІОЛАНД, ПШЕНИЧНА БОЛОКА ТИП 550 БІОЛАНД, ЦІЛОЗЕРНЕ ЖИРОЕ БЮДО БІОЛАНД.