Інформаційний бюлетень Рибна алергія Алергія, що навчається
На які речовини у вас алергія?
Більшість людей, які страждають алергією на рибу, мають алергію на парвальбумін. Це білок, який міститься у всіх рибах. Білки є важливими поживними речовинами - і в той же час можливими причинами алергії. Білки є в кожній їжі. Однак у різних продуктах вони структуровані по-різному. Ви можете уявити це як будинок з різних каменів. Білки в інших продуктах харчування не є проблемою для страждаючих алергією риб.
А як щодо інших морських мешканців?
Морепродукти, наприклад, креветки, краби або мідії, як правило, не становлять проблеми, якщо вони не контактували з рибними компонентами.
Алергія на рибу виникає часто?
Приблизно 1% населення має цю алергію. Це означає, що кожен сотий чоловік має алергічну реакцію на білок у рибі.
Як проявляється алергія?
Якщо у вас алергія на рибу, після вживання риби у вас може виникнути нудота, блювота, діарея або утруднення дихання. На шкірі можуть з’явитися почервоніння та набряки (кропив’янка). Якщо у вас сильна алергія, також можливий алергічний шок.
Чи виникає алергія на рибу лише тоді, коли ви їсте рибу?
Для деяких людей достатньо запаху - або пари, яка піднімається під час приготування їжі з рибою.
Як дізнатися, чи є у вас алергія на рибу?
У так званому харчовому щоденнику ви спочатку записуєте, що їсте і які симптоми виникають щодня. Таким чином алерголог, спеціальний лікар-алерголог, може знайти зв’язок між продуктами харчування та проблемами алергії. Щоб бути в безпеці, він потім робить аналізи шкіри або крові. До речі: скарги на алергію також називають симптомами.
Що робити, якщо у вас алергія на рибу?
Якщо у вас алергія на рибу, вам більше не дозволяється їсти рибу, тоді симптоми більше не будуть виникати. Однак риба містить багато важливих поживних речовин, тому зверніться за порадою до того, що їсти регулярно. Наприклад, допомагає DAAB - Німецька асоціація алергії та астми. Тут ви можете прочитати, чого не можна їсти, якщо у вас алергія на рибу: Список продуктів.