Інгредієнти лляного борошна; Вплив на наш організм

інгредієнти

1. Що таке лляне борошно?
2. Навіщо їсти лляне борошно?
3. Готуйте, як лляне борошно?
4. Випікати з лляним борошном
5. Що слід враховувати при покупці лляного борошна?
6. Більше інформації про насіння льону
7. Інгредієнти лляної муки

1. Що таке лляне борошно?

Льняне борошно виготовляється із свіжозібраного, необсмаженого коричневого лляного насіння. Це частково знежирене борошно, яке отримують у вигляді гранул при пресуванні насіння льону, а потім подрібнюють у дрібне борошно. Отже, це не класичне борошно, але так його називають через його дрібну структуру. Клітковина, що міститься в ній, набрякає в кишечнику і тим самим стимулює травлення. Цей ефект сильніший з лляним борошном, ніж із цільним лляним насінням, оскільки подрібнення збільшує доступність інгредієнтів. Тому він ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути. Залишковий вміст олії в лляному борошні становить у середньому 10-15%. Оскільки він настільки низький, він містить менше калорій і, природно, має довший термін зберігання. Борошно з насіння льону завжди не містить глютену.

2. Навіщо їсти лляне борошно?

Лляне борошно швидко наповнює вас і допомагає схуднути. Льняне насіння та борошно, виготовлене з нього, характеризуються високим вмістом клітковини. Харчові волокна мають сильну набрякову дію і тим самим збільшують обсяг їжі. Вони прискорюють відчуття ситості, подовжують тривалість ситості та підтримують травлення. Щодня слід вживати близько 30 г клітковини.

Льняне борошно сприяє травленню та детоксикації кишечника. Цей ефект обумовлений не тільки клітковиною, але і так званою слизою. Слиз створюється, коли лляна мука контактує з водою і утворює своєрідний шар слизу. Це покращує ковзання їжі, підтримує травлення та сприяє очищенню кишечника. Шкідливі речовини та хвороботворні мікроорганізми, так би мовити, заносять слиз. Регулярна детоксикація підтримує кишкову флору в рівновазі.

Льняне борошно зміцнює кістки і захищає від поломок. Це сприяє ремінералізації кісток. Білок остеокальцин, який пов'язує кальцій, відіграє тут головну роль. Омега 3, що міститься в ній, також допомагає підтримувати кісткову структуру. Жінки в постменопаузі або жінки, які страждають на цукровий діабет, страждають від нестійких кісток і отримують користь від споживання льону. Тому лляне борошно сприяє здоров’ю жінок.

Льняне борошно забезпечує здорові та еластичні судини. Лляне борошно багате поліненасиченими та незамінними жирними кислотами. Здорові жирні кислоти знижують рівень холестерину та кров’яний тиск, а отже, захищають судини та серце. Альфа-ліноленова кислота (ALA), одна з омега-3 жирних кислот, особливо корисна. Оскільки людський організм не може сам його виробляти, він повинен достатньо потрапляти через їжу.

Льняне борошно позитивно впливає на жіноче здоров’я. Причина: лляне борошно повно лігнанів. Лігнани - це вторинні рослинні речовини (фітонутрієнти) з естроген-подібним ефектом. Вони забезпечують підтримку природного гормонального балансу та захищають тканини молочної залози. Лігнани також мають потужний антиоксидантний ефект і, таким чином, сприяють загальному здоров'ю клітин.

3. Готуйте, як лляне борошно?

  • пекти хліб
  • за вишукані випічки
  • як доповнення до мюслі
  • як додаток до свіжої зернової каші
  • розмішати у свіжих смузі
  • Завжди вживайте лляне борошно з великою кількістю рідини! В іншому випадку можуть виникнути завали.

4. Випікати з лляним борошном

Льняне борошно дуже підходить для випічки домашнього хліба. Однак зауважте, що це не справжнє «борошно», а лише мелене лляне насіння. Отже, ви не можете чаклувати хліб лише лляним борошном, але він може дуже добре доповнити ваше тісто. Він може замінити пшеничне борошно до 25% у більшості рецептів. Це робить його ідеальним для випікання хліба з низьким вмістом вуглеводів або інших хлібобулочних виробів з низьким вмістом вуглеводів. Отже, лляний хліб ідеально підходить для тих, хто хоче їсти з низьким вмістом вуглеводів або відповідно до вказівок KETO. Насіння льону не особливо помітні з точки зору смаку, оскільки вони мають нейтральний смак і лише трохи горіховий.

Рецепт лляного хліба

Інгредієнти:
- 100г меленого лляного насіння
- 75 г насіння соняшнику
- 75г подрібненого насіння льону
- 50 г насіння чіа
- 1 пакет розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 5 яєць
- 50 мл оливкової олії
- 500 г нежирного кварку

Підготовка:
1. Змішайте всі сухі інгредієнти разом у всіх чашах.
2. Далі до інших інгредієнтів додайте яйця, кварк та олію холодного віджиму.
3. За допомогою ручного міксера переробити все в тверде тісто.
4. Тепер покладіть тісто у форму для хлібців, застелену папером для випічки, і випікайте хліб приблизно годину при 175 ° С духовій шафі.

5. Що слід враховувати, купуючи лляне борошно?

Купуючи лляне борошно, слід звертати особливу увагу на якість. Дешеві товари марні, якщо вміст життєво важливих речовин падає на другий бік. Високоякісне лляне борошно повинно мати найменший можливий ступінь переробки, походити з органічного землеробства та не містити добавок. Окрім пресування та подрібнення, наше лляне борошно не підлягає подальшим переробкам. Отже, це сирої якості їжі. Придбання лляного борошна в органічній якості гарантує відсутність забруднювачів. І оскільки ніякі добавки не використовуються, продукт залишається на 100% натуральним і нешкідливим. Якщо всі ці критерії дотримані, ви можете бути впевнені, що купуєте високоякісне лляне борошно з якомога більшою цінністю для здоров’я.

Небезпека: Борошно з льону слід завжди щільно закривати і зберігати в прохолодному місці. Якщо вологість занадто висока, борошно згущується і може запліснявити. Зберігання при температурі вище 20 ° C може спричинити афлатоксини. Прохолодне зберігання запобігає утворенню цвілі.

6. Більше інформації про насіння льону

Насіння льону не є новим харчовим трендом - навпаки! Насіння, отримані з льону, оцінювали свою цінність для здоров’я в Середземному морі та на Близькому Сході понад 5000 років тому. З часом насіння льону потрапили до Європи, а звідти вони потрапили у наш повсякденний раціон. Сьогодні насіння льону комерційно доступне у трьох різних формах: цілі насіння, подрібнені або подрібнені в дрібне борошно.

7. Інгредієнти лляної муки


Вживання лляного борошна забезпечує наш організм життєво важливими та оздоровчими життєво важливими речовинами. Борошно з насіння льону не тільки містить клітковину та жирні кислоти омега-3, але й забезпечує нас мінералами, мікроелементами та вітамінами. Мінерали та мікроелементи містять калій, магній, кальцій, залізо, цинк та фосфор. Що стосується вітамінів, то лляне борошно особливо добре поєднується з вітамінами Е і В 6, В 3 і В 1. Льняна мука також багата антиоксидантами, що захищають клітини.

Лігнани 370 мг
магнію 340 мг
Кальцій 230 мг
залізо 8 мг
Вітамін Е 3 мг
Ви можете знайти льняні продукти на Topfruits.de:

Борошно лляне (натуральне, частково знежирене), лляне насіння (лляне насіння), жовте лляне насіння, Linomel® Flügge (лляно-медовий гранулят), лляна олія (лляна олія), органічна лляна олія (лляна олія), життєва олія льняних насіння пшениці, життєва олія приправ з нігеліну, сирий харчовий хліб Біо та інші цінні натуральні продукти для дієти, багатої життєво важливими речовинами та здорового способу життя, доступні в Topfruits.de:

Більше інформації про лляне борошно ви можете знайти тут.