Інгредієнти стевії
Інгредієнти стевії
Глікозиди стевіолу є найважливішими і в той же час найвідомішими інгредієнтами Stevia rebaudiana Bertoni Рослина. Вони належать до вторинних сполук вуглецю, оскільки належать до так званих дитерпенів. До цього часу класифікації ребаудіозидів A, C, D, E та дулкозидів A, а також стевіозидів класифіковані. Ребаудіозид А і С беруть 2-4 або 1-2% рослинної маси, а стевіозиди 2-10% рослинної маси і, таким чином, мають найбільшу частку солодкості. Пропорції можуть відрізнятися від рослини до рослини.
З усіх глікозидів стевіолу ребаудіозид А має найсильніший нейтральний солодкість, тоді як інші можуть мати гіркий присмак, коли їх вживають у великих дозах.
Ніяких калорійних солодощів
Особлива структура Глікозиди стевіолу Це означає, що продукти стевії майже не містять калорій. Вуглецеві зв’язки - це сполуки, у яких молекула цукру пов’язана зі спиртом. Глікозиди є такими сполуками. Глікозидні сполуки стевіолу мають вміст цукру (молекули глюкози), який організм не може повністю використати. 100 мг чистого Глікозид стевіолу мають солодкість значно вищу, ніж звичайний столовий цукор, але лише половину калорії. Якщо ви хочете досягти цієї солодкості за допомогою звичайного цукру, вам потрібно 30 г, а ви додатково споживаєте 125 калорій.
Вуглеводи з Листя Стевії а чаї також не призводять до негативного енергетичного балансу, оскільки молекули глюкози не потрапляють у кров, оскільки вони не перетравлюються в кишечнику, оскільки вони трапляються як рослинні структурні речовини. Однак вуглеводівмісні наповнювачі або носії можуть бути використані в Порошок стевії - вкладки стевії або- Гранули стевії виникають, які необхідні для гарантування певної консистенції продуктів. З точки зору щоденного споживання стевії речовини-носії не впливають на енергетичний баланс, як і діабетики. Звичайно, добавки для поліпшення консистенції можна знайти у високоякісних продуктах стевії у значно менших пропорціях.
Цінні компоненти листя: олії та білки
Stevia rebaudiana Bertoni також має інші цінні інгредієнти. Лист забезпечує, наприклад, ненасичені жирні кислоти та компоненти для біосинтезу білка, а також білки та «порожні» жири. Це співвідношення масел і білків є секретом ефекту стевії, який підтягує шкіру.
Мінерали, вітаміни та мікроелементи
Мінерали, вітаміни та мікроелементи необхідні для збалансованого харчування, а також містяться у Stevia rebaudiana Bertoni містять.
- Мінерали: Продукти стевії містять досить багато мінеральних речовин, наприклад фосфор, залізо, магній, калій і кальцій. Мінерали особливо корисні для серцево-судинної системи, для формування кісток та проти пористості кісток, а також важливі для кровотворення. Ці мінерали також не є незначними для імунної системи.
- Мікроелементи: Деякі життєво важливі мікроелементи, такі як цинк та селен, містяться у продуктах Рослина Стевія знайти. Але також інші мікроелементи, такі як марганець, кремній, кобальт або хром, які беруть участь у ферментативних процесах. Це означає, що вони забезпечують функцію органів виділення, використання кисню та фізіологічне накопичення та розпад енергоносіїв.
- Вітаміни: вітамін С дуже важливий для захисту від інфекцій і є найважливішим вітаміном, що міститься у стевії. Також важливим і що міститься в рослині є вітамін бета-каротин (підтримує зоровий процес) і В1 ("вітамін нерва")
Рослинні інгредієнти
Але це ще не все, що може запропонувати стевія, є й інші інгредієнти, які цікавили народну медицину протягом століть. Наприклад, є флавоноїди, які є рослинними речовинами, що підтримують імунну систему. Одним із 7 перевірених флавоноїдних сполук є рутин. Рутин в основному застосовується у більших кількостях при порушеннях кровообігу або венозних захворюваннях.