Інновація Марципанова сова з 3D-принтера
Інновація: марципанова сова з 3D-принтера
Інновація: марципанова сова з 3D-принтера
Інновація: марципанова сова з 3D-принтера
ZWETTL. Показана сова триває близько десяти хвилин, а показаний нижче собор Святого Стефана займає близько чотирьох з половиною годин. Незважаючи на це значне випробування терпінням, 3D-принтер у цьому соборі все одно був би швидшим, ніж кондитер - завдяки високому рівню деталізації - так сказано. У будь-якому випадку, це точна доставка одним натисканням кнопки. Але те, що ця технологія насправді обіцяє чи може принести в майбутньому - Tips широко розмовляв із Крістофом Кастнером. Тому що оптова компанія має інновації у своєму багажі.
Відповідно до існуючого стану, принтер для їжі повинен бути доступний наприкінці травня. Пристрій - особливо друкуюча головка - в даний час переглядається знову - звідси затримка на кілька місяців, спочатку з березня. «Його якраз збираються зробити придатним для великих кухонь». Тепер ціна повинна бути трохи вищою, ніж вважалося спочатку. Завдяки невеликому серійному виробництву та вдосконаленій друкуючій головці, Крістоф Кастнер говорить про близько 2500 євро. Тим не менш, до творчого хобі-кухаря слід звернути увагу, окрім основної цільової групи професіоналів з гастрономії, хлібопечення та кондитерських виробів. Кастнер займався темою друку їжі з минулого року: "Коли я їхав із літаком у літак на відпустку, я читав про компанію, яка встигла друкувати з різними видами їжі, що нарешті привернуло мою увагу". Згаданий вище StartUp Print2Taste відбувся швидко, і ексклюзивне співробітництво незабаром було запечатано. І на найбільшій виставці гастрономії в Австрії, стенд Кастнера, включаючи 3D-принтер, був витягувачем натовпу.
Марципанова сова
«Я роздрукую для вас марципанову сову, це гаразд?» - запитує Максиміліан Рейтер, співробітник групи компаній «Кастнер», який підготував харчовий принтер у фоновому режимі. Тим часом пристрій нагрівся, і принтер відразу привертає всі погляди своїм різким гудінням. Ви можете скористатися додатком, щоб намалювати шаблон самостійно або вибрати з готових фігур. Ноу-хау має місце в друкувальній головці, дуже важлива особлива кашкоподібна консистенція окремих харчових продуктів, яка використовується у формі картриджів.
"Секрет полягає в правильній консистенції їжі, яку потрібно надрукувати, від марципану до безе, жувальної гумки, зефіру або печінкового паштету. Зараз існує 30 різних типів друку