Інший вид картоплі фрі

В основному на сковороді є скибочки смаженої картоплі, до яких додається цибуля та трохи копченого м’яса (ребра, кайзер). Деякі рецепти включають варену картоплю, інші сиру картоплю.

картопля калорійна

Інший вид картоплі фрі. Німецький рецепт

Картопля - це джерело енергії, багатий мінералами та вітамінами, такими як комплекс вітамінів групи В (В1, В2, В3 та В6), вітамін С, калій та залізо.

Картопля дуже популярна в Європі (особливо в Німеччині, Австрії, Скандинавії, Чехії, Словаччині, Угорщині, Польщі), а також у нас. Вони дешеві і їх можна приготувати різними способами.

інгредієнти

  • 700 грам картоплі
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки канави
  • бісквіт
  • Сіль і перець.

Спосіб приготування

  • Зварити картоплю, очистити від шкірки, а потім очистити від шкірки.
  • Скибочки будуть нарізані і обсмажені в духовці або сковороді, на олії або вершковому маслі.
  • Поки картопля підрум’янюється, смажте копчену ковбасу, поки вона не стане хрусткою.
  • Покладіть на паперові рушники, щоб вбрав зайвий жир. На решті олії на сковороді обсмажте цибулю до золотистої скоринки.
  • Викладіть запіканку, картоплю та цибулю на сковороду, посоліть, поперчіть та додайте столову ложку паприки (за смаком).
  • За бажанням помістіть інгредієнти в духовку в сковороду, змащену вершковим маслом і посипану сухарями.
  • Німецька картопля буде готова, коли вона зійде зі стінок горщика і злегка підрум’яниться.

Браткартофельн. Корисні поради та підказки

Кілька корисних порад для успіху цього рецепта.

  • сорт картоплі: для збереження їх форми та текстури застосовуються спеціальні картопля фрі або салати («мило», а не борошняне);
  • відварити картоплю в шкірці в підсоленій воді;
  • варену і очищену картоплю нарізати кружками приблизно 0,5 см або кубиками зі стороною 2-3 см;
  • використовуються дуже великі каструлі, в яких картопля має місце стояти на одному шарі, щоб отримати рівномірне підрум'янення;
  • жир, який традиційно використовується в Браткартофельне, - це Butterschmalz - тобто освітлене вершкове масло або суміш олії з маслом (іноді із салом);
  • працювати на сильному вогні, щоб отримати скоринку рубця, специфічну для цього препарату;
  • копчене м’ясо (кубики або смужки) можна класти на сковороду з самого початку, але поверх картопляного шару;
  • покласти цибулю після того, як картопля повернулася на сковороду (щоб не пригоріла).