Інструменти кето-початківця
Якщо ви хочете використовувати кетогенну дієту як терапію, застосовується лише одне основне правило - глюкоза в крові (БГ) повинна залишатися нижче 80 мг/дл.
1) Глюкоза запускає вивільнення інсуліну.
2) Інсулін пригнічує кетогенез. Чим більше інсуліну, тим менше кетонів.
3) Для посилення кетогенезу необхідно знижувати інсулін.
4) Щоб знизити інсулін, потрібно зменшити вуглеводи та білки.
Так, розподіл поживних речовин є фундаментальним для кетогенної дієти. Існує причина, чому вуглеводи не повинні перевищувати 50 г, а білок не повинен перевищувати 1,2 г/кг маси тіла. Тільки так можна отримати глюкозу в крові
Рис.1 Кетогенна дієта може бути використана як дієтична терапія. У цьому випадку призначений високий рівень кетонів. Для досягнення цієї мети рівень глюкози в крові повинен підтримуватися в межах низьких норм.
Для здійснення кетогенної дієти початківцю шанувальнику кето потрібні три інструменти: глюкометр, блокнот та калькулятор поживних речовин.
Глюкометр.
У перші кілька місяців прийому кето необхідний суворий контроль рівня БГ. БГ слід в ідеалі вимірювати до і після кожного прийому їжі, а також після вставання та протягом дня. Це дозволяє прямо бачити вплив різних харчових продуктів на власну БГ. Ця тенденція індивідуальна, і ніхто не може сказати вам, як реагуватиме ваше тіло. Наприклад, мій БГ зростає, коли я вживаю багато желатину (м’ясного бульйону). Натомість молочні продукти не мають ефекту навіть у великих кількостях.
Звичайні тест-смужки придатні лише обмежено для оцінки БГ. Той, хто хоч раз вколов пальці в блакитний, швидко шукає альтернативи! A безперервний глюкометр є кращим вибором для тих, хто вивчає кетогенну дієту. Він складається з двох частин: Датчик, який вводиться в шкіру і вимірює глюкозу в капілярній крові. Також є зчитувач для зчитування датчика. Запевняю, датчик безболісний. Він просто трохи свербить у перший день. Датчик можна читати коли завгодно. Ви можете робити 100 вимірювань на день, якщо хочете. Відповідне програмне забезпечення обчислює середнє та добовий тренд за даними (рис. 2).
Рис. 2 Тенденція рівня глюкози в крові через 14 днів після приблизно 1,5 років строго кетогенної дієти. Кетони високі, тому що я використовую кето для контролю мого імунітету. На малюнку нижче показано показник BHB, виміряний за той самий період (5 разів на день протягом декількох днів). Глюкоза вимірюється за допомогою FreeStyleLibre Series 1. BHB за допомогою тест-смужок з точним кетоном FreeStyle. 16: 8 ритм їжі, 1,0 г білка/кг маси тіла. Приблизно 2000 +/- 200 ккал на день.
Зошит.
Щоденник необхідний для складання планів харчування на перші кілька тижнів. Ви пишете, які продукти харчування ставляться під сумнів, які саме смак і скільки його можна з’їсти. Щоб зробити правильний вибір, кожному новачкові в кето потрібен калькулятор поживних речовин.
Калькулятор поживних речовин.
Ви можете вибрати різні комп’ютери. Я займаюся кето вже більше двох років і пізнав лише два комп'ютери. Один - англомовна програма, cronometer.com, інший - DGExpert, платне програмне забезпечення від DGE. Я можу порекомендувати лише cronometer.com, оскільки макет чіткий і простий у використанні. DGExpert є німецькою мовою, але динозавр будується. Щоб на початку полегшити кетогенну дієту, ви можете використовувати ці програми для створення планів харчування відповідно до власних уподобань.
Через кілька місяців, коли ви впевнені, що розробили правильний ніс для кето, ви припиняєте використовувати інструменти.
Усунення несправностей - занадто мало кетонів
Причини, через які кетони залишаються з низьким вмістом крові, є тими самими, чому високий рівень цукру в крові:
• Забагато білкового розчину: зменшіть білок.
• Забагато вуглеводів - розчин: додатково зменшувати вуглеводи.
• Дієта гіперкалорійна, тому що їдять занадто багато жиру або займаються занадто мало спорту - Рішення: Через кілька місяців (а) зменшіть відсоток жиру або (б) займайтеся спортом (не їдячи більше) або (в) регулярно швидко.