ІНТЕРВ’Ю Д-р
Під час канікул схильність і спокуса їсти більше і нездорово вища, ніж зазвичай. Дієта, навантажена з цього періоду частими надлишками, створює дисбаланс в організмі, що пізніше є необхідним для реабілітаційної дієти.
Один з наймолодших і найбільш присутніх дієтологів в Клужі, Адріан Копчеа, діабетолог і дієтолог, пояснює, що дієта, яка призводить до ожиріння, є незбалансованою (енергетична та якісна), а дієта, яка призводить до авітамінозу, знову ж таки, це незбалансовано. Наприклад, дієта без фруктів і овочів не може охопити жодне з визначень збалансованого харчування, вказує Адріан Копчеа. Як харчуватися здорово, як готувати та чого уникати при дієті, - ось деякі питання, на які пропонує відповідь лікар із Клужу.
Доповідач: Що означає здорове харчування, румуни, як правило, харчуються неправильно ?
Які найпоширеніші помилки роблять румуни у своєму харчуванні?
Чому нам потрібно враховувати, вибираючи їжу, робити покупки, наприклад?
Який найздоровіший спосіб приготування їжі?
Чи дієта румунів сьогодні шкідливіша, ніж за часів Чаушеску? (багато хто каже, що тоді ви їсте здоровіше).
М'ясо є найважливішим джерелом білка, незалежно від того, слід його вилучати з раціону?
Виходячи з усіх сучасних наукових даних, не рекомендується ні уникати м’яса, ні включати його в обов’язковому порядку. Зокрема, як всеїдні моделі, що включають м’ясо, так і вегетаріанські (які, за визначенням, не включають м’ясо), в даний час визначаються як здорові. Білок справді є основною стороною проблеми, коли йдеться про виключення м’яса (але не єдиного), але всі дані показують, що в ово-лакто-вегетаріанських дієтах цей недолік легко компенсується, і навіть у суворо вегетаріанських (веганських) дієтах він може отримати компенсацію, якщо меню продумане і дотримується деяких правил, щоб забезпечити необхідні білки протягом дня. Порядний та добре навчений дієтолог спочатку запитує людину перед собою, чи не вважає він за краще включати м’ясо в меню, і чи є перевага включати чи виключати, чи існують здорові версії для обох варіантів.
Люди з Клужу стикаються з проблемами ожиріння, вони звертаються до вас із цією проблемою?