Інтерв’ю з Беном Урбанке Фрайхайтом ф; r Тварини - журнал, який надає тваринам голос
Перейшовши на 100% рослинну дієту, Бен Урбанке виявив, що час його відновлення був меншим, а працездатність зросла. «Зараз я почав випробовувати межі: я стартував з 200-кілометрової гонки, потім з 500-кілометрової гонки». Його нагородою у 2015 році стала легендарна гонка Париж - Брест у Парижі: 1200 кілометрів менш ніж за 50 годин. · Зображення: facebook.com/ben.urbanke
“Користь для здоров’я
є приємним побічним ефектом для мене "
Свобода для тварин: На даний момент у спорті багато що відбувається, коли йдеться про веганство.
Бен Урбанк: Так, дуже приємно, що багато, набагато більше людей борються з цим через рух. “Веган” - це не лише якось здоровий тренд, але люди помічають, що він має і інші переваги. Навіть якщо мова йде, насамперед, про їхнє власне здоров'я, веганська дієта також інформує людей про етичні та екологічні аспекти.
Світовий голод та вирубка лісів
Свобода для тварин: Що стало причиною того, що ви перестали їсти тварин? Чи був ключовий досвід?
Бен Урбанке: Для мене це вже виходить із мого виховання. Мама виховувала мене дуже чуйно. Ми не були веганами чи вегетаріанцями, але важливо було купувати місцеві продукти у органічних фермерів, щоб знати, звідки береться їжа. Я і так завжди був наркоманом із фруктів та овочів. У якийсь момент я з цим стикався все більше і більше, і тоді для мене на перший план виходив екологічний аспект: проблема голоду у світі та, насамперед, вирубка лісів у тропічних лісах, бо все більше людей хоче м’яса. Рілля, яка створюється очищенням тропічного лісу, призначена не для людей, а для корму. Для мене це було ключовим фактором, який зробив мене вегетаріанцем. Але потім я швидко задумався і пішов веганом у 2012 році. Тим самим - ми ніколи не пили молоко. Вже тоді моя мама сказала: "Людям насправді не потрібно молоко". Вона сказала, що багато мікроби в молоці були нездоровими, а потім сказала: "Моїм дітям це не потрібно". І тому у нас було багато альтернатив рослинного молока.
Збільшення ефективності: «позитивний побічний ефект»
Свобода для тварин: Як спортсмен, які наслідки ви помітили після переходу на суто рослинну дієту?
Бен Урбанке: Це було приємним у цьому: позитивним побічним ефектом переходу на веганську дієту було те, що з точки зору спорту вона пройшла краще, ніж я думав. Власне, я навіть не думав про це. Оскільки я і так більше наркоман з фруктів та овочів, я заздалегідь харчувався багатою поживними речовинами. Це також є важливим моментом для мене: веганство - це не просто веганство. Кола теж веганська, цукор теж.
Але при багатій на поживні речовини веганській дієті час регенерації, етап відновлення після фізичних вправ завершується набагато швидше. Важкі ноги, два-три дні болячих м’язів, перш ніж сісти на велосипед, - це стає все коротшим і коротшим.
Потім я дедалі більше стикався з харчуванням. Для людей, які харчуються нормально, на їх погляд м’ясо на тарілці найкраще. Якщо це опустити, залишаються лише гарніри. І смак у них - ось загальна ідея - не чудовий. Але все навпаки: коли я кажу, що я харчуюся виключно на рослинній основі, відкриваються різноманітні джерела їжі. І це те, з чим я тоді мав справу: які поживні речовини мені потрібні до і після тренування? Де саме це? І тоді мені завжди доводилося посміхатися, коли я виявляв, що серед перелічених джерел поживних речовин найкращим джерелом завжди був суто рослинний - а не тварина.
Тоді я подумав про себе: чому іншим людям, які ігнорують екологічні та етичні аспекти і мають лише аргумент: "Мені потрібні сила і сила", також не слід відмовлятися від кращих джерел - рослинних джерел? Просто немає освіти - що також просувається вперед у статті "Свобода для тварин".
Свобода для тварин: . і через такі статті, як «Тур», найбільший журнал про гоночні велосипеди в Європі.
Бен Урбанке: Так, мене про це запитували багато колег-велосипедистів. Мій механік зателефонував мені ще до того, як журнал навіть був у мене в руках: "Цікаво те, що ви можете прочитати на сторінці 88". На першій сторінці навіть було сказано: "Велосипед - це теж веганство?"
Журнал гоночних велосипедів Tour 5/2016 Журнал гоночних велосипедів Tour 5/2016 детально презентував книгу Бена Урбанка "Будь швидшим - стань веганом".
Коротший час регенерації
і більше ефективності
Свобода для тварин: Ви помічали якісь інші переваги суто рослинної дієти після зміни дієти?
Бен Урбанк: Так, однією перевагою був коротший час відновлення. Це також змусило мене зрозуміти: у ньому є набагато більше! До того часу я тренувався на дистанціях до 200 кілометрів. Тепер я почав випробовувати обмеження: я стартував з 200-кілометрової гонки, потім з 500-кілометрової гонки. Після цього я теж почувався досить добре. Зараз це так, що я щодня проїжджаю свої 200 кілометрів .
Свобода для тварин: . щодня.
Бен Урбанке: Так, коли це правильно. Зараз це не підходить, тому що я маю робити інші справи. Але в понеділок я сідаю на літак до Іспанії і буду їздити своїх 200 кілометрів щодня. Я з нетерпінням чекаю цього.
Це приємно: якщо ви маєте справу з рослинним харчуванням, воно має лише переваги, також у спорті. Це також була моя мета з книгою: узагальнити всю тему по-справжньому компактно, щоб люди могли швидко придбати найважливіше. З поживної точки зору все вже давно доведено і досліджено: які будівельні блоки потрібні організму для побудови м’язів? Що потрібно організму для відновлення? Які джерела енергії? - Якщо ви знаєте це трохи і адаптуєтесь до цього зі своїм харчуванням, то можете отримати набагато більше від цього.
Велопробіг із насінням чіа в пляшці
Свобода для тварин: Якою була реакція ваших колег по спорту після того, як ви перейшли на веганську дієту?
Бен Урбанк: Так, колеги-велосипедисти спочатку вважали це трохи дивним, оскільки, звичайно, вони також помітили, що в моїй пляшці було насіння чіа - переважно з манго. Це схоже на гірчичну кульку. Потім були дружні коментарі: «Так, привіт, як це виглядає? У вас є гірчиця в пляшці? "Я сказав:" Так, звичайно, гірчиця Лев дуже гаряча - і я пішов! "
Інші велосипедисти бачили: у Бена такі дивні речі, не звичайні бари PowerBar від Nestlé, а його власні енергетичні кульки. Але врешті-решт я був найшвидшим і встановив рекорди курсу.
Тим часом деякі інші вже мають у своїх пляшках насіння чіа. На кожному велосипедному заході вони будуть розповідати мені, що нового.
»... тому що добробуту тварин просто немає
Свобода для тварин: Які позитивні ефекти для вас важливі крім користі для здоров’я?
Бен Урбанке: Користь для здоров’я є для мене приємним побічним ефектом. Якщо все більше і більше людей почнуть веганити, споживання м’яса та продуктів тваринного походження зменшиться. В результаті утримується все менше і менше тварин. З одного боку, тваринництво не є вигідним, оскільки просто не існує видовищного тваринництва. Доречно жити на свободі.
Крім того, веганська дієта - це найкраще, що ми можемо зробити для клімату. Ми дійсно можемо змінити ситуацію, коли справа стосується метану та CO⊃2; викиди - набагато більше, ніж якби ми перетворили всі машини на електромобілі.
Як і користь для здоров’я
зробити щось для планети теж
Свобода для тварин: У своїй книзі ви це дуже красиво описуєте: ви насправді їсте веганське з етичних міркувань. Але якщо ви розповідаєте іншим людям про тропічні ліси, заводське господарство та стан планети, нікого це не хвилює. Але коли ви говорите: "Я можу зробити набагато краще за допомогою веганської дієти", тоді це раптом стає цікавим для людей.
Бен Урбанке: Так саме. Коли інші на фініші бачать: "Це добре поєднується з веганською дієтою", вони запитують: "Що у вас у пляшках?" Або: "Що це за батончики?" Гонка Париж - Брест - Париж отримав моє визнання, звичайно, інтерес зростає.
Зараз мої власні органічні батончики GOODSPORT щойно випускаються у чотирьох різновидах. На вихідних я організовую 400-кілометровий велопробіг, і там є бари як їжа.
Бен Урбанке розробив власні органічні функціональні бари для спортсменів. · Зображення: Нараяна, фотограф Йорг Вільгельм
Органічний функціональний бар Бена
тепер також можна купити
Свобода для тварин: Де ви можете взяти свої бари?
Бен Урбанке: Вони йдуть спочатку до магазинів здорової їжі, потім до органічних магазинів, dm, REWE, Edeka, а також до Інтернет-магазину. Зараз існує чотири типи решіток, за якими існує справжня концепція, заснована на моїй книзі. Я вдосконалював решітки три-чотири роки. Тепер вони правильно зроблені за допомогою верстата. Перш за все, бруски - це справді якісні функціональні бари. На них так багато барів, на яких написано "суперфуд" ...
Свобода для тварин: . і тоді в ньому багато цукру або сиропу глюкози .
Бен Урбанке: . а якщо подивитися, то лише 1% морінга, матча або щось інше. Функціональні панелі повинні справді представляти функцію - а не просто дотик до чогось. Або вони не органічні, не веганські. Але на спортивних заходах ви бачите, як люди щось їдять, бо там написано "Сила" чи щось інше. А потім потрапляє в живіт.
Свобода для тварин: Тепер нам потрібно гарне заключне слово. Що ще ви хотіли б сказати читачам "Свободи для тварин"?
Бен Урбанке: Будьте відкритими, просто спробуйте: їжте веганське протягом декількох тижнів, а потім зробіть розріз: Як я до цього ставився? А потім на основі власного добробуту вирішіть, хочете ви це робити чи ні.
Кожне тіло різне, всі працюють трохи по-різному. Ось чому ви повинні сказати: Добре, я відпущу себе з будь-яких причин - будь то етичні, екологічні аспекти чи аспекти здоров'я.
Розмову з Беном Урбанке вела Джулія Брунке, редактор "Свободи для тварин"