Інтерв’ю з Крістофом Руре - ресторан Le Neuvième Art у Ліоні
Ресторан
2 зірки в путівнику Мішлена
розташований у Ліоні
Овернь - регіон Рона-Альпи
Як ви визначаєте свою кухню у своєму ресторані? Які ваші страви «Фірмовий»? З якими продуктами ви любите працювати ?
Які емоції ви відчули, коли вас нагородили зірками путівника Мішлена? ?
Приготування їжі проводиться щодня, ділячись емоціями. Однак певні моменти життя мають бути привілейованішими, ніж інші. Чи можете ви довірити нам страви своєї мрії для:
- Різдвяна вечеря ?
- Новорічне харчування ?
- Трапеза на день Святого Валентина ?
- Харчування матері чи батька ?
До речі, хто готував їжу на ваше весілля? Підкажіть, які страви готують ?
Не надто замислюючись, чи можете ви сказати нам свою найприємнішу смакову пам'ять та деякі емоції? ?
Відповідно до відомого девізу Проспера Монтаньє: "Ми робимо добро лише з дуже добрими", чи можете ви розповісти нам про дві-три ваші гурманські адреси? Ваші улюблені виробники та товари у вашому регіоні чи деінде (вина, свіжі продукти тощо).
Сьогодні ми багато говоримо про кухню ф’южн, вегетаріанські страви, органічну їжу, "готування сміття" (інгредієнти, які зазвичай призначаються на обрізки), "виродки", щоб поєднати десерт із напоєм. Як ви думаєте, якими будуть головні кулінарні тенденції завтрашнього дня ?
Культура - Кіно Яка ваша улюблена сцена кіно в ресторанах? Пам'ять фільму з певною послідовністю.
Якби ти мав данину уваги Полу Бокузе, що б це було? ?
Адреса | Корисні контакти
Нагороди
Член Grandes Tables du Monde з 2016 року
Дев'яте мистецтво: думки
РЕЗЮМЕ
ПОРТРЕТ КУХАНІВ
БЮЛЕТЕНЬ І ДОБРІ Угоди
ОСТАННІ СТАТТІ
НАЙЧИТАНІШІ СТАТТІ
Chocolaterie La Frigoulette: коли вживання шоколаду стає відповідальним актом !
Остеобіо, Вища школа остеопатії та біомеханіки: за функціональний, реалістичний та прагматичний підхід до остеопатії
Nutreets: до ефективного та екологічно свідомого сільського господарства
Музей виноградників Нанта: занурення у серце спадщини
Salaün Holidays: флагманські пропозиції на весну
Національний банк даних про рідкісні захворювання
Відкрийте для себе "La Vie Sauvage" та нічні ринки Eppe-Sauvage
Джозеф Картрон
Довідка зроблена в Бургундії !
Вибори TPE відбудуться з 28 листопада по 12 грудня 2016 року
Домени престижу: вітрина території Агатоя
Соціальний захист також має свій музей
Шампанське Le Brun de Neuville: шана Шардоне
5 на п’ять: щоб допомогти вам знайти відповіді на запитання, які ви собі задаєте
Домен Калет:
до стійкого виноградарства
Okadran: ваш ринок для пошуку хорошого французького м’яса, вирощеного на фермах
Ресторан Le Nid: гарна адреса за провансальським столом у Флайоску
Béziers Congrès, для Ваших корпоративних заходів на воротах до Середземного моря
La Butte: місце зустрічі епікурейців
Ресторан Жером Бланше: теруар в центрі уваги
Порт-ла-Нувель, між релаксацією та природою
La Bo [a] te: невелика інноваційна фабрика з 2007 року
Kaqun: збільште споживання кисню
Замок Монтана: відкриття вин Руссільйон
В близькості імпресіонізму в замку Овер-сюр-Уаз