Інтуїтивне харчування, а не основні дієти
Все більше і більше голосів піднімається проти міфу про обмежувальну дієту для схуднення та запрошення дієти, яка прислухається до її потреб та голоду. Серед цих "протидієтних" повстанців спеціалісти з питань харчування підтримують так званий "інтуїтивний" підхід. Ми закладаємо основи цього методу, шануючи його тіло та його бажання, разом із Карін Гравел, дієтологом з Квебеку та лікарем з питань харчування.
Контроль ваги та задоволення від їжі. Два апріорні суперечливі поняття серед тих, хто звинувачує свою жадібність у руйнуванні своїх зусилля для схуднення. Вийдіть із тиранії режимів з ефектом йойо, скандуйте прихильників "інтуїтивного" підходу. Фахівці з питань харчування закликають вийти з конфлікту з їжею і повернутися слухати себе, свої внутрішні сигнали, не пригнічуючи своїх емоцій. Задумане американськими дієтологами Евелін Трібол та Еліс Реш у 1995 році, "інтуїтивне харчування" - це позитивний підхід, що веде до укладення миру з собою. Це чуттєве та емоційне бачення, яке вважається більш ефективним у регулюванні власної ваги в довгостроковій перспективі, завойовує фахівців у галузі харчування у Франції, таких як Лаєтіція Пруст-Мійон, дієтолог та дієтолог поблизу Бордо. Він підсумовує дух методу: "Їсти інтуїтивно потрібно, щоб бути уважними до їжі та звертати увагу на свої емоції, рівень енергії, голод, ситість та задоволення від їжі". Їжа сприймається з глобальної точки зору: "Ми не повинні забувати, що цінність їжі є харчовою, а також психологічною, культурною та сенсорною, і ці останні три виміри є такими ж важливими, як і перший", - зазначає експерт.
Щоб краще зрозуміти інтуїтивне харчування та, можливо, спробувати стати «інтуїтивним поїдачем», ми взяли інтерв’ю у Карін Гравел, дієтолога з Квебеку, лікаря з питань харчування та автора дисертації * про інтуїтивне харчування. Інтерв’ю.
Найкраще здоров'я: стати інтуїтивно зрозумілим любителем їжі, що це означає ?
Карін Гравій: "Це їдять природним способом (трохи як маленькі діти), тобто відповідно до їхніх сигналів про голод і ситості, прислухаючись до їх потреб і дотримуючись їх харчових уподобань. Обмеження.
Це протилежність компульсивному їделю ?
Інтуїтивний поїдач харчується в повній свідомості, що є зворотною їжею з примусом. Якщо ви їсте з примусом, вам доведеться проаналізувати причину, і часто потрібна професійна допомога. Часто це пов’язано з тим, що ми вважаємо заборонені та заборонені продукти та/або їмо з виною. Ця поведінка не є частиною інтуїтивного харчування.
Які правильні рефлекси потрібно прийняти, щоб стати інтуїтивно зрозумілим поїдачем ?
Ось кілька порад:
1. Не думайте про інтуїтивне харчування як про нову дієту чи новий метод схуднення
2. Не прагніть досконалості. Харчування інтуїтивно передбачає нюанси! Це не чорно чи біло, як при дієтах.
3. Навчіться розрізняти голод та бажання їсти.
4. Навчіться жити своїми емоціями, не обов’язково вживаючи їжу. І навчіться поважати своє тіло та природну вагу (а не намагатися керувати ним).
5. Займіться фізичними навантаженнями для задоволення та догляду за своїм тілом (а не для спалення калорій).
Чи може інтуїтивне харчування допомогти схуднути та уникнути ефекту йойо від дієти ?
Це може допомогти уникнути йойо дієти. Що стосується схуднення, я більш тонкий. Інтуїтивне харчування може допомогти вдосконалити лише у певних випадках. Наприклад, в ситуації, коли сигнали голоду і насичення ігноруються, і там, де людина харчується примусово у відповідь на емоції, інтуїтивне харчування може допомогти краще задовольнити свої потреби. І це може потім вплинути на вагу.
Але перш за все інтуїтивне харчування - це спосіб поліпшити ваші стосунки з їжею та краще поважати своє тіло, незалежно від ваги. Це не метод схуднення, і я не думаю, що вам слід розглядати підхід таким чином ".
Завдяки Карін Гравел, дієтологу та лікарю з питань харчування. karinegravel.com. Автор дипломної роботи «Їжте головою або відповідно до своїх почуттів: сприйняття та поведінка в їжі» (Університет Лаваля, 2013).
Дякую Летітії Пруст Мійон, дієтологу та дієтологу.