Інтуїтивне харчування для стійкого регулювання ваги
Зіткнувшись з диктатурою дієт, ми змушені зауважити, що вони не дозволяють довгостроково регулювати вагу. Гірше навіть те, що "війна" з їжею сприяє збільшенню ваги з роками. Ми також можемо помітити, що середня вага населення продовжує зростати, незважаючи на ідеалізацію худорлявості та зростаючу стурбованість контролем ваги.
Важливо пам’ятати, що втрата ваги далеко не тривіальна, оскільки певні фізіологічні пристосування, такі як гормональні зміни, можуть відбуватися і зберігатися, щоб повернути тілу свою початкову вагу. Психологічно люди, які добровільно обмежують споживання їжі, можуть відчувати відчуття депривації, пов’язане з когнітивними обмеженнями, тобто їсти менше, ніж бажано, або позбавляти себе бажаної їжі (1).
Тому ідея полягає в тому, щоб знайти дієту, засновану на "відчуттях шлунка", а не на голові! Це полягає у сприянні внутрішнім фізіологічним сигналам голоду та ситості для регулювання споживання їжі, враховуючи емоції, пов'язані з актом прийому їжі. Більше того, це чуттєве та емоційне бачення, природно, знаходить відгук у кулінарній практиці, оскільки творче приготування їжі та «підключення» до власних тілесних почуттів справді запрошує вас наново відкрити задоволення від підготовки до їжі.
Принципи інтуїтивного харчування
Харчування інтуїтивно вимагає уважності до їжі та уваги до своїх емоцій, рівня енергії, голоду, ситості та задоволення від їжі. Ми не повинні забувати, що цінність їжі є харчовою, а також психологічною, культурною та сенсорною, і ці три останні виміри є такими ж важливими, як і перший .
Щоб стати інтуїтивно їдцем, дієтологи та автори інтуїтивного харчування Евелін Трібол та Еліс Реш (2) пропонують наступні десять принципів:
Відкиньте ментальність дієти, яка породжує помилкові надії
Шануйте свій голод, як тільки він втручається, щоб зменшити споживання їжі
Дозвольте собі їсти всю їжу, яку хочете (покладаючись на голод)
Перестаньте класифікувати продукти як корисні чи погані
Враховуйте своє відчуття ситості, щоб знати, коли припинити їсти
Відкрийте або відкрийте заново задоволення та задоволення від їжі
Живіть своїми емоціями, не обов’язково вживаючи їжу
Поважайте своє тіло таким, яким воно є в даний момент
Повторно відкрийте для себе задоволення від фізичної активності (а не просто для схуднення)
Шануйте своє здоров’я та смакові рецептори улюбленою їжею
Як стати інтуїтивно зрозумілим поїдачем ?
Для тих, хто сидів на дієті для схуднення і турбується про їжу та масу тіла, відмова від контрольної ситуації та прийняття інтуїтивної дієти можуть відчувати себе невпевнено. Однак «інтуїтивно їсти» навчаються поступово, і оскільки їжа вже не є джерелом провини чи позбавлення, цикл обмежень та потягу до їжі може зникати.
Замість того, щоб позбавляти себе, інтуїтивне харчування передбачає усвідомлення причин, які призводять до їжі з інших причин, крім голоду, а також визнання тих, що призводять до того, що ви їсте за межами відчуття ситості, без судження.
Зокрема, інтуїтивний пожирач навчиться розрізняти голод і бажання їсти, переживати свої емоції, не обов’язково вживаючи їжу, і поважати своє тіло. Цей останній пункт передбачає прийняття "вашої природної ваги" та бажаного для вашого здоров'я, оскільки переживання війни зі своїм тілом ускладнює спокій з собою та з їжею.
Самоприйняття не розглядається як відмова від змін, а наголошується на важливості не чекати схуднення або досягнення певної ваги, щоб насолоджуватися життям .
Інтуїтивне харчування поважає етичні принципи доброзичливості та недоброзичливості, знищуючи клеймо, пов’язане з вагою, шануючи різноманітність тіла та враховуючи загальний стан здоров’я (3). Інтуїтивний любитель їжі - це фахівець з їхнього тіла, сигналів про голод та повноту, емоцій та харчових уподобань. Таким чином, зайняття активного місця та набуття повноважень щодо прийняття рішень щодо власної дієти сприяє стійким змінам поведінки, що сприяють здоров’ю (4).
Список літератури
Гравій К. Харчування головою або відповідно до почуттів: сприйняття та поведінка в їжі. Університет Лаваля, 2013.
Tribole E, Resch E. Інтуїтивне харчування: революційна програма, яка працює. 3-е вид. Нью-Йорк: St. Martin’s Press; 2012 рік
Tylka TL, Annunziato RA, Burgard D, Danielsdottir S, Shuman E, Davis C, et al. Підхід до охорони здоров’я, що враховує вагу, порівняно з нормою ваги: оцінка доказів, що ставлять пріоритет добробуту перед втратою ваги. J Обес. 2014; 2014: 983495.
Freeland-Graves JH, Nitzke S. Позиція академії дієтології та дієтології: загальний дієтичний підхід до здорового харчування. J Acad Nutr Diet. 2013; 113 (2): 307-17.
💫 Вам сподобалась ця стаття? Поділіться з оточуючими 💫