Іранські домашні засоби для догляду за шкірою; Практика зцілення
В Ірані різноманітні лікарські рослини та рослини, які використовуються для догляду за шкірою. Країна в 4,5 рази перевищує розмір Німеччини і лежить на перетині трьох біогеографічних регіонів: індо-пакистанська фауна поширюється на південному сході, фауна Середньої Азії на північному сході, кавказько-східноєвропейська фауна на північному заході та аравійська на півдні.
Лікувальні властивості багатьох рослин були відомі народам стародавнього Ірану, про що свідчать тексти Авести. "Авеста" зазначає, що Ахура Мазда подарував Заратустрі десять тисяч цілющих рослин: "А я, Ахура Мазда, посилаю йому трави, які ростуть сотнями, тисячами і десятками тисяч навколо Гаокерени". (Гаокерен або білий хом був царем лікарських рослин).
Зробіть мигдальне масло самостійно. Зображення: PhotoSG/fotolia
У зороастризмі, давньоіранській релігійній культурі, яка існує і сьогодні і яка формує основні норми та обряди повсякденного життя, фізичне очищення мало елементарне значення. Наприклад, до сьогоднішнього дня вважається абсолютним образою входити в квартиру з вуличним взуттям, так само, як відвідувачам перських царів доводилося знімати взуття та чистити тіла перед залами Персеполя.
Іранські жінки та чоловіки більше уваги приділяють догляду за шкірою та тілом, ніж європейці. Касиф, тобто брудний, також є ознакою соціальної занедбаності, брудне і чисте позначає моральну поведінку та різницю між цивілізованим і варварським.
Сьогодні іранські жінки все ще люблять робити косметику та ліки самостійно. Звичайна натуральна косметика включає мигдальне масло, лимонний сік, нут, куркуму та жовтки.
Зробіть мигдальне масло самостійно
Мигдаль - частина іранської культури. Мигдальне дерево походить з Азії; Незважаючи на те, що в Європу воно потрапило у давнину, де утвердилася назва «грецький горіх», персидські поети задовго до цього високо оцінювали красу мигдалевого цвіту.
Мигдальне дерево - рослина троянди, заввишки до десяти метрів і скидає листя взимку. Її кісточкові плоди зелені з волохатою поверхнею і чітко вираженою борозниною збоку. Ця шерсть висихає, коли плід дозріває, оголюючи подовжену дірочку серцевину. Всередині є одне-два овальних і загострених насіння. Ці мигдаль або солодкий, або гіркий. Їх просто потрібно зібрати з землі, бо влітку, коли вони дозріють, вони впадуть з дерева.
Мигдаль містить мінеральні солі, жири, білки, вітаміни та цукри. Саме тому вони мають відмінний дієтичний ефект. Гіркий мигдаль містить набагато більшу частку надзвичайно токсичного ціаністого водню, тому його повинні переробляти лише фармацевти.
Мигдальне масло сьогодні є у фармацевтичній промисловості, яке цінує його за проносними та освіжаючими властивостями.
Фаст-фуд також поширюється у всіх містах Близького Сходу, але на нього дивляться зненацька на всюдисущих сімейних святах персів. «Перекуси» між основними прийомами їжі - це негласне зобов’язання.
Незалежно від того, чи це для Нуруса, святкування Нового року, чи якщо приймають несподіваного відвідувача - чай негайно стає на стіл для всіх присутніх. До складу чаю входять солодощі з карамелізованого цукру, шафрану, подрібнених фісташок, шоколаду та сухих бісквітів, які прилипають до мови, розчиняються у роті і запиваються чаєм.
Іранці насолоджуються цими солодощами в помірних кількостях, а таруф, іранська система ввічливості, включає невловлювання їх, так само, як господар продовжує пропонувати їх заново.
Крім того, кожен отримує невелику тарілку зі здоровими «закусками»: огірки, апельсини, яблука та інші фрукти, плюс фруктовий ніж та миска, повна смажених насіннячок, дині та гарбузових насіння. Витягнути їх з миски - це мистецтво, яке європейським гостям зазвичай здається настільки ж складно, як їсти схрещеними ногами. Простіше споживати волоські горіхи, фундук, фісташки та сушений мигдаль, які також подаються і вже вилучені з шкаралупи.
У сезон іранці також люблять зелені незрілі кісточкові плоди з ще м’якими ядрами, які вони їдять свіжими. Вони називають цей делікатес цурале, що означає "жирний".
Мигдальні дерева в країні ростуть в достатку, і тому мигдальне масло належить до кожного іранського домогосподарства. Як і індійська кухня, іранська кухня розглядає їжу та ліки, здорове харчування та особисту гігієну як тісно пов’язані між собою. Тому мигдальне масло має особливе значення, оскільки з одного боку воно має смак і може використовуватися як в десертах, так і для смаження, з іншого боку воно також підходить для зовнішнього косметичного та внутрішнього освіжаючого використання.
Мигдальне масло зміцнює волосся і очищає шкіру, коли ми наносимо його туди. Але це також стимулює сечовий міхур і кишечник і заспокоюється при кашлі.
Замість того, щоб купувати його в супермаркеті, багато іранських жінок і сьогодні виготовляють його самостійно. Перш за все, нам потрібні масляний прес та герметичні контейнери. Ми можемо використовувати як солодкий, так і гіркий мигдаль, але солодкий мигдаль дешевший і також містить більше олії, коли він дозрів, майже на 50 відсотків.
Ми віджимаємо олію з мигдалю холодно, тобто завжди нижче 75 градусів. Це означає, що активні інгредієнти зберігаються. Якщо ми хочемо, щоб олія смакувала або пахла інтенсивніше, ми обсмажуємо його перед пресуванням.
Ми використовуємо ручний масляний прес. Однак це також повинно підходити для ядер горіхів. Ми кладемо в зерна мигдалю цілі або подрібнені і натискаємо на них рукою.
Нам потрібно багато мигдалю лише на сто мілілітрів олії, тому найцінніше натискати власну олію, якщо у нас є власне мигдальне дерево.
Однак зусилля, що вимагають натискання на себе, того варте: олія, віджата вручну, особливо чиста. Мигдальний залишок, що залишився від пресування, ідеально підходить як пілінг для обличчя, його можна подрібнити у мигдальне борошно або переробити у мигдальні висівки для догляду за шкірою.
Лимони проти зморшок
Лимони повсюдно поширені в Ірані, і іранські жінки знають про їх цілющі властивості. На відміну від Німеччини, в Ірані також є солодкі лимони.
Лимонне дерево - це все, що можна сказати про лікарські та харчові рослини. Спочатку він походить з Індії, у давнину правителі Персії прийняли його у своїх парадах (рай дорівнює саду), а запах лимонних квітів вважався привітанням ефірних істот.
Лимони для догляду за шкірою. Зображення: Олена Озерова - fotolia
Лимонна кислота стимулює апетит, стимулює і допомагає травленню. Лимонний сік має антисептичну дію, в екстрених випадках допомагає дезінфікувати шкіру і горло у разі невеликих травм, а також при запаленні слизових, гнилі рота або стенокардії.
Він запобігає авітамінозу, знижує рівень цукру в крові, запобігає запаленню, викликає сечу, знімає судоми, очищає кров, відводить піт, стримує метеоризм, допомагає проти діареї, застуди, підвищеного жиру в крові, лихоманки, подагри та каменів у жовчному міхурі Мігрень та запалені мигдалини, при проблемах із серцем та болях у нервах. Лимонний сік допомагає проти сонячних опіків, освітлює веснянки і чудово очищає пори. Лимонна шкірка має антисептичну дію при хронічному бронхіті та запаленні статевих органів,
Іранці також знають лимон як засіб від зморшок.Ми робимо маску для обличчя з оливкової олії, лимонного соку та яєчного жовтка. Ми складаємо все разом в миску і розмішуємо. У ньому натерти огірок і подрібнену свіжу м’яту. Огірок пом’якшує шкіру, м’ята запобігає запаленню, а лимон очищає шкіру.
Така маска для обличчя не тільки ефективна проти зморшок, вона також допомагає проти вугрів.
Ноход проти випадіння волосся
Nochod, нут широко поширений як їжа в Ірані і одночасно перевірений засіб від випадіння волосся.
Нут - бобові культури спекотних і посушливих районів Близького Сходу та Північної Африки. Від Марокко до Пакистану, в Ізраїлі та арабських країнах та у значній частині Ірану горох лежить в основі повсякденних страв - від арабо-персидської нутової каші хумус до попелу, рагу з нуту та баранини. Це особливо часто в Азербайджані, як у кавказькій державі, так і в однойменному регіоні на північному заході Ірану.
Нут містить дві речовини, що запобігають випаданню волосся, а саме вітамін В-6 і цинк.
Випадання волосся, поряд з перевтомою та розладами концентрації, може свідчити про дефіцит заліза, а в нуті міститься високий вміст заліза - 100 грам бобових забезпечує 6,5 мг його, а “чудо-горох” містить вітамін С, який допомагає організму виробляти залізо в процесі.
Нут також містить фолієву кислоту. Ті, кого не вистачає, легко дратівливі, вони страждають депресією, анемією та ризикують розвинути серцево-судинні захворювання. У 100 грамах нуту міститься 333 мікрограми цієї кислоти. Вагітним жінкам, зокрема, слід вживати нут, оскільки фолієва кислота необхідна для того, щоб клітини формувались і ділилися, сприяючи таким чином росту плаценти та плоду.
Нут можна використовувати зовнішньо, як маску для обличчя або шампунь - або всередину. При переробці на хумус цінні речовини потрапляють в організм, масажуються в шкіру голови (проти випадіння волосся) або наносяться на обличчя (проти вугрів), вони всмоктуються в шкіру.
Хумус та нутова каша - це їжа, а також ліки. Він має низький глікемічний індекс. Це означає, що каша підвищує рівень цукру в крові, але повільно і, таким чином, підтримує її стабільність довше, в результаті чого ми відчуваємо себе ситими довгий час, на відміну від продуктів з високим глікемічним індексом, таких як картопляне пюре. Це дає нам швидкий енергетичний удар, але коли він стихає, виникає тяга.
Нут також містить клітковину, яка гарантує, що рівень цукру в крові та холестерин залишаються в межах. Ця клітковина запобігає тязі до їжі, оскільки уповільнює спорожнення шлунка. 30 грамів клітковини на день змушує нас худнути, а 100 грамів нуту вже містять 17 грам.
Замочуємо горох у холодній воді на 24 години. Потім ми варимо їх разом з бульйоном близько 45 хвилин, поки нут не закріпиться на укусі. Ми додаємо лимонний сік, як оливкову олію, також очищений зубчик часнику, і горошок пюрируем, або в електричній мішалці, або за допомогою звичайної картопледробарки.
Для золи нам потрібні баранина або баранина з трубчастими кістками в якості основних інгредієнтів, бажано з рульки, а також сушений нут. Також може бути картопля та різні сабзі, іранський термін для трав.
Іранці їдять сабзі сирими з зайвої тарілки. Сюди входить петрушка груба, така як м’ята, а також, як правило, зелені частини цибулі та естрагону. Азербайджанці люблять сиру і очищену цибулю від попелу, але багато іранців відкидають це, оскільки цибуля викликає сильний неприємний запах з рота і запах тіла.
Ми варимо м’ясо разом з нутом до бульйону і даємо йому тушкувати на слабкому вогні принаймні півтори години. Потім дістаємо кісточку і розминаємо незпарений бульйон з нутом до стану кашки.
Іранці їдять попіл з великою кількістю тонких коржів, щоб вони ложкою розклали кашу. Вони беруть цілісні та сирі трави вручну і жують їх разом з рагу.
Зовні нут можна наносити на шкіру голови у вигляді «шампуню». Ми також замочуємо нут, приблизно 100 грамів для полоскання, а коли він замочується приблизно через 24 години, кип’ятіть його з водою близько години. Потім ми пюрируем їх кількома ложками оливкової олії і готуємо пасту, схожу на хумус. Готову суміш масажуємо в шкіру голови і залишаємо там приблизно на п’ятнадцять хвилин.
Іранці також змішують Ноход з розбитим яйцем, додають порошок хни і втирають суміш у волосся. Ви залишаєте масу приблизно на 15 хвилин, перш ніж змити її.
Куркума
Куркума, відома в цій країні як куркума або куркума, походить з Південної Азії і особливо поширена в індійській кухні. Там його використовують як пряність для супів та соусів, крім ненав’язливого смаку, індіанці люблять його перш за все за жовтий колір, який вони також використовують для фарбування текстилю.
Куркума або куркума. [Зображення: Printemps/fotolia)
Куркума - одна з найважливіших спецій в індійському каррі, тому вона вдосконалює рисові та м’ясні страви. В Ірані куркума особливо поширена у стравах Балушістану, провінції на кордоні з Пакистаном.
Куркума споріднена з імбиром і містить куркумін у стеблах рослини. З цього виходить жовтий колір.
У випадку з куркумою цікавлять не насінники, розділені на три відділення, а підщепа з різними яєчкоподібними жовтими бульбами. З нижньої сторони кореневища росте незліченна кількість дрібних корінців, а зверху з’являються рубці на листі.
Куркума відома в індійській та іранській медицині протягом багатьох століть і в першу чергу вважається нейтралізатором отрути. Те, що читається як віра в чудеса, було науково доведено в останні десятиліття: куркума інтенсивно впливає на жовчний міхур, збільшує вироблення секреції, зріджує його і, отже, детоксикує печінку. Це полегшує судоми при печінковій коліці та допомагає проходити камені в сечовому міхурі.
Куркума діє для зменшення запалення, сприяє травленню та заспокоює шлунок. Він запобігає хворобам серця і, ймовірно, перешкоджає розмноженню ракових клітин, оскільки діє на клітинні мембрани: Курума зв’язується з жиром крові. Куркуму можна застосовувати проти ревматизму та артриту.
Іранці присягають куркумою для запобігання серцевим захворюванням і рекомендують розчиняти 1-2 ложки куркуми в теплій воді і пити її двічі на тиждень.
Куркуму можна знайти в гірчичних заготовках, порошку каррі та сирі, а також як готовий порошок, який ми додаємо безпосередньо до страв.
Іранці також використовують куркуму для профілактики так званих гусячих лапок, тобто зморшок в куточках очей.
Для цього ми робимо пасту, в якій куркуму змішуємо з невеликою кількістю води, поки порошок не набуде кашкоподібну консистенцію. Ми можемо зробити пасту більш гладкою, додавши олію, а іранці воліють їй оливкову олію.
Цією пастою ми покриваємо обидві очниці товщиною близько півсантиметра, але залишаємо очі достатньо вільними, щоб ми могли безперешкодно їх відкривати і закривати, і наносити маску по колу, яке включає брови і поширюється на скроні. Ми даємо цій пасті діяти близько 30 хвилин.
Ми можемо повторювати цю процедуру регулярно, приблизно кожні два тижні.
Яєчний олійний шампунь
Яєчні жовтки містять білки, які відновлюють ламке та осколене волосся і тим самим забезпечують міцне, блискуче волосся. У 100 грамах яєчного жовтка міститься близько 16,1 грама білків.
Яєчний жовток, змішаний з олією та травами, є ефективним шампунем (Зображення: Anna_ok/fotolia)
Однак нам слід остерігатися занадто багато доброго. Волосся, які адекватно забезпечені білком і не тьмяні і не сухі, пошкоджуються занадто великою кількістю білка.
Для крижаного шампуню нам потрібно яйце, ізольований жовток, 1 чайна ложка меду і 1 лимон. Яйце змішуємо з жовтком, додаємо мед, видавлюємо лимон і змішуємо його з масою. Для цього нам не потрібен змішувач, досить вилки, але нам слід постійно помішувати, поки не утвориться однорідна маса.
Ми масажуємо цим шампунем шкіру голови та коріння волосся кінчиками пальців. Бажано заздалегідь злегка змочити волосся. Ми даємо шампуню просочитися принаймні п’ять хвилин, а потім змиваємо теплою водою. Воно не повинно бути гарячим, тому що яйце згортається, воно також не повинно бути холодним, бо інакше цукор не розчиниться.
Ще один шампунь виготовляється з яєчних жовтків та оливкової олії. Ми змішуємо два жовтки з 2 ложками оливкової олії в склянці теплої води в мисці. Знову ж таки, вода не повинна бути гарячою, щоб жовток не замерз. Потім ми перетираємо суміш ручним блендером до утворення однорідної рідини.
Ми миємо волосся, не використовуючи жодного іншого шампуню, і замішуємо «яєчне масло» у волосся, від коренів до кінців. Для довгого волосся ми масажуємо кондиціонер переважно на кінцях волосся. Через кілька хвилин змиваємо яєчну олію. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, переклад на німецьку доктор Утц Ангальт)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Андреа Цоллер, Гельмут Нордвіг: лікарські рослини аюрведичної медицини, Нараяна, 2012
- Sigrun Chrubasik-Hausmann: Turmeric, Freiburg University Hospital, 2015, Freiburg University Hospital
- Ульріх Ханнеманн (Ред.): The Zend-Avesta. Weißensee-Verlag, Берлін 2011
- Дуня Гулін: Хумус: За любов до нуту, Callwey, 2019
- Nobuhiko Akazawa, Youngju Choi, Asako Miyaki та ін.: Прийом куркуміну та тренування покращують функцію ендотелію судин у жінок у постменопаузі. Nutrition Research 10; 32/2012, pp. 795-799, Science Direct
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.