Їсти або пити зелені смузі - ось як оптимально використовуються поживні речовини

Консистенція зелених смузі може бути різною, по суті, це залежить від додавання води. Чим більше води додано, тим більш рідинний результат. Деякі люди віддають перевагу рідким смузі, щоб мати можливість їх пити. Інші хочуть їсти свої смузі, саме тому вони віддають перевагу особливо твердій/кремовій консистенції.

Найкращий спосіб насолодитися смузі не повинен визначатися виключно особистими уподобаннями. Якщо ви хочете їсти особливо здорово або якнайкраще засвоїти смузі, ви віддаєте перевагу твердому варіанту. Це обіцяє переваги до тих пір, поки смузі насправді розжовується і таким чином достатньо слиниться. Повільне споживання їжі разом із цілеспрямованим використанням жувального апарату обіцяє найкращі результати. Далі пояснюється, чому це так.

Зміст

Процес травлення в деталях

Складність процесу травлення людини часто недооцінюється. Вражає те, скільки процесів відбувається, щоб їжа була оптимально використана. У той же час існують зовнішні фактори, які мають великий вплив на ефективність травлення. Тож не має значення, як споживаються зелені смузі. Але перш ніж ми підемо на найкращі способи насолоджуватися зеленими смузі, давайте детально розберемо процес травлення.

Перший крок - пережовуйте їжу

Жування - елементарна частина того, що називається попереднім травленням. По суті, процес жування бере на себе дві важливі завдання. З одного боку, їжа повинна бути подрібнена в роті, щоб вона стала м’якшою і створила більшу поверхню, на яку згодом можуть діяти травні соки. З іншого боку, їжа збагачується слиною.

Збагачення слиною має велике значення. Зрештою, він містить фермент, який називається а-амілаза. Ферменти - це білкові молекули, які в свою чергу запускають біохімічні реакції. Фермент, що міститься в слині, розщеплює вуглеводи, щоб підготувати їх утилізацію.

Люди виробляють приблизно від одного до півтора літрів слини на день. Рух жування збільшує вироблення слини. У той же час жувальний рух впливає на свідомість. ВООЗ жує повільно і ретельно, сприймає це краще і в результаті відчуває себе більш насиченим.

Для повноти слід зазначити, що слина не тільки підтримує попереднє травлення, але й захищає зуби. Як захисна плівка вона зменшує вплив кислоти. Перш за все, блокується фруктова кислота, яка, у свою чергу, щадно впливає на емаль зубів.

Другий крок - шлунок

Власне травлення починається в шлунку, де їжа змішується зі шлунковим соком. Організм виробляє від 1,5 до 3 літрів соку на день, завдання якого, серед іншого, полягає в знищенні бактерій та інших патогенів. Крім того, білки лущаться для поліпшення їх засвоюваності. Крім того, відбуваються додаткові біохімічні процеси, щоб вітаміни та інші поживні речовини могли засвоюватися на наступному етапі травлення.

Як довго їжа залишається в шлунку, сильно відрізняється. Тип їжі є визначальним; жирна їжа, наприклад, залишається в шлунку набагато довше, ніж у випадку з легкою їжею.

Третій крок - тонкий кишечник

Як тільки їжа залишає шлунок, вона потрапляє в тонкий кишечник. Тут відбувається інший розпад, зосереджений насамперед на вуглеводах. Але перетравлення білків також продовжується, серед іншого завдяки дії жовчі.

Цікаво, що саме тут поглинається більшість поживних речовин. Всупереч поширеній думці, одужання відбувається не лише в товстій кишці, перш за все Вітаміни всмоктуються через тонкий кишечник. Ці та інші поживні речовини звідси надходять у кров для безпосереднього постачання окремих клітин або для зберігання в органах.

Величезна зона прийому тонкої кишки вражає. У порівнянні зі звичайним шлангом з однаковою довжиною та однаковим діаметром, поверхня у 600 разів більша. Для дорослої людини це близько 200 квадратних метрів.

Четвертий крок - товста кишка

Під час перебування в тонкому кишечнику їжа перебуває в дуже рідкому стані - своєрідній м’якоті, з якої поживні речовини поступово виводяться. При попаданні в товстий кишечник це поступово змінюється. Одним із завдань товстого кишечника є виведення рідини з його вмісту.

Дуже захоплююче, що кишечник не тільки відіграє активну роль у травленні як орган, але і дозволяє багатьом маленьким помічникам підтримувати його. У здоровому кишечнику є мільйони бактерій, які використовують кишковий вміст самостійно та у процесі утворюють відходи. Зокрема, коротколанцюгові жирні кислоти виводяться бактеріями, через які кишечник, у свою чергу, проходить і робить доступними для організму.

Чим далі прогресує травлення, тим більше змінюється склад вмісту кишечника. Ближче до кінця процесу травлення клітковина залишається головним чином. Рідина продовжує виводитися з них, поки вони остаточно не виводяться з калом.

Важливість балансу в кишечнику

Тонкий і товстий кишечник є важливими органами, оскільки вони виводять свої поживні речовини з уже перетравленої їжі. У той же час обидва кишечники є важливою частиною імунної системи. Здоровий кишковий тракт є необхідною умовою надійно функціонуючої імунної системи.

Кишковий тракт працює точно лише до тих пір, поки він не збалансований. Якщо це трапиться, можуть виникнути найрізноманітніші наслідки. Наприклад, імунна система може ослабнути, сам кишечник може запалитися або, у найбільш нешкідливому випадку, виникає метеоризм.

Існують різні причини, що виводять кишечник з рівноваги. Сюди належать зокрема

Неправильна/одностороння дієта (наприклад, послідовне уникання фруктів та овочів)
Перевантаження (наприклад, запої з жирною їжею)
Ненапруга (наприклад, інтенсивне голодування)

Тому для гарного самопочуття та міцної імунної системи важливо регулярно забезпечувати кишечник їжею, яка вважається максимально збалансованою. Інтенсивне голодування є критично важливим, оскільки багато бактерій більше не забезпечуються поживними речовинами і, отже, гинуть. Змінюється пропорційність між бактеріями, що створює додатковий дисбаланс.

Час коригування при зміні дієти

Шлунково-кишковий тракт складається з декількох органів, які разом утворюють складну систему, надзвичайно чутливу до змін. Наприклад, якщо дієту змінити, це матиме набагато більший вплив, ніж багато людей спочатку припускають.

Органи травлення повинні звикнути до нової ситуації та адаптуватися до неї - і цей процес вимагає часу. Подумайте лише про незліченну кількість бактерій, які знаходяться в товстій кишці. Якщо споживання їжі суттєво змінюється, може знадобитися коригувати зважування бактерій або ступінь відповідних популяцій. Такі процеси займають багато часу і тому тривають тижнями або навіть місяцями. Тільки тоді знову формується стійка кишкова флора.

Є кілька ознак, що супроводжують таку зміну. Наприклад, може з’явитися газ або здуття живота, або навіть неперетравлена їжа.

Легка та важка їжа

Окремі продукти харчування можуть засвоюватися по-різному. Загальне розмежування проводиться між легкими та важкими стравами.

Важка їжа по суті включає

жиру
не варене м’ясо
горіхи
недозрілі плоди
Вуглеводна їжа з високим вмістом жиру

Молочні продукти з низьким вмістом жиру
яйця всмятку
варені або приготовані на пару овочі
варена риба.

Легкозасвоювана їжа менше навантажує органи травлення, а це означає, що весь організм менше втомлюється. Вони також обіцяють швидше засвоєння поживних речовин. Загалом, доцільно їсти якомога легше. Однак деякі важкі страви все ще в порядку; зрештою, вони роблять все, щоб забезпечити організм поживними речовинами.

Також найкраще їсти важку їжу, бажано вранці. Чим далі прогресує день, тим легшою повинна стати їжа.

Важливість клітковини

Харчування часто обертається навколо жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінералів. На жаль, клітковину часто ігнорують, хоча вона також важлива і тому повинна бути частиною повсякденного раціону.

Харчові волокна виконують дві важливі функції. З одного боку, вони просто допомагають сприяти травленню. У той же час вони вносять великий внесок у очищення кишечника. Вони також мають позитивний побічний ефект, оскільки викликають ефект насичення.

Клітковина в основному міститься у фруктах та овочах. Цільнозернові продукти також класифікуються як першокласні постачальники харчових волокон.

Висновок

Повинно стати зрозумілим, що травлення - це складний процес. Але варто знати зв’язки та узгоджувати харчові звички, щоб вони забезпечували хороше травлення. Це пов’язано з наступними перевагами.

Рельєф тіла/менше втоми
Краще засвоєння поживних речовин
Краще використання поживних речовин
Швидша та краща загальна регенерація
Зміцнення та стабілізація імунної системи

Беручи до уваги процес травлення, можна зробити кілька висновків щодо оптимального споживання зелених смузі. Елементарними моментами є:

Теоретично консистенція не має значення. Рідка чи вершкова, кількість води, що міститься в смузі, не впливає на фактичне травлення. Вміст поживних речовин і засвоюваність не змінюються.
Жування має вирішальне значення. Попереднє травлення починається в роті, де їжею є слина - і саме це має значення. Зважаючи на численні вуглеводи, травлення підтримується, і вітаміни можуть краще засвоюватися в тонкому кишечнику.
Пити менше рекомендується. Коли ви п'єте, їжа швидко всмоктується, а отже, слина потрапляє значно менше. Якщо ви готуєте тверді смузі та ложки їх, ви виробляєте значно більше слини, яка додається до їжі і таким чином підтримує травлення.

Високоефективний змішувач для приготування смузі

Консистенція смузі визначається не тільки вмістом води. Змішувач також має вплив. Високоефективний міксер подрібнює інгредієнти тонше, ніж простий побутовий міксер. Ця різниця особливо помітна, коли справа стосується насолоди. Мається на увазі не тільки смак, але й те, як смак почувається в роті.

Якщо ви хочете спробувати зелені смузі, можете почати з побутового міксера. Однак у середньо- та довгостроковій перспективі рекомендується високоефективний змішувач. Це не повинен бути Vitamix A3500, навіть з недорогим Primo від Bianco di Puro, такі інгредієнти смузі, як салат з баранини або земляна трава, можна дрібно нарізати.