Їсти гриби в сирому вигляді - поради та поради
Все більше і більше грибів вже не просто смажать, запікають і готують на пару, їх також їдять сирими. Особливо цим прикрашають салати. Зазвичай саме гриби кочують серед зеленого листя та помідорів.
Підготуйте культивовані гриби
Зазвичай це теж не шкідливо для організму. Культурні гриби, такі як гриби, але також шиїтаке, гливи або трав'яні гриби, підходять для вживання в сирому вигляді. Однак з цими грибами теж слід багато попрацювати Примітка. Звичайно, їх також доводиться чистити дуже ретельно. Часто навіть доцільно видаляти верхню частину гриба гострим ножем для вживання в сирому вигляді.
Свіжість важлива
Крім того, гриби повинні бути якомога свіжішими. Цілком підходять непошкоджені пухкі гриби, які ще не зморщилися. Також на Порізана поверхня ви можете розпізнати свіжий гриб: наприклад, з білим грибом він повинен бути якомога легшим, тоді він свіжий. Тим не менше, гриби мають бути швидше невеликі суми їдять сирими, оскільки вони все ще можуть спричинити непереносимість та розлад шлунку. Найкраще нарізати гриби тонкими скибочками.
Не їжте лісові гриби сирими
Лісові гриби часто отруйні, якщо їх вживати в сирому вигляді. Тому завжди слід спочатку готувати каштановий боровик, перлинні гриби, лисички або медові гриби, перш ніж вкусити їх. Останнє особливо поширене в Німеччині Отруєння грибами відповідальний. Лисичний солітер також може передаватися через сирі лісові гриби. Це ще одна причина, чому важливо повністю готувати їх майже з усіма видами грибів.
Чи можете ви розігріти гриби?
Всупереч поширеній думці, розігрівання вже приготованих грибів не становить проблем. Переконайтеся, що гриби охолонули якомога швидше після першого закипання, а потім накрили в холодильнику збережено має бути. Однак слід з’їсти підготовлені гриби не пізніше наступного дня і попередньо нагріти їх як мінімум до 70 градусів.