Їсти; Напій у Бразилії
Фейхоада на обід
Типовий бразильський сніданок зазвичай складається з підсолодженої кави, шматочка торта або тістечка та свіжих фруктів. Іноді сюди входять також булочки або хліб, посипаний сиром або шинкою.
Однак бразильці вважають набагато важливішим "Альмоко", обід, який їдять між обідом і 14 годиною. Особливою популярністю користується національна страва "Фейхоада", яка походить з Ріо-де-Жанейро і традиційно готувалася лише по суботах. Це рагу, виготовлене з чорної квасолі, м’яса та ковбас або бекону, подається з рисом, маніокою та капустою та з скибочками апельсина.
Навіть пізній вечірній обід часто подають як теплу їжу.
Коли бразильці святкують.
З нагоди днів народження та сімейних свят, а також неділі люди люблять запрошувати вас на "Чураско": За традицією гаучо, шашлик з різними видами м'яса готують на грилі на відкритому вогні. Як гарнір зазвичай подають салати, хліб та варене коріння маніоки.
На Різдво індичка, наповнена каштанами та борошном маніоки, є святковою трапезою у багатьох сім'ях. Але також "Bolhinos de Bacalhau", смажені кульки з рибної сировини та "Pudim de Leite", молочний пудинг, є частими складовими різдвяного меню. У той час, як у Великодню неділю в багатьох місцях споживають різні рибні страви або баранину, типові делікатеси з нагоди червневих свят включають багато десертів, в т.ч. Б. маленькі шоколадні кульки "Brigadeiros" або "Bolo de Fuba", торт із кукурудзяної муки.
Зазвичай бразильський!
Тільки фейхоада підкорила всю країну національною стравою. Більшість інших бразильських делікатесів дуже прив'язані до регіонів походження. Кухня на півночі Бразилії, де вплив корінного населення найбільш очевидний, значною мірою визначається вживанням різної річкової риби, включаючи піранії. Типовою стравою є z. Б. Каруру, обсмажені краби в поєднанні з гострим соусом з червоного перцю та бамії.
У північно-східній частині країни, з іншого боку, утвердилася афро-бразильська кухня, і серед її найважливіших страв є акарадже: кульки з меленої квасолі, краби та спеції смажать у олії денде та подають із гострим перцевим соусом та салатом. Спадщина португальських колоніальних часів особливо помітна в регіоні Мінас-Жерайс: Окрім квасолі з беконом та борошна маніоки, вони також люблять готувати Мокека Капіксаба, рибну страву з кокосовим молоком та помідорами. Меню на півдні Бразилії демонструє ще сильніший європейський характер.
Дещо гіркий чай Мате зазвичай вважається національним напоєм південноамериканської країни. Але також свіжовичавлені фруктові соки - "sucas de fruta" - є на кожному розі вулиці. "Кайпірінья" має незліченну кількість шанувальників далеко за межами країни: бразильці люблять випивати алкогольний напій, який готується з цукерки з цукрової тростини з вапном і коричневим цукром, на пляжі та ввечері. Натомість гуарана має підбадьорливий ефект - лимонад із висушених насіння гуарани, смак якого сильно нагадує клейких ведмедів.
Коли бразильці їдять на вулиці
По неділях бразильці люблять їсти в "Чураскарії", яка порівнянна із стейк-хаусами, широко поширеними в Європі. Крім того, існує безліч так званих «кілограмних ресторанів», де ви можете собі подати фуршет і оплатити вибрані страви за вагою. Натомість у "Родізіосі" використовується принцип "все, що можна з'їсти". Є також невеличкі бари, "ботеки", в яких до пива подають різні дрібні предмети - "петиско" або "тіра-гості".
Тільки в Сальвадорі "Баянас" пропонує на продаж свіжоприготовлену їжу: ці кухарі-кухарі виділяються своїми тюрбаноподібними головними уборами.