Їсти сочевицю з яйцями або що ще ми їмо на сніданок у вихідні

Я виявив сочевицю, коли перейшов до веганського способу життя, і прочитав, що вона є дуже важливим джерелом рослинного білка в безмесному раціоні. Сочевиця входить до категорії дешевих продуктів, але з надзвичайними харчовими якостями, багата клітковиною і білком, але з низьким вмістом калорій, яка швидко готується і смачна.

Я насправді не виходив за межі сочевичного супу, мені здався найпростішим способом приготувати ситне, смачне та поживне блюдо з мінімальними зусиллями, але з часом з’явились інші смачні поєднання, і сьогодні ми поговоримо про ароматне рагу з сочевиці, відоме як Дал.

Вихідні запрошують вас їсти пізніше, ніж зазвичай, особливо перший прийом їжі протягом дня, і я люблю користуватися можливістю готувати по-іншому, намагаючись не проводити надто багато часу на кухні.

У мене слабкість до поєднань смаків і спецій, і без них сочевичне рагу не було б однаковим.

інгредієнти:

250 г червоної сочевиці
1/2 цибулини
4 зубчики часнику (менші)
1/2 чайної ложки куркуми + /-
20 г імбиру +/- (за смаком)
сіль
20 г вершкового масла
700 мл води
4 яйця
пластівці червоного перцю
кокосове масло (за бажанням)

Спосіб приготування:

Сочевицю кілька разів пропускають під холодною водою і дуже добре прополіскують, поки вода не стане чистою, а потім перекладають на блюдо, в якому вона повинна готуватися.

Оскільки це дозволяє мені краще контролювати час приготування, я вибрав страву Zepter, і це не єдина причина, оскільки Zepter зберігає поживні речовини під час процесу приготування і продовжує процес приготування ще принаймні ще 10 хвилин після загоряння зупиняється, і весь цей процес робиться із замкнутим контуром, що призводить до смачної страви, яка зберегла свої смаки.

Над сочевицею додайте води (близько 700 мл) і накрийте кришкою. Коли вода досягне температури кипіння, залийте вершковим маслом та порошком куркуми.

Тим часом я розігрів сковороду, в яку додав невеликий кубик вершкового масла, подрібнену цибулю, часник, нарізаний скибочками імбир і 2-3 скибочки гострого перцю.

Тримайте на вогні до тих пір, поки цибуля не розм’якне, потім наповніть сочевицю цією сумішшю, накрийте миску ще на 10 хвилин, сочевиця починає зв’язуватися і перетворюватися у вигляд; якщо суміш занадто густа, ви можете залити її водою або навіть кокосовим молоком.

Зіставте смак з сіллю і перцем і відставте миску в сторону.

Оскільки я почав із основи сніданку, і оскільки сочевиця робить хороший будинок з яйцем, я пішов на трохи задушений варіант на сковороді.

У сковороду з нержавіючої сталі, призначену для смаження без олії, я додав 2 столові ложки води і 1 чайну ложку кокосової олії для більшого смаку, дав горщику нагрітися протягом 2 хвилин, після чого розбив 4 органічні яйця, над якими Я кинув кілька солодких пластівців червоного перцю.

Сковорода Zepter, на відміну від звичайних сковорідок, виготовляється за технологією URA (Ultimate Resistant Application Technology), завдяки якій спеціальна нержавіюча сталь володіє антипригарними властивостями (шляхом доповнення концентрації атомів хрому, подвоєння її міцності), але без міняти їжу.

На слабкому вогні і з увімкненою кришкою я залишив сковороду ще на 2 хвилини.

Я радий разом відкрити, як ми можемо насолоджуватися стравами, які нагадують нам про дитинство, використовуючи набагато кориснішу для здоров’я технологію, уникаючи смаженої їжі.

Корисно: За традиційним способом смаження в олії яйця зберігають найбільшу кількість жиру і досягають до 163% жиру порівняно з початковими значеннями, тоді як за безмасляним методом після їх смаження вони зменшують жирність до 90%.

Сочевиця готова, яйця ідеальні, і подається сніданок. Вуаля

Можливо, кілька листя коріандру були б більш доречними, але я не скаржуся і на петрушку.

Таку ж заготовку можна легко подати в офісі, а яйця можна замінити 1-2 паличками або вареним рисом.