Історичні кухні для годування корисні закуски для тварин
На спеціальних кухонних кухнях сільські жителі рубали, різали та садили їжу для худоби
На сьогоднішній день кормові кухні можна знайти в зоопарках, племінних фермах та притулках для тварин, але рідко в менших фермах. Сьогодні на сучасних кормових кухнях є морозильні камери, сучасні кулінарні машини та мішалки.
Колись це виглядало інакше. На початку XIX століття картоплю ще готували на пару, поливали, порціонували, і подібні роботи виконувались у «хорошій кухні» будинку. З початку 20 століття більшість фермерів в Мекленбурзі створили окрему, часто поєднану економічну зону для приготування кормів для тварин. Взірцем були кормові кухні в садибах та у великих конярських фермах, побудованих у середині 19 століття.
Переміщення кормового препарату до окремої селянської частини ферми - частини будинку часто добудовували до будинку для цієї мети - мало ту перевагу, що відстань до кошар для худоби була меншою. Адже відра з водою та кормами, картопляним пюре та коренеплодами сильно важили, і транспортування їх коштувало сили та сутулих спин. Кухні кормів також мали приємний побічний ефект: неприємні запахи та бруд були заборонені в будинку.
Але чому корми для худоби потрібно було готувати і готувати? Це було зроблено з одного боку, щоб зробити їжу легше засвоюваною для тварин, а з іншого - для збільшення вмісту поживних речовин. Для кращого використання поживних речовин корм потрібно було подрібнювати механічно або хімічно перетворювати на пару. Головною перевагою помолу зерна були корови, які не могли перетравити цілісні зерна. Подрібнені коренеплоди також дали можливість тваринного організму краще засвоювати їжу.
Пропарювання крохмальної картоплі здійснювали переважно на відгодівлі свиней. У минулому так звану свинячу картоплю, пошкоджені та гірші бульби, готували на пару незабаром після збору врожаю і або відразу ж годували, або зберігали як зимовий корм у розтертому вигляді в силосах або в оренді. У 1960-х рр. LPG в Neu Kaliss переробляв свою свинину в мобільних системах парових парових котлів. Якщо фермери мали при собі пару і сіль та масло, то на пару, у нас, дітей, завжди випадало кілька «картоплинок піджака».
Лідія Фелл з Бокупа пам’ятає, що поки у 1954 році не було збудовано велику стайню та сарай, на кухні будинку все ще готували вологий корм. Для цього поруч із кухонною плитою стояв великий чайник, який, крім того, щоб варити картоплю, використовували також для варіння сливового варення, для забою ковбаси та в пральний день для приготування білизни. Тільки нова будівля наблизилася до заготівлі худоби.
Поки в інших місцях на просторій кормовій кухні готували вологий і сухий корм, на фермі родини Фелл поруч із пральнею та мокрою кухнею було облаштовано окреме приміщення для приготування сухого корму.
У цій кімнаті, відомій як «млин», знаходилися млин для подрібнення, подрібнювальна машина, корито для змішування корму та різні ящики для корму. Подрібнювальна машина використовувалась для подрібнення буряків та картоплі. Зі зернового дна зверху водостічна труба вела безпосередньо в млин, що робило непотрібні транспортні шляхи непотрібними. Сім'я готувала корм, який потрібно варити або готувати на пару в пральні та на мокрій кухні. У «млині» відпарену та розтерту картоплю змішували з концентрованими кормами, такими як шрот та висівки, та закуповували мінерали у мішалці.
На кухні з мокрим кормом також був великий нагрівальний чайник, але тут його вже можна було нахилити для спорожнення. Дерев’яну пральну машину та асортимент великих ванн для полоскання також розмістили в тому ж приміщенні для прання білизни.
Кухні кормів у незліченних інших фермах, які здебільшого працювали в Мекленбурзі до заснування зрідженого газу, поєднували приготування вологого та сухого корму в одній кімнаті. На південному заході Мекленбурга останні традиційні кухонні кухні, схоже, повністю зникли. З появою сучасних систем опалення кормові кухні, які більше не були потрібні на колишніх фермах, часто перетворювали на опалювальні та складські приміщення .